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專注科學(xué)健身飲食 讓你吃出好身材 點(diǎn)擊題目下方藍(lán)字關(guān)注 健身廚屋 吃，一直都是健友們的一大難題 不管是選擇食材,，還是計(jì)劃分量 都需要花心思,。 但更大的難題就是花在廚房的時(shí)間 尤其是工作時(shí)間很忙的健友。 想要解決這樣的問題,， 那就需要『Meal Prep』 上圖就是Meal Prep 是不是強(qiáng)迫癥患者的福音？ 今天廚娘就要來教大家這個(gè)Meal Prep 1,、什么是Meal Prep？ Meal Prep,，具體一點(diǎn)就是meal prepare for a week,。按中文意思理解就是，提前準(zhǔn)備好一周的食物,。但這里的一周可以是三天,、五天都可以。 健身者一般對(duì)飲食要求都非常嚴(yán)格,，畢竟不想因?yàn)橛湍伳伒耐赓u,，而讓健身效果大打折扣，所以,，提前為自己安排好食譜,，準(zhǔn)備好飲食放入冰箱冷藏，想吃的時(shí)候拿出來熱一下就可以，健康美味兩不誤,。這樣也就大大減少了花在廚房的時(shí)間,。 2,、Meal Prep有什么好處,？ ①拒絕外賣，營(yíng)養(yǎng)自帶 Meal Prep的主要目的就是吃自制的健身餐,，既能按照自己的喜好來搭配食材,，也可以按照自己的口味來烹調(diào)，最重要的是能夠規(guī)劃出一天的熱量攝入,。這樣更加有利于增肌減脂,。 ②提前安排好 每天要上班，還要健身,，都是辛苦活,，哪里還有精力每餐都去想要吃什么？倒不如一次性就想好安排出來,。比如就可以在每周日的下午花時(shí)間,，采購(gòu)一周的食材，再把每天的分量計(jì)算出來,，做完并分裝好,，并標(biāo)記星期幾吃哪幾盒。 ③方便快捷 可以一周準(zhǔn)備5天的飲食,，周一到周三的食物冷藏,，之后的冷凍保鮮。也可以一周準(zhǔn)備兩次,，周日準(zhǔn)備周一到周三的,，周三晚再準(zhǔn)備剩下的。這樣,，每天早上上班時(shí)就可以帶要吃的那一份,，到飯點(diǎn)直接加熱食用。 3,、Meal Prep所需要的食材和餐具 Meal Prep最關(guān)鍵的就在于儲(chǔ)存食物的餐具。一般有這些選擇：
關(guān)于食材的選擇：
4、Meal Prep有哪些注意事項(xiàng),？ 畢竟是提前準(zhǔn)備并冷藏保存,，或多或少都會(huì)要注意到食物的安全隱患,。 ①趁熱保鮮 其實(shí)只要烹調(diào)和保存得當(dāng)，每周做1~2次的方式并不至于帶來安全隱患,。但是需要注意的是,，制作好的食物一定要趁熱分裝到干凈的保鮮盒中，放入冰箱冷藏或冷凍,。如果等到食物慢慢冷卻下來則有可能會(huì)給到細(xì)菌入侵的機(jī)會(huì),，只有快速讓食物降溫至冰箱的保鮮溫度，才會(huì)避免細(xì)菌滋生,。 ②吃之前徹底加熱 當(dāng)食物從冰箱取出后,，一定要再加熱溫度超過85℃，這樣才能保證殺滅可能存在的致病微生物,。 ③不需要過多的擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)流失問題 可能很多人會(huì)覺得,，食物再次加熱后會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)的流失,。確實(shí)有這樣的可能性,，但對(duì)于蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)類營(yíng)養(yǎng)，并不會(huì)有太大影響,，但可能會(huì)增加維生素的損失,，但也不至于全部沒有。這些流失的維生素,，可以從新鮮的蔬果或者維生素補(bǔ)劑中來彌補(bǔ),。 ④隔夜菜不能吃，主要是指室溫保存的菜,。 如果剛烹調(diào)好就及時(shí)分裝冷藏的食物,，可不必?fù)?dān)心亞硝酸鹽過多的問題。雖然或多或少會(huì)有所提升,，但總量還是在安全范圍（10mg/kg）內(nèi),。與其擔(dān)心這些亞硝酸鹽的含量，倒不如少吃加工類食品,。 總的來說,，雖然不及新鮮制作的食物，但只要烹飪合理,，營(yíng)養(yǎng)搭配全面,，Meal Prep總比泡面火腿、高油高鹽的外賣要營(yíng)養(yǎng)健康的多,。 最后，廚娘要說的是,，利用Meal Prep來合理規(guī)劃每日飲食,，是個(gè)很不錯(cuò)的選擇,。既不用糾結(jié)擔(dān)心吃什么，還可以提前安排好分量,?？赡芤婚_始一次做多天有點(diǎn)難，那可以先從準(zhǔn)備一天的開始,，比如：提前一晚準(zhǔn)備,，或者早上準(zhǔn)備當(dāng)天的，都可以,。最主要看自己怎么方便,，找到適合自己的飲食方法。剩下要做的就是鍛煉了,！ 滿滿的冰箱是不是好滿足？ -the end- 長(zhǎng)按下圖二維碼識(shí)別關(guān)注“健身廚屋” 增肌減脂餐,、營(yíng)養(yǎng)膳食,、補(bǔ)劑知識(shí)、美食聚集地 長(zhǎng)腿女營(yíng)養(yǎng)師的美食公眾號(hào) ▼ |
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