胡蘿卜被稱之為“菜蔬之王”,。其營養(yǎng)豐富,，味道甜美，對身體非常好,，有諸多保健效果,。在眾多蔬菜中可謂是出類拔萃，有些地方甚至稱他為“小人參”,，對于降三高護心臟,，提高免疫力有比較好的效果。但你知道嗎,？關(guān)于胡蘿卜的吃法很多人都誤區(qū),，今天小編就給大家講講關(guān)于胡蘿卜的吃法和做法。

胡蘿卜用油炒才健康,？錯,！

胡蘿卜有很多吃法，但很多都是不健康的,，今年網(wǎng)上則傳出多油炒制是最好的一種,，解釋是說胡蘿卜中最有營養(yǎng)的胡蘿卜成分只能溶于脂肪，所以炒制是最好的,，能發(fā)揮胡蘿卜最大的功效,，事實這是這樣嗎？其實不然,，小編馬上給大家分解,。

1、溶于脂肪并不等于用油炒！

其實胡蘿卜素的吸收與是否用油炒完全沒有關(guān)系,，胡蘿卜素的吸收場所主要小腸,，只要進入小腸中的食物有脂肪，就足夠胡蘿卜素的吸收了,，反而經(jīng)過高溫油炒的胡蘿卜會流失大量的營養(yǎng),。

2、用大量油,，營養(yǎng)損失更多!

如果真按網(wǎng)穿胡蘿卜要多放點油炒”,，那么胡蘿卜素反而損失更多。因為它怕油炸的溫度,，還怕在熱油下接觸氧氣,。大量的胡蘿卜素會溶解在油里，吃飯又不可能喝油,，最后泡在油里的胡蘿卜素還是倒掉,。

也許你會問了，到底怎么吃胡蘿卜才能更好的發(fā)揮它的作用呢,？胡蘿卜,，蒸著吃最好！蒸是胡蘿卜最健康的吃法,，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中,，經(jīng)過加熱之后，細胞變軟,，通透性升高,，胡蘿卜素能夠更好的釋放，吸收利用率更高,。

蒸著吃胡蘿卜有很多好處,，因為對營養(yǎng)最大可能的保留，所以在保護心血管,，降糖降脂,，抗衰老，提高免疫力,，護眼明目等方面也頗有療效,。

胡蘿卜作為“菜蔬之王”，您的吃法是對的嗎,？看完此文記得告訴大家：別再用大量油去炒胡蘿卜了,，胡蘿卜最好的吃法是蒸，能降壓,、護心,、保護血管,！