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故事的開始是這樣 陜西人愛吃面,，那是出了名的，可以說秦人都有面食情結(jié),。陜西大部分地區(qū)都種植小麥,，所以吃面也就很正常了，關(guān)中,、陜北都以面食為主,。油潑辣子剝個(gè)蒜，吃起來那是爽爽的。 請輸入標(biāo)題 abcdefg 藍(lán)田的褲帶面就是陜西八大怪之一,，面條寬的像褲帶~~可這種面條很受陜西人的喜歡?！都t高粱 》《白鹿原》影片中的吃面情節(jié)更是吃出了陜西味道,。黑娃蹲著吃面的畫面，你還記得嗎,？ “黑娃”如是說： 《白鹿原》“黑娃”原始的生命力和土地感。一場吃面戲,，拍了兩次,，我吃了大概20碗。第一次拍已經(jīng)吃了8碗面,，過了幾天,，導(dǎo)演又要重拍，結(jié)果又吃了十來碗,。大家都叫我“面霸”了,。我其實(shí)也觀察到陜西當(dāng)?shù)剞r(nóng)民吃面，他們蹲著,，吃得很快,，那不是“吃”，而是“大口吞咽”,，就感覺他們眼里只有那碗面,，“好吃，好吃”,，那都不是演出來的...... 藍(lán)田魏琴娃老人，將【藍(lán)田褲帶面】再次搟上了“舌尖2”,，著實(shí)讓藍(lán)田的褲帶面火了一番,。為了稱贊一下藍(lán)田的美食，藍(lán)田的南山書生就即興發(fā)揮~~解饞的好文分享如下： 【藍(lán)田褲帶面】 文/南山書生 走上臺(tái)來臉兒光,，高高興興見鄉(xiāng)黨。 開口光說不想唱,，不要旁人來幫腔,。 問我要說哪一段，今個(gè)奏說褲帶面,。 陜西諸市數(shù)西安,，西安有個(gè)藍(lán)田縣,。 藍(lán)田縣有個(gè)魏老太，真名就叫魏琴娃,。 魏老太天生手藝好,，面條一做上央視。 這個(gè)面條不一般,，陜西八怪它在里,。 面條長得像褲帶，一根面寬二三寸,。 長度那就一米多,，薄厚任憑手來做。 飯量小的吃一根,，一根面條一頓飯,。 像我這種大飯量，一頓能吃五六根,。 一頓八兩一斤多,，輕輕松松咥碗空。 澆臊子油潑辣子,，看到一眼涎水咽。 脖子一伸一縮咥,，呼嚕嚕吞進(jìn)肚里,。 吃飽吃脹嗝一打，頓時(shí)渾身把氣冒,。 上下都是大力氣,，拉車上山扛石頭。 農(nóng)活做個(gè)一晌午,，天黑都不覺得餓,。 外鄉(xiāng)的人來藍(lán)田，藍(lán)田美食把魂勾,。 來了窩奏不想走,，美食美景把癮過。 愛咥面的人兒天生 不吃面來心慌慌,。 你也咥來我也咥,，咥他個(gè)六根五根三大碗。 咥他個(gè)看你吃的香的讓他涎水流 神也發(fā)抖,，鬼也哆嗦,， 咥得那魷魚海參沒人看！ 正宗褲帶面,，需要用關(guān)中麥子磨成的面粉制成，一根面條寬度可達(dá)二三寸，長度則在1米上下,，厚度厚時(shí)與硬幣差不多,。一根面條所用去的面粉通常可達(dá)2兩,，因而對于飯量小的人來說,，一根面條足夠一頓飯。面條光滑,、柔軟,，有筋性，無論是澆臊子,，還是加潑油辣子,，都吃起來非常帶勁。 今兒,，小編就給大家介紹下褲帶面的做法： 原料 主料：面粉300克，清水160克,，鹽2克,。 輔料：綠豆芽150克，小白菜150克,，小香蔥50克,，蒜30克，干辣椒粉50克,。 調(diào)料：生抽,、醋、食用油,。 做法： 1,、將主料混合，和成面團(tuán),，需要在面里加點(diǎn)堿和鹽,，面不能和軟，和好之后蓋紗布靜置,，醒30分鐘,。(冬季可以用溫水和面，面團(tuán)略軟) 2,、30分鐘后，開始揉面,，揉光揉勻,。建議再次醒面30分鐘,，然后再次揉面。這樣的面吃起來有筋性,。 3,、將面團(tuán)取出，搟成圓餅狀并逐步搟薄,，一邊搟一邊加干面粉,，防止面粘在一起。 4、搟好的面餅疊成五六厘米的寬條后,，用刀切成寬窄相同的長條,。 5、將切好的面條抻平,，抖開下入開水鍋中,。 6、煮面條時(shí),，煮兩開,，下蔬菜煮開，盛出,。
7、面條煮熟可干拌或者澆湯汁,。干拌的話，可擺上蔥花和干辣椒面用熱油潑,，再配上喜歡的臊子即可,。
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有熱心網(wǎng)友留言：陜菜小鎮(zhèn)在哪里？目前處于什么狀態(tài),？ 具體位置：西安市近郊藍(lán)田縣三里鎮(zhèn)三里頭村,。該項(xiàng)目目前處于設(shè)計(jì)規(guī)劃狀態(tài),，布局效果圖已有雛形嘍！時(shí)尚,？藝術(shù),？民俗？色彩,？究竟哪些關(guān)鍵詞是對它最好的詮釋呢,？敬請關(guān)注！
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