 主料：低筋面粉 35克,，色拉油 30克,，白砂糖 10克，雞蛋 4個(gè),，牛奶 30克,，白砂糖 50克，香草奶油餡 1份,，檸檬汁 幾滴,， 北海道戚風(fēng)蛋糕的做法步驟  1.打蛋盆無(wú)水無(wú)油，蛋黃蛋清分開,。蛋黃里加入10克糖攪拌均勻  2.加入油攪拌均勻  3.加入過(guò)篩的底粉拌勻成蛋黃糊  4.烤箱180°預(yù)熱8-10分鐘,，蛋清里加入幾滴白醋或檸檬汁，分三次加入糖打發(fā)到濕性狀態(tài)  5.蛋清糊分兩次加入蛋黃糊里翻拌均勻  6.倒入紙模5-6分滿,，170°烤制15分鐘,，表面上色即可  7.香草奶油餡裝入裱花袋擠入晾涼的蛋糕內(nèi)部，表面撒點(diǎn)糖粉裝飾,。 |
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