十年前，只要有水的地方,，就能養(yǎng)好魚,，養(yǎng)好蝦；今非昔比,養(yǎng)殖水體受到工業(yè),、農(nóng)業(yè),、生活污水等污染,，水體富營(yíng)養(yǎng)化，河床,、涌底,、塘底等有機(jī)物不斷富集，導(dǎo)致致病菌大量繁殖,，魚蝦長(zhǎng)期生存在惡劣環(huán)境中,，抵抗力下降，病害頻發(fā),。

養(yǎng)魚先養(yǎng)水,，良好的水質(zhì)對(duì)養(yǎng)殖的動(dòng)物生存和生長(zhǎng)是十分重要的。水體pH值,、氨氮,、亞鹽、溶解氧等都是影響水產(chǎn)養(yǎng)殖水體質(zhì)量的重要指標(biāo),，其中,，pH值是反映水體水質(zhì)狀況的一個(gè)綜合指標(biāo)，是影響魚類活動(dòng)的一個(gè)重要綜合因素,。pH值的過高或過低,，都會(huì)直接危害魚類，導(dǎo)致生理功能紊亂,，影響其生長(zhǎng)或引起其它疾病的發(fā)生,，甚至死亡。因此,，在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中,，水環(huán)境條件之一pH的調(diào)控就顯得非常重要。

大洋海水的pH值相當(dāng)穩(wěn)定,，大都在8.15-8.25附近,，而純淡水，則在7.0附近,。但是,，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的池塘，pH變化較大,，多在7.5-9.0之間，在特殊情況下,，可低于2或高于11,。池塘中pH值是左右水化學(xué)狀態(tài)及生物生理活動(dòng)的一個(gè)極為重要的水質(zhì)因子，是養(yǎng)殖水域生態(tài)的一個(gè)重要因素,。

1,、池塘中pH值變化的原因

池塘中pH及其變化幅度主要是取決于這一水體中的緩沖能力,，這個(gè)能力與水中二氧化碳平衡系統(tǒng)有著密切關(guān)系。這一平衡系統(tǒng)涉及到氣體溶解與逸散,、沉淀生成與溶解及不同形式酸堿之間的反應(yīng)轉(zhuǎn)化,，是多方面因素相互影響的結(jié)果，具體見圖解：

其中,，CO2—HCO3-—CO32-及Ca2+—CaCO3是兩個(gè)重要的緩沖系統(tǒng),，對(duì)養(yǎng)殖水體pH值與穩(wěn)定性有決定性的影響。此兩個(gè)緩沖系統(tǒng)與養(yǎng)殖水體中動(dòng)植物的光合作用和呼吸作用有著密切的關(guān)系,。
水體中的浮游植物光合作用迅速消耗水中CO2時(shí),，則下述平衡向右移動(dòng)：

結(jié)果使水中積累CO32-甚至OH-離子，導(dǎo)致水的pH升高,；反之,，在浮游動(dòng)物、水生動(dòng)物呼吸及有機(jī)體分解過程中,，有CO2的生成和積累,，水的pH降低。所以,，池塘中,，由于浮游植物密度大，白天表層光合作用強(qiáng),，pH迅速上升,，夜間由于浮游動(dòng)物、水產(chǎn)動(dòng)物呼吸作用而導(dǎo)致pH迅速下降,，形成較大的晝夜差,。

2、池塘中pH值的變化規(guī)律

由于養(yǎng)殖水體是由浮游生物,、細(xì)菌,、有機(jī)物質(zhì)、無機(jī)物質(zhì),、養(yǎng)殖對(duì)象等組成的整體,，生命活動(dòng)時(shí)刻在進(jìn)行，水質(zhì)指標(biāo)也跟著在變化,。養(yǎng)殖用水在一般情況下,，日出時(shí)隨著光合作用的加強(qiáng)，pH值開始逐漸上升,，到下午16：30～17：30達(dá)最大值,；太陽落山后，光合作用減弱,，呼吸作用加強(qiáng),，pH開始下降,，直至翌日日出前至最小值，如此循環(huán)往復(fù),，pH值的日正常變化幅度為0.3-0.5,，若超出此范圍，則水體有異常情況,。

