武警廣東省總隊(duì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任曾晶提醒,，不是所有的食物都能隨便放進(jìn)冰箱里的，吃了不適宜放冰箱里的食物可能患上拉肚子這類(lèi)“冰箱病”,。

哪些食物不能放冰箱,？

香蕉、芒果：這些水果宜在10-12℃左右保存,，過(guò)低的溫度會(huì)使它們凍“傷”,，發(fā)黑、腐爛,。家庭用冰箱冷藏室的溫度一般為2-7℃,，不適于放置這些熱帶水果，所以香蕉,、芒果買(mǎi)回家后放在室溫陰涼處即可,。

茶葉、奶粉：其實(shí)在室溫下就能很好的保存,，并不要低溫保藏,。特別是若放入冰箱后，密封不嚴(yán)反而會(huì)吸收冰箱中的雜味和潮氣,，既影響風(fēng)味,，又易發(fā)霉變質(zhì)。茶葉和奶粉如果需要保存較長(zhǎng)時(shí)期一定要密封后再放進(jìn)冰箱低溫保藏（可以冷凍保藏）,。

蜂蜜,、果脯：糖分高的食物滲透壓高、水分少,，本身就不易變質(zhì),，可室溫下保存,。放入冰箱后低溫促使食品結(jié)晶析出糖分，反而影響食物的成色和口感,。例如巧克力,，在冰箱冷藏會(huì)在表面結(jié)出一層白霜，不但影響口感,，而且容易發(fā)霉變質(zhì),。

洋蔥：洋蔥的氣味會(huì)侵染冰箱中的其他食物，在陰暗,、干燥,、通風(fēng)的地方即可。

大蒜：冷藏并不會(huì)使大蒜更新鮮和保存更久,，應(yīng)該放在陰暗,、干燥、通風(fēng)的地方,。

牛油果：越來(lái)越多的喜歡牛油果,，對(duì)于牛油果的保存，如果不想它熟的太快,，可放在棕色紙袋中,。如果想讓它早些成熟，和香蕉一起放在果盤(pán)里即可,。

淀粉類(lèi)食物：饅頭,、花卷、面包等淀粉類(lèi)食物放進(jìn)冰箱中會(huì)加快其變干變硬的速度,。若需長(zhǎng)時(shí)間保存,，應(yīng)放在冷凍室。

藥材：冰箱里的藥材,，和其他食物長(zhǎng)時(shí)間混放,，容易受潮，從而破壞了藥材的藥性,。藥材最好裝在密封性好的保鮮盒里再放進(jìn)冰箱保存,。

黃瓜、青椒,、西紅柿：貯存適宜的溫度黃瓜為10℃至12℃,，青椒和西紅柿為7℃至8℃，在冰箱中冷藏久了會(huì)變黑,、變軟,、變味。

綠葉菜：綠葉菜放在冰箱中葉子容易更快被腐壞，而且滋生的細(xì)菌和酶,，極易生成有致癌性的亞硝酸鹽,。

冰箱的正確使用方法

另外，即便儲(chǔ)存溫度適合,，冰箱內(nèi)的食物如果擺放不合適,，也會(huì)導(dǎo)致一些食物安全衛(wèi)生的問(wèn)題。

冷藏室冰箱門(mén)架處：適合儲(chǔ)存抗菌性較強(qiáng)的食物,，如開(kāi)了封的咸菜,、果醬、芝麻醬,、酸味食物等,。由于冰箱門(mén)經(jīng)常打開(kāi)，這個(gè)位置受暖空氣的影響較大,，所以最不適宜儲(chǔ)存容易變質(zhì)的食物,，比如開(kāi)了封的熟肉和牛奶等。

冷藏室上層：適宜儲(chǔ)存熟肉,、咸肉,、酸奶及硬奶酪等。未開(kāi)封的肉食也應(yīng)在保存期之前食用,。

冷藏室下層：可儲(chǔ)存需要快速加熱的食物,，如剩飯剩菜、煮好的雞蛋,、魚(yú)肉等。另外,，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也可以?xún)?chǔ)存于此,。

總之，冰箱冷藏的食物要做到生熟分區(qū)存放,；盡量帶包裝或裝在清潔密閉的容器或保鮮袋中,；食物不能塞得太滿(mǎn)，要保留足夠冷空氣流通循環(huán)的間隙,。再次強(qiáng)調(diào),，冰箱不是食物的萬(wàn)能寶箱，一定要定期清理,、清潔冰箱,，才能為家人的健康加上一道食品安全的保險(xiǎn)鎖。