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柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高,，很多人都喜歡吃柿子，柿子吃起來(lái)甜膩可口,。多吃柿子對(duì)身體有很大的好處,，但是大家知道柿子又什么飲食禁忌嗎？其實(shí)有很多的食物是不能和柿子在一起食用的,，想要了解的更多就和小編去文中尋找吧,！ 柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蔗糖,、葡萄糖,、果糖、蛋白質(zhì),、胡蘿卜素,、維生素C、瓜氨酸,、碘,、鈣等，其礦物質(zhì)的含量超過(guò)蘋果,、梨,、桃等水果。柿子不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且醫(yī)學(xué)價(jià)值也很高,。 柿子含有豐富的膳食纖維,，有良好的潤(rùn)腸通便作用；柿子性寒,，有清熱,、潤(rùn)肺、生津,、止渴,、鎮(zhèn)咳、怯痰等功效,。另外柿子葉煮水喝,，可以促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、降低血壓,。 柿子不能和什么一塊吃 1,、螃蟹 柿子與螃蟹都屬于寒性食物，而且螃蟹中的蛋白質(zhì)和柿子中的鞣酸在一起很容易發(fā)生凝結(jié)反應(yīng),，變成難以消化的凝塊,，如果一起食用可能引起腸胃疾病，引起腹瀉,，嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生食物中毒,。除了螃蟹以外其他的富含蛋白質(zhì)的海鮮同樣不能與柿子同吃。 2,、白酒 有說(shuō)法叫柿可解酒,，但是這種說(shuō)法其實(shí)是不正確的。白酒會(huì)刺激胃腸道的分泌,，柿子中富含鞣酸,，與白酒相遇相遇后會(huì)形成粘稠的稠狀物質(zhì)，這種物質(zhì)很容易與纖維素相互吸附最后結(jié)團(tuán),，從而形成結(jié)石,，所以白酒和柿子是不能一起吃的。  點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁(yè) 3,、白,、紅薯 我們?cè)谑秤眉t薯后，胃里會(huì)產(chǎn)生大量的胃酸,，而柿子中的單寧和纖維素在胃酸的作用下會(huì)發(fā)生沉淀,，產(chǎn)生結(jié)石，導(dǎo)致腸道阻塞,，影響正常的胃腸功能,。 4,、醋 柿子不僅不能和醋同時(shí)食用，而且柿子的食用前后也不要食用醋,。因?yàn)槭磷又泻械氖聊z會(huì)與醋中的醋酸發(fā)生反應(yīng),，形成團(tuán)塊，導(dǎo)致胃結(jié)石,，所以,，柿子和醋是不能一起吃的。 5,、肉類 肉類如魚肉,、雞肉、鵝肉等都是富含蛋白質(zhì)的,，蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇會(huì)凝結(jié)成塊,，產(chǎn)生胃結(jié)石，還會(huì)引起腹痛,、腹瀉,、嘔吐等癥狀。 6,、海帶,、紫菜 海帶和紫菜中都含有鈣離子，如果將海帶或紫菜和柿子一起吃鈣離子會(huì)和柿子中的鞣酸結(jié)合生成不溶性的物質(zhì),，影響到其他營(yíng)養(yǎng)成分的消化與吸收，導(dǎo)致腸胃不適,。 7,、酸菜 吃過(guò)柿子后酸菜和酸性的菜湯都不宜與柿子一起吃，因?yàn)檫@樣很可能引發(fā)胃石癥,。還有吃過(guò)柿子后也不宜喝太多水,，同樣可能引發(fā)胃石。 8,、蛋 雞蛋,、鵝蛋這些都是蛋白質(zhì)非常豐富的食物，如果與柿子一起吃,，蛋白質(zhì)與鞣酸結(jié)合就容易形成胃結(jié)石,，導(dǎo)致腸道阻塞。 吃柿子的注意事項(xiàng) 1,、空腹不能吃柿子 因柿子含有較多的鞣酸及果膠,，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。盡量在飯后1小時(shí)左右食用,，以避免胃柿石形成,。  點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁(yè) 2,、盡量不要吃柿子皮 因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí),，不可能將其中的鞣酸全部脫盡,，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí),，其皮中含的鞣酸更多,。 3、胃部寒涼,、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子 柿子性寒,，若患有胃部寒涼者，不宜食用,?；加新晕秆住⑴趴昭泳?、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者,，胃大部切除術(shù)后，不宜食柿子,。 4,、貧血患者少吃 柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合,，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收,，所以貧血患者應(yīng)少吃為好。服用鐵劑時(shí)不宜吃柿子,。柿中鞣酸與鐵結(jié)合成沉淀,，可引起胃腸不適，甚至絞痛,，同時(shí)影響鐵劑吸收,。 5、糖尿病人勿食 柿子中因含10.8%的糖類,，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖(蔗糖,、果糖、葡萄糖即屬此類),，因此吃后很易被吸收,，使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言,，尤其是血糖控制不佳者更是有害的,。 以上就是關(guān)于柿子的一些知識(shí)介紹，希望會(huì)對(duì)你有幫助,！ |
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