（圖）電視劇《紅樓夢》劇照

俗話說的好，民以食為天,。所以一部小說是不是寫的好,，就從這吃上看,。四大名著可是各有各的吃法?！度龂愤B年戰(zhàn)亂,，吃不上就只能喝酒，于是“一杯濁酒喜相逢”,；《水滸》條件就好多了,，像武松、魯智深這一等一的上人動(dòng)不動(dòng)就是“給灑家切五斤牛肉來”,；《西游記》當(dāng)然就只能吃素了,。那么要說會(huì)吃的人，可都在兩部書里,。一部是《金瓶梅》,，一部是《紅樓夢》。

雖然說都是吃,，但吃法各有不同,。《紅樓夢》中的吃是以“細(xì)膩”著稱,。比如,，用十來只雞來配的“茄鲞（xiǎng）”，這也是王熙鳳非常引以為傲的一道菜了,。不過——

要說吃的大快朵頤,，那必須要推《金瓶梅》了。前幾年流行一句話,，等老子有了錢,，豆汁買兩碗，吃一碗倒一碗,。其實(shí)這句話就來自于《金瓶梅》,，是應(yīng)伯爵說的?！暗壤献佑绣X了,，每天都讓廚子備兩盤鰣（shí）魚，一盤自己吃,，一盤留著喂貓兒狗兒,！”

暫不說西門慶與這些狐朋狗友胡吃海塞，單說他府中的幾個(gè)姨太太,，吃起來也是相當(dāng)?shù)暮婪?。那可真是，一言不合,，擼起袖子就開吃,！

就單說這一次吧,。潘金蓮等幾個(gè)姨太太打牌。結(jié)果六娘李瓶兒贏了,，請客，吃什么好呢,？潘金蓮提議,，聽說宋惠蓮會(huì)燒豬頭，可香了,。不過咱也沒有吃過,，不如今天中午飯就吃燒豬頭吧。

看看人家,，這才是真正的吃貨啊,。結(jié)果呢，很快買了一個(gè)大豬頭來,。

那宋惠蓮也真不啷當(dāng),，將豬頭拿到后院井臺(tái)，先用大木盆洗刷刷洗刷刷,；然后用燒紅的火筷子將豬頭的口腔,、耳朵、鼻孔燒啊燒啊燒,。又燒開一大鍋水,，將豬頭下鍋，用開水汆一遍,，行話叫緊一緊冒一冒,，除去血污。

接著,，加入花椒,，大料，羊角蔥,，黃酒,，咕嘟嘟咕嘟嘟地開燉了。等再次開鍋,，撇出浮沫,，就要放入獨(dú)家不傳之秘的“西門農(nóng)家海天大醬”了！

整個(gè)過程也就兩個(gè)小時(shí),，一只油光锃亮的脫骨豬頭就燉好了,。

難怪有人把《金瓶梅》叫做舌尖上的金瓶梅呢。這吃上,，的確有其獨(dú)到之處,。

宋惠蓮的這道“燉豬頭”一上場,，王熙鳳的“茄鲞”是不是頓時(shí)有些小巫見大巫了呢？

當(dāng)然,，《紅樓夢》中也有一道非常罕見的豪放美食,。而這道美食的上場，恰是伴隨著紅樓夢第一大美女的出場,。下面,，咱們就一起去領(lǐng)略領(lǐng)略吧。

（圖）電視劇《紅樓夢》劇照

薛寶琴一來,，大觀園的眾美女都成了土妞妞

薛寶琴在《紅樓夢》中第一美女的位置是沒有任何爭議的,。雖然她在第49回才出場，但這絲毫不影響她驚艷四座,。而她來的也恰是時(shí)候,。因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)候，林黛玉與薛寶釵的誤會(huì)恰好解開了,，林黛玉的眼淚也恰好少了,。特別這后一個(gè)細(xì)節(jié)，其實(shí)是絳珠草來到人世間之后的一個(gè)重要階段,。也就是說,，絳珠草為神瑛侍者大段流淚的第一階段已經(jīng)過去了。進(jìn)而說明,，薄命司一干男女的戲份也進(jìn)入一個(gè)新場景了,。

