主料： 牛腱1只，豬爪2個(gè),，蘭花豆干3塊,，白豆干若干塊，雞蛋12個(gè),； 輔料： 王守義鹵料適量,，茴香適量，桂皮適量,，蔥姜適量,，料酒適量，白糖適量,；

配方： 各種主料洗凈綽水,。

雞蛋等煮熟剝皮,。

準(zhǔn)備各種原料,，我這里用的王守義鹵料,。

準(zhǔn)備大鍋,，放入各類調(diào)料,。有老鹵的也能一起放入。

先放進(jìn)去把要鹵的肉類，加生抽老抽,。

煮到肉可以用筷子搓的動(dòng)了,，加冰糖調(diào)味,。

這時(shí)候能將肉盛出來(lái),，加入豆干和雞蛋等繼續(xù)鹵。

多出來(lái)的湯汁將調(diào)料撈出，瀝出渣子,，裝盒冷凍,，作為下會(huì)的老鹵。

鹵好的鹵味吃不完，可以冷凍,。

裝盤,，喝酒過(guò)粥都是極為好吃的。