海魚(yú)當(dāng)中，帶魚(yú)當(dāng)屬比較常見(jiàn),，價(jià)格也比較親民的魚(yú)類了,。帶魚(yú)味甘性溫，營(yíng)養(yǎng)豐富,，能補(bǔ)脾,、益氣、暖胃,、養(yǎng)肝,、補(bǔ)氣、養(yǎng)血,、潤(rùn)膚,、健美。而且?guī)~(yú)肉厚刺少,，非常適合不太喜歡魚(yú)刺的小孩子吃,，吃起來(lái)也方便，體虛,、消化不良的人食用也非常有養(yǎng)身作用,。

關(guān)于帶魚(yú)的做法,，紅燒帶魚(yú)比較常見(jiàn)。但是很多人喜歡吃帶魚(yú),，卻不會(huì)做,，做出來(lái)老是有腥味。今天給大家分享做紅燒帶魚(yú)的方法,，保證好吃沒(méi)腥味,。

紅燒帶魚(yú)

食材：帶魚(yú)、淀粉,、料酒,、花椒、姜,、蒜,、蔥、干辣椒,、生抽,、老抽、鹽,、糖,、油

做法：

1、帶魚(yú)洗凈,，去頭去尾去內(nèi)臟,，切成5厘米左右的小段，用料酒,、鹽,、花椒、姜片腌制一會(huì),，主要起到去腥味的作用,。

2、撒適量玉米淀粉在帶魚(yú)塊上,，讓每個(gè)魚(yú)塊都均勻粘上淀粉,。

3、起鍋倒油,，油量別太多,，能沒(méi)過(guò)魚(yú)塊的一半就可以了，把帶魚(yú)放入熱油中炸,，不斷翻轉(zhuǎn)帶魚(yú),，兩面炸到均勻金黃就可以撈出，瀝干油備用。

4,、繼續(xù)用剛才炸帶魚(yú)的油,，把蔥段、姜,、蒜,、干辣椒放入鍋中炒香，再放入炸過(guò)的帶魚(yú),，加入清水,，淹沒(méi)住魚(yú)塊即可，大火燒開(kāi),。

5,、加入適量生抽、老抽,、料酒,、鹽、糖,，攪拌均勻,，中小火煮5分鐘左右。最后用大火收汁即可,。

紅燒帶魚(yú)做好啦,，色澤金黃，吃起來(lái)外酥里嫩,，鮮香肉厚，沒(méi)有腥味,，關(guān)鍵是刺還少,。家里的小孩平時(shí)最怕魚(yú)刺，但唯獨(dú)喜歡紅燒帶魚(yú),，都說(shuō)好吃,。你也可以試一試這種燒帶魚(yú)的方法，保證吃過(guò)的人都夸你,！