我們知道，大觀園中這群人最喜歡在一起吟詩聯(lián)詩,。之前,，黛玉、寶釵二人的詩才水平為全園最高,。那么如今寶琴來了,，這座次該如何定呢？

定座次之前,，我們必須先說一個(gè)人,。此人就是妙玉，因?yàn)榇丝堂钣竦脑姴胚€沒有展現(xiàn),，但在第七十六回,，有一場黛玉、湘云,、妙玉的《右中秋夜大觀園即景聯(lián)句三十五韻》,。妙玉的“振林千樹鳥，啼谷一聲猿,。鐘鳴櫳翠寺,，雞唱稻香村”讓黛玉,、湘云甘拜下風(fēng)。如果給《紅樓夢》中眾多才女們都起一個(gè)外號(hào)的話,，那么“詩仙”的稱號(hào)應(yīng)該是非妙玉莫屬,。

至于湘云與香菱，寶釵已經(jīng)給了他們非常恰如其分的“稱號(hào)”,?！霸姱偂毕嬖疲霸姶簟毕懔?。

那么寶釵與黛玉呢？

先說黛玉,，她的詩首首都是經(jīng)典,，都是絕唱，這里咱們不一一舉例了,。她的詩風(fēng)應(yīng)該用“傳神”來形容最為貼切,。所以，“詩神”的稱號(hào)是非黛玉莫屬,。

那么寶釵呢,？寶釵是真正的琴棋書畫無所不能，其詩風(fēng)偏田園風(fēng)格,，又四平八穩(wěn)外加禪性十足,，所以稱寶釵一聲“詩佛”料不為過。

接著,，咱們就要說到寶琴了,。

一個(gè)人的詩風(fēng)必定與其見識(shí)有關(guān)。說到見識(shí),，恐怕整個(gè)大觀園無人能與寶琴相比的,。她家是皇商，以前跟隨父親經(jīng)常去異域,，也與真真國一個(gè)熟通古漢文的女子頗有些交情,。那女子還送給她一首五言律。所以我們看,，寶琴一來就受到大家喜愛,。賈母直接讓王夫人認(rèn)她做了干女兒。雖然說,，賈母這個(gè)人就是喜歡美女,，但寶琴身上帶的那種大家氣質(zhì)也讓所有人都不討厭她。就比如說黛玉吧,。開始聽說寶琴,、邢岫煙,、李紋、李綺來的時(shí)候,，她想起自己孤苦伶仃的身世時(shí)還掉淚呢,。可是后來她看到寶琴直接稱呼妹妹,，連姓都不帶呢,。

關(guān)于寶琴與黛玉的關(guān)系，書中有一段特別言簡意賅的描述,。

那寶琴年輕心熱,，且本性聰敏，自幼讀書識(shí)字,，今在賈府住了兩日,，大概人物已知。又見諸姊妹都不是那輕薄脂粉,，且又和姐姐皆和契,，故也不肯怠慢，其中又見林黛玉是個(gè)出類拔萃的,，便更與黛玉親敬異常,。

大家看這段話，無意中是把寶琴放在了一個(gè)居高臨下的位置上,，去打量諸姐妹都不是輕薄脂粉,，又看出林黛玉的出類拔萃。這從側(cè)面說明了寶琴見識(shí)高與識(shí)人準(zhǔn),。

而她能跟黛玉迅速“親敬異?！保菓?yīng)了那句話,，物以類聚人以群分的道理,。這說明，二人骨子里的性格,、人品是非常相近的,。

那么這段話里還有一個(gè)重要信息，就是“且又和姐姐皆和契,，故也不肯怠慢”,。她看出來，大家都跟姐姐薛寶釵關(guān)系很和契（這個(gè)詞用的是嘆為觀止）,，因此自己也不能給姐姐丟人呢,。

就這么簡短的幾句話，瞬間讓寶琴的形象就鮮艷起來了。

那么說到這里呢,，還是要說一下寶琴與黛玉的關(guān)系,。記得黛玉一入府的時(shí)候，寶玉就說“這個(gè)妹妹以前在哪里見過”,，這就是“舊時(shí)友”的感覺,。那么這個(gè)感覺是什么呢？其實(shí)一種就是宿世之緣,，像神瑛侍者與絳珠草那樣,。還有一種就是性情之緣。其實(shí)黛玉是一個(gè)真性情之人,，后面馬上要借湘云之口提到的“是真名士自風(fēng)流”,，說的就是黛玉。那么,，寶琴也是這種真性情之人,，所以她才和黛玉一見如故。

