喜怒哀樂是每個人都會有的情緒，研究發(fā)現(xiàn),，人的喜怒哀樂與飲食有著密切的關系,，有的食物能夠使人快樂、安寧，有的則使人悲傷,、憂愁,、焦慮、憤怒,，甚至是恐懼和躁狂。原理很簡單,，就是人體中一種稱為血清素的物質(zhì)有助于鎮(zhèn)定情緒,、解除焦慮，以下這十種食物正是能促進血清素的分泌,，從而給人帶來快樂的情緒,。

1、深海魚  全世界住在海邊的人都比較快樂,，不只是因為大海讓人神清氣爽,，還因為他們把魚當作主食。哈佛大學的研究報告指出,，魚油中的Omega-3脂肪酸,，與常用的抗憂郁藥如碳酸鋰有類似作用，像鮭魚,、鯖魚,、鱈魚和鯡魚等深海魚類都含有豐富的Omega-3脂肪酸，它讓我們的身體分泌出更多能夠帶來快樂情緒的血清素,。

2,、香蕉  不要羨慕大猩猩為什么永遠那么傻氣而可愛，嫩黃色的香蕉不僅美味,，而且含有一種稱為生物堿（al-kaloid）的物質(zhì),。生物堿可以振奮精神和提高信心，而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源,，這些都可以幫助我們的大腦制造血清素,。除此之外，香蕉所含的高纖維也可刺激腸胃蠕動,、幫助排便,，適當食用更可以達到控制體重的效果。

3,、葡萄柚  口感好,、水分足的葡萄柚帶有淡淡的苦味和獨特的香味，無論是吃起來還是聞起來都非常新奇,，可以振奮精神,。而最重要的是葡萄柚里高量的維生素C不僅可以增強身體的抵抗力，而且也是為我們的身體制造多巴胺、腎上腺素這些愉悅因子的重要成分,。一項有趣的研究發(fā)現(xiàn),，吃維生素C可以使學齡兒童的智力平均提高5分。不僅是葡萄柚,，其他柑橘類的水果也多有相似的功用,。

4、全麥面包 為什么總有那么多MM喜歡吃面包和點心,，原來它們因為含有大量碳水化合物而成為抗抑郁食物,。但是吃點心容易攝入過多熱量，所以吃復合性的碳水化合物,，如全麥面包等,，效果慢一點，但更合乎健康原則,。更令人欣喜的是,，近來發(fā)現(xiàn)微量礦物質(zhì)硒能振奮情緒，全谷類也富含硒,。而且不要忘了,，全麥面包的嚼兒勁、口感,，也是它得分的因素之一,。

5、菠菜  卡通中大力水手吃了菠菜后會力大無窮,，其實吃了菠菜還會心情大好,。研究人員發(fā)現(xiàn)，缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少,，在5個月后都出現(xiàn)無法入睡,、健忘、焦慮等癥狀,。那什么是富含葉酸的食物呢——幾乎所有的綠色蔬菜和水果都含有葉酸,，但菠菜最多！

6,、櫻桃  鮮艷欲滴的櫻桃不止好吃,，而且還和阿斯匹林一樣有效。美國密西根大學的科學家們認為：吃20粒櫻桃比吃阿斯匹林還有效,。下次痛經(jīng)時,，你可以試試吃些櫻桃，因為研究發(fā)現(xiàn),，櫻桃中含有一種叫做花青素的物質(zhì),，它可以控制炎癥。

7、大蒜  大蒜雖然會帶來不好的口氣,，卻會帶來好心情,。德國科學家從一項針對大蒜對膽固醇的功效研究中發(fā)現(xiàn)，病人吃了大蒜制劑之后,，感覺不疲倦,、不焦慮、不容易發(fā)怒,。

8,、南瓜  南瓜之所以和好心情有關，是因為它們富含維生素B6和鐵,，這兩種營養(yǎng)素都能幫助身體所儲存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖，而葡萄糖正是腦部唯一的燃料,。南瓜派也被認為是菜單上“最聰明”的甜點,。因為每吃一口南瓜派，就會同時攝取3種類胡蘿卜素,，這對預防心臟病,、抗老化都十分有用。

9,、低脂牛奶 溫熱的牛奶向來就有鎮(zhèn)靜,、緩和情緒的作用，紐約西奈山醫(yī)藥中心在研究中發(fā)現(xiàn),，讓有經(jīng)前癥候群的婦女日服1000毫克的鈣片,，3個月之后，四分之三的人都相對不那么緊張,、暴躁或焦慮,。而選擇低脂牛奶，絕對不妨礙MM的“美體計劃”,。

