 家里沒有烤箱，但是想吃自己制作的曲奇餅干,，也許這個(gè)配方可以幫到您,。可以試一試哦,！ 不用烤箱也能烘焙 杏仁曲奇 原料： 低筋面粉 120克 杏仁粉 50克 黃油 100克 細(xì)砂糖 40克 鹽 1/4小勺（1.25ml） 注：將黃油從冰箱中取出回溫,，這樣使用時(shí)就不會(huì)過硬。 制作步驟   1.黃油軟化后,，將細(xì)砂糖和鹽分2-3次加入,，用電動(dòng)打蛋器中速攪拌1分鐘左右。  2.篩入低筋面粉和杏仁粉,，用刮刀翻拌均勻,。  3.當(dāng)面粉混合物幾乎全部濕潤(rùn)時(shí)，用刮刀一小塊一小塊地仔細(xì)碾壓，直至盆中完全沒有干面粉,。  4.將面團(tuán)放入保鮮袋中,，輕輕按壓成長(zhǎng)方形，其寬度大約是圓形餅干模具直徑的兩倍,。  5.用餅干模切出半月形面片,，我使用的是直徑大約為5.5cm的牙簽筒。  6.每切完一塊面片,，都要將餅干模內(nèi)側(cè)粘著的面團(tuán)擦干凈,，以保證成品美觀。  7.將面片放入平底鍋中,，蓋上鍋蓋,，用1/2小火烤15-20分鐘。  8.當(dāng)面片底部呈金黃色時(shí)將其翻轉(zhuǎn),，再烤3-5分鐘,。翻轉(zhuǎn)時(shí)，為防止面片破碎,，最好用鏟子和勺子幫助翻轉(zhuǎn),。  9.如果不想太麻煩，你也可以直接將面片切成長(zhǎng)方形,。 小貼士： 這是一款不加雞蛋的軟質(zhì)曲奇,。由于翻轉(zhuǎn)的時(shí)候可能會(huì)把曲奇弄碎，因此不要把面團(tuán)按壓得太薄,。與纖細(xì)的月牙形曲奇相比,，半月形的曲奇更美觀。 如果你不喜歡吃甜膩的東西,，可以嘗試制作這款不太甜的曲奇,。相信你吃過一次之后就會(huì)愛上它。 END 版權(quán)聲明： |
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