生命在于運動,，適當?shù)捏w育鍛煉能增強人的體質(zhì)，促進抗病能力,。當運動員或體育愛好者劇烈活動后,，如何盡快地恢復體力，保持旺盛的精力,，飲食的調(diào)理恢復極為重要,。正如美國運動營養(yǎng)學家南茜·克拉克所說：“知道挑什么食品吃可以增強體力和耐力， 這才是好的領隊和教練,。

1.面包：面包富含碳水化合物，它是糖的很好來源,，吸收后以糖原的形式儲存在肌肉和肝臟中,，它隨時聽從機體凋遣，這一點不像脂肪和蛋白質(zhì),。糖供能速度快,、耗氧少、代謝完全,、無增加體液酸性的弊端,。運動員在運動時肌肉攝糖量為安靜時的20倍以上。近年來研究認為,，運動員比賽期間及比賽前宜采取高糖膳食,，每日供應量一般可在500克左右，以使糖供能呈達每日總供能量的70%左右,，休整期間則應相應地削減糖的供應數(shù)量,。若在兩餐之間或體力下降時，吃些小面包當零食,，能隨時補充碳水化合物,，提高血液中血糖的濃度，為身體肌肉細胞提供能量,。

2.多食菠菜、香蕉,、草莓,、番茄等：這些食物含維生素及礦物質(zhì)。所有運動員當食富含維生素B及C之類的食品,，因為這兩種維生素具有使肌肉增加耐力,、提高應激性、加速疲勞恢復等作用,。然在食休整期間,，又應多食富含礦物質(zhì)的蔬菜、水果,，以中和因劇烈運動而堆積于肌肉中的酸性代謝產(chǎn)物,。研究者認為，鎂元素對大多數(shù)婦女,，尤其是承受劇大精神力或從事激烈運動的女性來說,，往往攝入不足。鎂攝入不足易使人感到疲勞,，機體體能恢復較慢,。因此專家建議,，從事劇烈體育活動的人，尤其是女性要多食含鎂食物,，如菠菜和香蕉,。另外，香蕉還含有鉀,，補充因出汗丟失的鉀,，使肌肉與神經(jīng)功能活動正常，防止肌肉與神經(jīng)過熱,，以減輕肌肉酸痛,、心慌頭腦混亂等。

3. 豆類：鐵質(zhì)虧乏可出現(xiàn)精神萎靡,、四肢乏力，容易患感冒等癥,。豆類含鐵質(zhì)豐富,，鐵能保證全身肌肉組織、臟腑器官細胞的氧氣供應,，使機體保持旺盛的工作效率和大腦的敏捷的思維能力,。除豆類外，瘦肉也是鐵質(zhì)的較好來源,。因此運動后,，可適當食用豆?jié){、豆腐等豆制品,。

4.魚類：蛋白質(zhì)能提高神經(jīng)興奮性，并能不斷地修復,、更換在運動中被損耗,、破壞的組織，而供青少年運動員生長發(fā)育的正常需要,。若腦細胞只攝取碳水化合物而不攝取蛋白質(zhì),，可致腦細胞營養(yǎng)障礙，出現(xiàn)昏昏欲睡,，同時,，肌肉復原的速度會減慢。魚類主要提供人體所需要的蛋白質(zhì),，魚類被人們稱為“腦糧”,，因此，運動后吃些魚,，可提供大腦所需的酪氨酸,，這種氨基酸經(jīng)過消化,，可大大促進去甲腎上腺素和多巴胺等腦神經(jīng)介質(zhì)的增強，使人精神愉快,，注意力集中,。

5. 低脂酸乳酪：酸乳酪之類的食物含鈣豐富,。鈣的作用非常廣泛,，在運動方面,，能影響平滑肌與激素分泌量,。最新研究表明，當婦女在月經(jīng)期感到疲倦食不舒時,，經(jīng)給予酸乳酪等含鈣較多的膳食后,，疲乏無力、經(jīng)期疼痛,、尿沛留,、精神不振等現(xiàn)象明顯好轉。

總之,，運動員有不同的運動項目,，有力量、速度,、耐力等不同型,，在恢復體能時，要根據(jù)運動的特殊性進行不同的膳食安排,，力量型運動員應注意供給足量優(yōu)質(zhì)高蛋白食品,；速度型運動員應注意營養(yǎng)索的全面平衡；耐力型運動員應注意有充裕合理的能量營養(yǎng)素攝入和水及無機元素的平衡,。