師兄們好,！艾草,，作為草本植物，可做菜可做藥,，有著“醫(yī)草”的美稱,。俗語有云：“ 家有三年艾，郎中不用來,?！苯裉煳覀兙蛠硪黄鸺?xì)數(shù)下艾草的多種作用，相信總有您可以用到的地方,！

艾草具有抗菌、抗病毒,，平喘,、鎮(zhèn)咳、祛痰,，止血,、抗凝血，鎮(zhèn)靜,、抗過敏和護(hù)肝利膽等作用,。

在詩經(jīng)時(shí)代，艾草就已經(jīng)是很重要的民生植物。一般用于針灸術(shù)的'灸',。所謂針灸其實(shí)分成兩個(gè)部份,。'針'就是拿針刺穴道，而'灸'就是拿艾草點(diǎn)燃之后去熏,、燙穴道療法,。

艾葉，晾干陳放數(shù)年后,，將艾葉打成絨,，色澤金黃，被稱為金艾絨,?？芍瞥砂瑮l、艾柱,，點(diǎn)燃后于相應(yīng)穴位做溫和的處理,。

艾葉之溫通經(jīng)絡(luò)、散寒止痛,，通過火的溫?zé)峋従彎B入皮膚,，入于經(jīng)絡(luò)，而能調(diào)經(jīng)絡(luò),、肌腠,、臟腑之沉寒痼冷。有溫補(bǔ)陽氣,，又能散寒活血之功效,。

艾葉以存放得越久越好。李時(shí)珍說,，“凡用艾葉，需用陳久者,，治令細(xì)軟,，謂之熟艾，若生艾灸火,，則傷人肌脈”,。故孟子云：“七年之病，求三年之艾,?！弊阋泽w現(xiàn)陳艾療效之好！

艾草春天生苗,，高約二、三尺，葉形如菊葉,，表面深綠色,，背面密生灰白色絨毛。葉與莖具有油腺,，它所產(chǎn)生的奇特芳香,，有驅(qū)蚊蠅、蟲蟻,，消毒殺菌,，凈化空氣的作用。

所以艾草除了在艾灸方面卓越的表現(xiàn)之外,，在廣大農(nóng)村地區(qū)都有燃燒艾草驅(qū)蚊,、殺菌的習(xí)俗。每至端午節(jié)之際,，人們總是將艾草置于家中以“避邪”,，又或者使用干枯后的株體泡水熏蒸，以達(dá)消毒止癢之目的,。

現(xiàn)代藥理研究：艾葉在體外,，對(duì)炭疽桿菌、α-溶血鏈球菌等十幾種真菌有明顯的消菌作用,。以野艾葉,、艾條或艾絨煙熏，可用于室內(nèi)消毒,；與蒼術(shù)等植物一起使用,，對(duì)金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌,、等20多種病菌,，均有殺滅或抑制作用。

艾草消毒區(qū)別于傳統(tǒng)化學(xué)藥物消毒,，無任何毒副作用,，安全綠色。

嫩艾當(dāng)作食物,，不但能避邪，也可以治痢疾以及瀉血,。

《本草綱目》有曰：“春月采嫩艾做菜食,，或和面做餛飩?cè)鐝椬印Ｍ倘迕?，以飯壓之,，治一切鬼惡氣，長服止冷痢。又以嫩艾做干餅子,，用生姜煎服,，止瀉痢，及產(chǎn)后瀉血,，甚妙,。”因?yàn)榘~有暖子宮與止血作用,。

1,、艾粄

艾粄因加有艾草，故具有一定的藥用保健功能,。有消食健胃,，散寒除濕，消腫散結(jié),，平喘,、鎮(zhèn)咳、祛痰,、護(hù)肝利膽的作用,。

食材：艾葉、 糯米粉,、芝麻 ,、花生、紅豆 

步驟：

1）把芝麻,、紅豆,、花生分別炒熟，研磨成粉,。

2）艾葉過一遍開水后用刀剁碎,，再放入鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)水和少量糯米粉炒成糊。

3）鏟到大量糯米粉上,，揉成面團(tuán),；分成小劑子，壓成一個(gè)小圓形,。

4）把研磨好的餡料包入其中，不漏即可,。

5）全部包好后,，給每一個(gè)艾粄墊上一片葉子，水開后入鍋蒸15-20分鐘,。

6）剛出爐的艾粄,，趁熱吃最好。攤涼后，放入保鮮盒保存好,，第二天還可以吃,。

2、艾草茶

艾草茶,，采摘的嫩艾草經(jīng)過脫水干燥處理而成,，與泡茶葉一樣，用沸水沖開即可,。喜歡甜一點(diǎn)的話,，可以加入少許蜂蜜調(diào)味。對(duì)慢性咽炎的人來說,，簡(jiǎn)直是年度最佳飲品,。

它不僅能祛除體內(nèi)寒涼之氣，還能促進(jìn)血液循環(huán),，增強(qiáng)人體抵抗力,，有效預(yù)防空調(diào)病等現(xiàn)代病。

有“神仙草”美譽(yù)的艾草,，具有抗病毒作用。其熏香效果良好,，可以驅(qū)蚊,，還能除濕脫臭，凈化空氣,，有益人體支氣管保健并幫助免疫力提升,。

若要拿艾草來當(dāng)作熏香使用的話，最簡(jiǎn)單方便的就是直接點(diǎn)燃艾絨,，只需準(zhǔn)備一個(gè)容器來盛放艾絨,，如果不講究的話，隨便拿個(gè)不用的碗盤也可以,。（責(zé)任編輯/一誠）