通過這幾筆勾勒,，我們不妨給寶琴畫一副像吧。

相貌上,，她是黛玉版的薛寶釵,；性格上，她是寶釵版的史湘云,；性情上,，她是湘云版的林黛玉。哲理不,？

其實(shí)前面重點(diǎn)說的是寶琴與黛玉,、寶釵之間的關(guān)系。那么寶琴與湘云呢,？

（圖）電視劇《紅樓夢》劇照

湘云對(duì)寶琴說,，傻子,，過來嘗嘗

前面說了,，《紅樓夢》中的吃食是以細(xì)膩見長,。但薛寶琴一來,，眾人在蘆雪廣（此字此處念yǎn，傍山崖而建的房屋,。）又開了詩會(huì),。這次的吃食不是螃蟹，而是一大塊鹿肉。

因?yàn)橛辛诉@塊鹿肉,，也就有了許多的故事,。眾人在準(zhǔn)備作詩的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)不見了寶玉與湘云,。

此刻,，黛玉是這樣說的?！八麅蓚€(gè)再到不了一處,，若到一處，生出多少故事來,。這會(huì)子一定算計(jì)那塊鹿肉去了,。”

看,，黛玉還是非常了解湘云與寶玉的,。也就是說，寶玉其實(shí)跟湘云沒有什么共同的話題,，但唯獨(dú)在這吃上,。這就說明了一個(gè)問題，在大觀園,，寶玉與湘云是兩個(gè)地地道道的吃貨,。

從黛玉的這番話中，我們也可以看出,，雖然黛玉小心眼,，但她對(duì)湘云很寬容，幾乎沒有防備之心,。因?yàn)樗芮宄嬖频男愿?，更清楚湘云跟寶玉之間是一個(gè)什么樣的關(guān)系。

鹿肉很快烤熟了,。鹿肉燒烤很香很誘人啊,。那邊正在擬題韻的人已經(jīng)不淡定了。

探春說,，“你聞聞,，香氣這里都聞見了，我也吃去,?！苯Y(jié)果，大家都跑出來吃鹿肉燒烤了,。

這個(gè)時(shí)候,，寶琴站在那里,。她雖然去過許多國家，但是,，她真的沒有吃過燒烤,！

這就是《紅樓夢》高超的地方。要說,，細(xì)膩的美食可以用來對(duì)付劉姥姥,，但要對(duì)付寶琴這樣見過大世面的人，就用這特別接地氣的方法,。于是,，才有了這反其道而行之的鹿肉燒烤。

湘云看寶琴站在那里,。就笑道：“傻子,，過來嘗嘗?！边@一聲傻子,，恰恰把湘云的性格活脫脫演活了,。仔細(xì)想想，大觀園眾多姐妹中,，也只有湘云對(duì)寶琴說出這樣的話來,，才沒有一點(diǎn)突兀的感覺,。

那么寶琴就說了一句，“怪臟的”,。因?yàn)橐郧皬膩頉]有吃過這種露天燒烤,，看著鹿肉用鐵釬子穿著然后在火上烤，所以第一感覺是不是這有點(diǎn)不衛(wèi)生??？

接著寶釵說的一句話讓她打消了顧慮。寶釵道：“你嘗嘗去,，好吃的,。你林姐姐弱，吃了不消化,，不然她也愛吃,。”

這真是燒烤自古人人愛,。寶釵也是愛吃燒烤的,。林黛玉也愛吃，但因?yàn)樯眢w不好，所以才不敢吃,。

寶琴嘗了一塊,，哇！真是好吃,。于是,，就吃了起來。接著,，平兒來了,，鳳姐來了，大家一起歡樂地?cái)]串吧,。

林黛玉其實(shí)也挺想吃的，可是身體不做主啊,。于是自我安慰順帶把大家“挖苦”一頓,。“那里找這一群花子去,！罷了，罷了,，今日蘆雪廣遭劫,，生生被云丫頭作踐了。我為蘆雪廣一大哭,！”

