明目止血食柳芽

廣西壯族自治區(qū)鐘山縣中醫(yī)院 甘雨

柳芽，別名柳實(shí),、柳子,，有些地方叫清腸草。青青的嫩葉,，人們不但喜歡采食,，而且常采集做藥備用。中醫(yī)藥典認(rèn)為,，其味苦,，性涼或寒,，具有清熱、解毒,、散風(fēng),、祛濕、利尿,、鎮(zhèn)痛,、明目、止血等功效,，可用來治疔瘡癤腫,、燙傷、牙痛,、心腹瘀血以及乳腺炎,、甲狀腺腫、上呼吸道感染,、咽喉炎等多種炎癥感染,。

現(xiàn)代臨床報道，柳芽有降血壓作用,，并可治細(xì)菌性痢疾和慢性腹瀉?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，柳芽含有柳酸和天然的阿司匹林——水楊甙,。

正是它們,，可以發(fā)揮收斂、止血,、清熱,、鎮(zhèn)痛以及消除甲狀腺腫的效用。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究分析,，柳芽含有蛋白質(zhì),、碳水化合物、脂肪,、維生素,、微量元素等成分，尤其是含有豐富的碘,。適時適當(dāng)?shù)爻砸恍┝?，有養(yǎng)生之功。所謂適時,，僅指柳芽,，若長大成葉,，不僅老韌不耐咀嚼，而且本來的苦味就更加濃郁而難以下咽了,。

柳芽可以做菜，我國食柳芽已有相當(dāng)長的歷史,。南宋《山家清供》就有“柳葉韭”條：“條嫩柳葉少許,，同（春韭）佳，故曰早柳葉韭,。另外,，將柳芽蒸后，放在通風(fēng)處陰干,，便可泡茶飲用,。

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