3,、pH的變化對(duì)水質(zhì)及養(yǎng)殖動(dòng)物的影響

（1）對(duì)水質(zhì)的影響：主要是影響水中物質(zhì)的存在形式及轉(zhuǎn)化過程。
pH的改變不僅會(huì)引起水中一些化學(xué)物質(zhì)含量的變化,，同時(shí)還會(huì)引起許多物質(zhì)形態(tài)的改變,，特別是一些有毒物質(zhì)存在形式的改變，導(dǎo)致毒性的改變而間接影響到魚類的生命活動(dòng),。例如：pH升高,，可使無毒的NH4+向NH3轉(zhuǎn)化，氨氮含量增加,，毒性增強(qiáng),；pH降低，可使無毒的HS-生成H2S而具有毒性,。
pH的變化,，會(huì)影響水中懸浮粒子、膠體及蛋白質(zhì)等的帶電狀態(tài),，導(dǎo)致吸附,、解吸、沉聚等,，同時(shí)還會(huì)破壞水體浮游植物生產(chǎn)的最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)——磷酸鹽和無機(jī)氮合物的供應(yīng)以及Fe,、C等元素的吸收，從而導(dǎo)致光合作用及各類微生物的活動(dòng)受到影響,，最終引起魚產(chǎn)量的下降,。

（2）對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物的影響：直接影響魚類的生產(chǎn)性能。
水體呈酸性,，—般pH值小于6,，水體中有許多死藻或?yàn)l死的藻細(xì)胞。魚類體色明顯發(fā)白,，水生植物呈現(xiàn)褐色或白色,，水體透明度明顯增加。 
在養(yǎng)殖中后期,，特別是高密度養(yǎng)殖的高位池或精養(yǎng)魚塘,，由于有機(jī)物的含量較高，水中的藻類老化較嚴(yán)重，在這種水體中,，易出現(xiàn)低氧或缺氧的情況，魚蝦在這個(gè)時(shí)候容易被細(xì)菌病毒攻擊而出現(xiàn)各種疾病,。
在酸性水體中,，會(huì)使魚蝦血液的pH下降，減低其載氧能力,，使魚蝦在較高溶解氧的環(huán)境中也會(huì)發(fā)生浮頭,，即生理性缺氧。魚蝦不愛活動(dòng),，新陳代謝慢,，攝食量減少，消化率下降,，生長(zhǎng)受抑制,，成活率降低。因此,，在生產(chǎn)過程中,，為了使魚蝦用水的pH值穩(wěn)定在一定范圍，常添加水質(zhì)改良劑或菌類等物質(zhì),，加強(qiáng)養(yǎng)殖水體的緩沖系統(tǒng)的緩沖能力,。

4、pH值的調(diào)控

（1）偏酸性（pH＜6.5）水質(zhì)的調(diào)控,。
未受外界酸性物質(zhì)污染的水體如pH值偏低,，一般與水體缺氧，有機(jī)物質(zhì)偏多,，水質(zhì)過肥有關(guān),，因此水體pH值偏低是水質(zhì)不良的表現(xiàn)，其調(diào)控方法如下：
用生石灰全池潑灑提高pH值,，一般用20ppm的生石灰可提高pH值0.5左右,，生石灰還可補(bǔ)充水中鈣離子，提高水的緩沖力,，起到殺菌防病作用,。
    使用藻類生長(zhǎng)素，加速培育浮游植物,，消耗水體過多CO2,，提高池水的pH值。
    施用微生態(tài)制劑和水質(zhì)改良劑改善水質(zhì),。
    用氫氧化鈉充分稀釋后全池潑灑,。

（2）偏堿（pH＞9.5）性水質(zhì)的調(diào)控
漁池水pH值過高時(shí)清塘?xí)r不能用生石灰而應(yīng)改用漂白粉清塘，生產(chǎn)過程中，當(dāng)pH值過高時(shí)應(yīng)采用以下幾種方法進(jìn)行調(diào)節(jié)：
    可每畝用醋酸500ml或用鹽酸400ml充分稀釋后全池潑灑,。
    可適當(dāng)排出底部老水（一般15-20cm）,，然后再向池塘注入新水至原來的水位，在2-3d后使用微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì),。
    潑灑沸石粉,、滑石粉或其它化學(xué)制劑如二氯化鈣(CaCl2)、磷酸二氫鈉(NaH2pO3)等以降低pH值,。
    養(yǎng)殖水體中浮游生物過多時(shí),，可用明礬0.5-1kg/畝或滅藻靈或硫酸銅等來控制浮游生物大量繁殖以減少光合作用強(qiáng)烈時(shí)引起pH值進(jìn)一步升高，但在高溫季度應(yīng)慎用硫酸銅,，在使用上述化學(xué)劑制后應(yīng)使用增氧機(jī)增氧,。

　　總之，養(yǎng)殖水體pH值應(yīng)盡量保持在7.5—8.5的微堿性才有利于生物的正常長(zhǎng)發(fā)育,，有利于飼料利用率,，減少養(yǎng)殖動(dòng)物排泄量，降低對(duì)水質(zhì)的污染,，節(jié)省生產(chǎn)成本,，提高生產(chǎn)性能。