之后，湘云馬上反擊,。她用了一句著名的話“是真名士自風(fēng)流”。

那么接下來,，烤鹿肉也吃了,，該作詩了。

（圖）電視劇《紅樓夢》劇照

十四首著名的謎詩今日只解其二

薛寶琴之所以能在《紅樓夢》中留下一席之地,，除了她的天生麗質(zhì),，還跟她的十首懷古詩有關(guān)。但在她十首詩之前,，還有四首謎詩,。除了湘云的第一首有謎底，其他都是沒有謎底的,。

咦,？這就奇怪了,。湘云的這首詩為什么就有謎底呢？這不就少了許多猜想了嘛,。其實(shí)呀,，這個(gè)謎底依然是謎面，它居然蘊(yùn)藏了《紅樓夢》中一個(gè)幾百年未解的大秘密?。,。?/p>

吃完鹿肉,，開始時(shí)候大家是吟詩作對(duì),。后來呢，《紅樓夢》中的老祖宗賈母來了,。賈母這人,，有兩大愛好。一是講笑話,，一是猜謎,。她來了就告訴大家，咱們猜謎語吧,。于是呢,，吟詩就改成猜謎了。

大家紛紛制謎語,，然后互相猜,。而湘云制的謎語非常非常好。謎面是一首《點(diǎn)絳唇》：

溪壑分離,，紅塵游戲,，真何趣？名利猶虛,，后事終難繼,。

接著，大家紛紛猜測,。然后湘云自己就把謎底說出來了,。是耍猴,。

下面大家就要仔細(xì)聽了,。

眾人道：“前頭都好，末后一句怎么解,？”湘云道：“那一個(gè)耍的猴子不是剁了尾巴去的,？”

這就是謎底。耍猴,，一定是要剁了尾巴的,。這到底是個(gè)什么寓意呢,？好吧，咱們就說說曹雪芹對(duì)紅樓夢的整體構(gòu)思吧,。

其實(shí),，曹雪芹寫紅樓夢寫了十年。開始時(shí)候可未必是沒有結(jié)尾的,。有一種說法是,，曹雪芹的《紅樓夢》本來是完整版本，有頭有尾,，不是現(xiàn)在的一百二十回本,，而是一百零八回（這點(diǎn)倒跟劉心武的版本暗合啊）,。但是呢,，由于前八十回設(shè)計(jì)構(gòu)思太過精巧，后面這二十八回中怎么寫都覺得不能完美表達(dá)了,。

于是后來,，曹雪芹做了一個(gè)驚天的決定。把后面二十八回全部刪除,。就留下前八十回的版本,。這看似不是一個(gè)完整版本的《紅樓夢》，可實(shí)際上卻恰恰最能夠把《紅樓夢》的完美展現(xiàn)給大家,。這就是現(xiàn)在我們看到的《紅樓夢》為什么只有八十回的緣故,！

原來，大家都被曹公耍猴了哦,。尾巴被剁掉卻不知道啊,。不過，大家也應(yīng)理解曹公的苦衷,，畢竟是“后事終難繼”啊,。

那么，曹公怕大家還是不明白他的良苦用心,。他后面就繼續(xù)用謎詩來點(diǎn)醒大家,。

于是下一首就是薛寶釵的謎詩：

鏤檀鍥梓一層層，豈系良工堆砌成,？雖是半天風(fēng)雨過,，何曾聞得梵鈴聲！

這八十回本的《紅樓夢》,，就像一座建筑的框架一樣,，所有的結(jié)構(gòu)都已經(jīng)設(shè)計(jì)的非常完美精巧，就像這一層一層的“鏤檀鍥梓”,。這豈是良工巧匠能堆砌出來的呢,？我們說,，匠氣太重，必定不出好作品,。畫畫書法寫作,，莫不如此呀。那么再看《紅樓夢》這里里外外的設(shè)計(jì)與建筑,，到處都是一種情懷呀,。所以說，誰最懂情懷,？誰最有情懷,，是曹公啊。

那么再看后面兩句,。世人對(duì)《紅樓夢》各種猜測揣摩,，就如同這：

半天風(fēng)雨半天晴朗，熙熙攘攘人來人往,；亂哄哄,，你方唱罷我登場，反認(rèn)他鄉(xiāng)是故鄉(xiāng),；甚荒唐,，到頭來都是為他人作嫁衣裳！試問,，誰,，真正聽懂了，曹公心中的梵鈴聲呢,？