如果你沒(méi)吃過(guò)這個(gè),，就不算來(lái)過(guò)王府井,！

爽滑的米線

Q彈魚丸

熱騰騰的雞湯

你猜會(huì)吃到什么？

一碗魚丸米線,！

你可別小看它~魅力可大著呢,！

不吹牛的說(shuō)...它稱霸王府井三十年了！

火爆到哪怕是站著吃,，排半天隊(duì),，

也一定要吃到~

幾乎成了東華門夜市的標(biāo)桿~

摸著良心說(shuō)它是夜市唯一一個(gè)

好吃，實(shí)在,，東西足,，做生意講良心，

讓人感覺(jué)非常親切的攤位,。

老板是位老北京,，

今年已經(jīng)六十四歲了，

滿口的京腔聽(tīng)著就讓人心里就舒坦~

自從東華門夜市被拆了以后,，

這碗米線也就銷聲匿跡了....

大家就盼著重新開(kāi)業(yè)呢~

這不~老爺子又回到了東華門~

在南京大飯店對(duì)門兒的一家麻辣燙店里,。

讓這碗魚丸米線重現(xiàn)江湖！

重現(xiàn)江湖的那天,，

還沒(méi)開(kāi)門,，門口就已經(jīng)排起了長(zhǎng)隊(duì)

得知消息后，

饞的我口水都流下來(lái)了~

趁著周末趕緊來(lái)一發(fā)探店——

一進(jìn)門就看見(jiàn)老爺子依舊“寶刀未老”~

手藝還是相當(dāng)嫻熟,，

每天親力親為的為大家準(zhǔn)備著誘人的米線~

一樣的味道

①米線

這米線的味,，別處吃不到，

這是老滕自己發(fā)明的,！

②雞湯

用雞油,、老母雞、雞架子等等熬得高湯,，

據(jù)說(shuō)這一鍋湯,，光料就三十多斤，隨用隨加水,。

那香味一聞就知道是真正熬出來(lái)的,，

老滕自然是不會(huì)加任何添加劑的！

③丸子

魚丸非常有彈性,，沒(méi)什么淀粉

老爺子說(shuō)這魚丸是從臺(tái)灣特意進(jìn)的,，

吃起來(lái)確實(shí)好。

熟悉的感覺(jué)

手上干著活，嘴里也不閑著,，

一邊詢問(wèn)著顧客有什么口味上的要求

“榨菜紫菜都吃吧,？”

“我這辣椒可辣，您少放”

而且還都和過(guò)去一樣,，囑咐客人,，

拿碗要這樣托著碗底，不燙,！

讓人最心動(dòng)的就是

雖然成本漲了,，但米線價(jià)不漲！

依舊是20塊錢??！

米線還是那個(gè)味道，

魚丸還是那么Q彈,，

辣椒也依舊那么辣,，

分量特別足！

一碗熱乎乎的米線捧在手里,，

吃的是味道,，吃的也是一份情感。

要是不吃米線光來(lái)碗丸子也成,，

來(lái)點(diǎn)醋撒上香菜,，放點(diǎn)胡椒粉，

嘿呦這一碗,，過(guò)癮極了~

當(dāng)然不能忘了那十塊錢一杯的——

老北京酸梅湯,！

老爺子自己用梅子桂花等等各種調(diào)料熬制的，

每一杯杯底都有熬制的料,，

味足,，好喝，清涼,，解暑,。

特別地道,。

對(duì)了,，

如今雖然不受夜市的時(shí)間限制了，

但這里依舊維持下午5點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)哦~

想懷念的同學(xué)們,！

快來(lái)吧~

撰稿丨胡同串子

編輯丨有毒公子

 . 攝影丨李為樂(lè)..