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農村樹上的洋槐花兒,，這幾天我一直留意房后的幾棵老槐樹。突然發(fā)現(xiàn)洋槐花已經(jīng)長出了花苞,，這兩天就要盛開了,，頓時喜不自禁。

槐花清香甘甜,，但是槐樹枝上卻有很多刺,，摘槐花的時候一不小心就會被刺扎傷 。

洋槐花采摘后,，就攤在屋頂上自然晾曬,，在農村常見的蒸槐花就是這么來的。

當然了,，做餃子就沒有那么多講究了,，曬干后的槐花冬天也是可以做餃子的。

正宗的槐花餃出鍋了想不想來一碗呢?

洋槐花既可以鮮食,，亦可干制儲存,。既可單獨成菜，也可與其它葷素料搭配,。鮮槐花以花瓣尚未綻放時的口感為佳,，以用粗一點的面粉拌勻后蒸食為宜，可以最大限度地保持其原汁原味和營養(yǎng),。

它可以改善毛細血管的功能,，增加血管壁的彈性，大大降低人們出現(xiàn)腦血管破裂的機率,，從而起到預防中風以及高血壓的作用,。洋槐花清肝瀉火的功效也是很強的。洋槐花入肝經(jīng)，對于肝火旺盛,，頭痛目赤,，喉嚨腫痛，失音,，癰疽瘡瘍等也有不錯的治療效果,。