一,、甜豆炒臘腸

1,、將豆兩端的筋剔出，把臘腸切成斜片備用

2,、臘腸先下鍋小火炒出油,，待肥的部分開始變透明時撈出；

3,、利用臘腸的油,，加熱到5成熱時放入甜豆，快速翻炒幾下,；

4,、然后倒入臘腸,，加入一勺鹽、一小勺白糖即可,。

二,、蔥油嫩豆腐

1.將大蔥去根洗凈切成丁,；豆腐切成1厘米厚的大片,，放入燒至八成熱的油鍋炒一下。

2.油豆腐和大蔥丁一起放入盆內(nèi),，加入甜面醬和香油,，拌勻即成。

三,、五谷鮮貝粒

1,、山藥、胡蘿卜去皮,，切丁,，豆腐切成小丁。

2,、鮮貝加鹽,、料酒、胡椒粉略腌,。

3,、將豆腐、玉米,、豌豆放入鍋焯水,。

4、鍋中放油,，下胡蘿卜煸炒,。

5、放入焯過的豆腐,、玉米,、豌豆翻炒。

6,、然后放入山藥,、鮮貝翻炒均勻，調(diào)味后出鍋,。

四,、萵筍炒雞蛋

1.先把萵筍去皮洗凈，黃瓜洗凈，切片,，把萵筍切成菱形片,。

2.將彩椒洗凈，切小塊備用,，鍋里放油,，放入蔥、姜,、蒜煸炒出香味,，放入黃瓜、萵筍翻炒片刻,。

3.雞蛋過油滑炒一下,，盛出來備用，倒入鍋中翻炒,，放入彩椒,、鹽翻炒1分鐘，出鍋前放入味精,、香油調(diào)味即可，出鍋裝盤,，即可享用,。

五、炒土豆絲

1,、土豆削皮后,，切成火柴棒狀的細(xì)絲。

2,、把土豆細(xì)絲放在水中沖洗一下,，放在竹箅上濾去水。

3,、胡蘿卜也切成同樣的絲,。

4、小蔥切成蔥花,。

5,、油入鍋中，加熱,，入土豆,、胡蘿卜、生姜,、炒透明后撒入花椒,。

6、然后再加入酒、鹽,、砂糖混勻,。

7、盛入盤中,，撒上蔥花即可,。

六、火腿腸炒黃瓜

1,、黃瓜去皮切片,。火腿腸切片,。

2,、油鍋爆香蒜片，下火腿腸翻炒,，隨后放入黃瓜片,。

3、放鹽調(diào)味,，炒至黃瓜稍軟后,，少許高湯精調(diào)味出鍋。

4,、用黃瓜皮,，小米椒裝飾。