 有人說(shuō)，農(nóng)民最舍得花錢的時(shí)候就是娶媳婦辦酒的時(shí)候,，這話一點(diǎn)也不假,。在博白農(nóng)村,，每當(dāng)有人辦婚宴都要大吃大喝兩天。這兩天的酒席最能彰顯主人家富裕,、慷慨的程度,。所以，博白婚宴上的菜式總是十分豐富,，并且風(fēng)味獨(dú)特,！  婚禮那兩天，主人家會(huì)請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn),、手藝好的廚師前來(lái)幫忙炒菜,，村里的男女老少也都幫忙張羅。  看這些菜的數(shù)量就知道此次婚宴的規(guī)模不小,。  日子那天的正席菜式是最豐富的,，共有15個(gè)菜，一起來(lái)看看,！  1.腰果花生叉燒,，最好的下酒菜，香到牙齒根,！  2.五香扣肉,，在兩廣地區(qū)的大多數(shù)酒席上，扣肉是必不可少的,。  3.豬腳燜茹菇,，茹菇是博白的特色菜，過(guò)年常吃,，燜豬腳扣肉香味很遠(yuǎn)都能聞到,！  4.芝麻魚(yú)，最近才興起的,，之前是紅燒魚(yú)或者清蒸魚(yú),，這種芝麻魚(yú)用芝麻糖裹著小魚(yú)仔做的，很有韌性,，越嚼越香,！  5.白切雞，一道最簡(jiǎn)單美味的粵菜,，整只雞用清水煮熟后砍塊拼盤用醬油一醮就吃了,。  6.魷魚(yú)三絲，也是博白酒席常見(jiàn)的一道菜,，由魷魚(yú)絲,、瘦肉絲、貢菜絲混炒而成,。  7.鯊魚(yú)腸頭,，十分清脆爽口的一道菜,。 8.白切鴨，和白切雞是兩兄弟,，經(jīng)常出雙入對(duì),。 9.甜酸扣肉，博白慷慨大方的主人辦酒席會(huì)上“雙扣”,，一個(gè)是香扣,，一個(gè)是甜酸扣。 10.椒鹽河蝦,，鮮美入味,，食而不膩。 11.玉米肉丁,，用筷子不斷夾著往嘴里扔,，根本停不下來(lái)。 12.姜絲鵝,，鵝都是現(xiàn)殺,，肉質(zhì)鮮美有嚼勁，十幾塊錢一斤鵝果然不同凡響,。 13.鳥(niǎo)蛋,，很有特色，孩子們喜歡,。 14.生拍黃瓜，簡(jiǎn)單粗暴的解膩方法,。 15.豬骨銀耳紅棗湯,，讓你甜到心窩，記住這場(chǎng)酒席,，喝到這個(gè)湯的時(shí)候,，菜就上齊了！ 酒席上的菜都是在廚房分好后再由專門的人端上酒席招待客人,。歡迎遠(yuǎn)方的朋友前來(lái)品嘗博白酒席?。亮ⅲ?/span>
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來(lái)自： 傻豬豬的窩 > 《鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親》