10,、雞肉  當我們體內(nèi)缺乏維生素B12時，就會出現(xiàn)惡性貧血,、食欲不振及記憶力減退等問題,，而雞肉富含維持神經(jīng)系統(tǒng)健康、消除煩躁不安的維生素B12,。所以,，當你晚上睡不好，白天總感覺是拖著疲憊的身軀時,，多吃點雞肉吧,。

選擇不同的食物會讓我們有不同的心情，另一方面，一個人愛吃什么食物,，還可以反映出這個人的性格,。比如喜歡吃甜食的人熱情開朗平易近人，但缺乏冒險精神,；喜歡吃酸的人大多有事業(yè)心,，但性格孤僻，不善交際,；喜歡吃辣的人善于思考,，有主見，但愛挑剔……

既然性格在無意中決定了對飲食的喜好,，那么通過有意識地選擇食物,，也可以逐步地改變與修正一個人的性格。通過飲食改變性格,，是近年來醫(yī)學專家的一個新發(fā)現(xiàn),，并且還為調(diào)整性格而開出了飲食“處方”，不妨來試一試吧,。

形成這種性格的主要原因是偏食引起的營養(yǎng)不足，且暴飲暴食,，從而形成極端,、一面倒的個性。要改變這一性格,，首先要改掉糖分攝取過量的習慣,，魚肉比現(xiàn)在多吃一倍以上，多吃黃綠色蔬菜及紅蘿卜,，但切記不要吃過咸的食物,，這樣容易產(chǎn)生焦慮的個性，導致功虧一簣,。

從飲食的角度來說，優(yōu)柔寡斷的人是由于魚的攝入量過多而導致形成安靜,，平和的個性,。此外，飯和面包的攝取量比菜多,，并且所吃的食物不常變化,，致使蛋白質(zhì)必需的氨酸缺乏，且維生素也不足,。因此必須改變?yōu)橐匀忸悶橹行牡娘嬍沉晳T,，且同時要大量食用蔬菜,，尤其要多吃維生素B，C,，A群的食物,，對判斷力，冷靜性有加強作用以及養(yǎng)成自立,，積極的個性,，偶爾吃一些辣味食物，也有意想不到的效果,。

對于膽小的人,，首先要調(diào)整食物結構，經(jīng)常服用蜜加果汁,，少量飲酒,，多吃堿性食物和含鈣豐富的食物，這有助于膽量的增大,。

愛發(fā)火的人主要是鹽分及糖分攝取過量，蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)不足,，且喜歡吃口味重的零食。這就要減低鹽分及糖分的攝取了,，少吃零食,，多吃海產(chǎn)品如海帶，貝,，蝦,，蟹。豆類及牛奶中也有含量豐富的鈣質(zhì),，還要多食桂圓,，干核桃仁，蘑菇等,，可補充維生素B1,，B2。

哎呀,，公交卡忘在家了--這樣的情形是否經(jīng)常出現(xiàn)在你的生活里?如果是的話,，請補充維生素C和維生素A，增加飲食中的果蔬數(shù)量,。要多吃卷心菜(維生素C,，維生素A的含量豐富)，筍干,，辣椒,，魚干,，牛奶，紅棗,，田螺等,，還要減少攝肉量，少食酸性食物,。

多疑的人可能主要由于卡路里的攝取量很低，魚肉類的蛋白質(zhì)不足導致貧血,，體力不足,，從而造成緊張、不安,、對人不信任,。因此每日三餐一定要吃含高蛋白的食物，如牛肉,，豬肉等,。由于貧血，要多吃乳類制品,，多喝牛奶,。持續(xù)堅持一段時間吃這些食物，體力將能恢復,，猜疑,、不安的狀態(tài)也會消失，轉(zhuǎn)而變成積極,，富有行動力的人,。

嘮叨的人主要是因為大腦缺乏復合維生素B，因此可在酵母中混以小麥胚芽,，加牛奶,，蜂蜜調(diào)勻，天天服用,，每天三次,；并且多食動物瘦肉，粗面粉,，麥芽糖,，豆類等。

這類人主要的原因是不喜歡吃蔬菜,，而偏食肉類及高脂肪的食品，使血液中的尿酸增加,，個性變得過于活潑,，成為頑固,，好斗，缺乏變通性的人,。要改變首先要減少肉類食物的攝取,，可多吃魚，盡量吃生魚片,。蔬菜以黃綠色為主,，減少鹽分，以清淡為主,。此外也有必要改變食泡面,，喝清涼飲料或不吃早餐的習慣。