春天來(lái)了,， 大量的蘑菇上市了，我們平時(shí)看到杏鮑菇,、金針菇,、口蘑。,。,。好多好多，可以按自己口味隨意選擇,，蘑菇的味道鮮美,， 是家人很喜歡的食材， 今天看著有草菇賣,， 趕緊買了點(diǎn)回來(lái),， 因?yàn)椴莨奖容^嬌嫩， 如果不盡快賣出去就會(huì)放出水了,，就沒(méi)賣相了,， 所以攤主都不愿盤它， 所以碰到了就不要錯(cuò)過(guò),。 草菇肉質(zhì)脆嫩,，味道鮮美，香味濃郁等特點(diǎn),，素有“放一片,，香一鍋”之美譽(yù)。

草菇本身還真是與眾不同,，一般的蘑菇都是一個(gè)柄頂著個(gè)小傘蓋頭，但草菇外面看起來(lái)一個(gè)小灰白團(tuán)團(tuán)，里頭包裹著小傘蓋,。草菇的維生素C含量高,，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力,，同時(shí)草菇還具有消食祛熱,、補(bǔ)脾益氣、清暑熱,、滋陰壯陽(yáng),、增加乳汁、防止壞血病,、促進(jìn)創(chuàng)傷愈合,、護(hù)肝健胃等功效。草菇的好處那么多,，吃貨怎能錯(cuò)過(guò),？加入點(diǎn)肉片一起炒，營(yíng)養(yǎng)又美味,。

草菇買回來(lái)對(duì)切成兩半,，再搭配些肥瘦分明的五花肉片，為了營(yíng)養(yǎng)和色彩更豐富,，再加入點(diǎn)青菜和胡蘿卜一起混炒,。燒熱鍋加入少許油， 將五花肉的油脂煸炒出來(lái),， 再加入草菇一起翻炒,， 炒時(shí)可以加入點(diǎn)水多炒會(huì)兒，這樣斷了蘑菇的泥土味,，炒出汁水才鮮香,； 草菇炒至八、九成熟時(shí)再加入青菜和胡蘿卜進(jìn)去翻炒,，最后加入鹽調(diào)味即可,。收汁時(shí)能聞到非常非常鮮美的鮮味，非常濃郁,，這不是那種味精所能比擬的,。真鮮美！

【青菜草菇炒肉片】原料： 五花肉片 50克 草菇 150克 菜薹 1小把 紅蘿卜 半根 生抽 1勺 油鹽 適量制作：1. 準(zhǔn)備好原材料；

2. 熱鍋涼油,， 放入五花肉片進(jìn)去煸炒,；

3. 將五花肉片中的油脂微微煸炒出來(lái)下入草菇進(jìn)去翻炒；

4. 加入適量的生抽翻炒均勻,；

5. 再倒入適量的水煮上兩分鐘,；

6. 草菇煮至八、九成熟時(shí)加入青菜葉,， 倒入胡蘿卜片進(jìn)去翻炒,；

7. 最后加入鹽調(diào)味即可盛入碗中。

小貼士：1. 草菇對(duì)切成兩半,，這樣易成熟,； 2. 五花肉一定要煸炒出油脂， 表面微微發(fā)焦,； 3. 青菜和胡蘿卜片等草菇燒好后放入,，主要是為了增色， 變色后就可以加鹽調(diào)味了,。