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又到了開學季,，很多寶寶都陸續(xù)開學了,，小朋友聚到一起，看著別人帶的零食,，免不了也想吃一點,。美味可口的零食當前，確實令人想來個一掃光,，不僅是孩子,，大人也難以控制。但是零食中含有大量的添加劑,、糖分、食鹽,、味精,、人造色素和人造香料，對身體健康極為不利,，既然如此不如和寶寶一起動手做些小零食吧,。 △ – 自制火腿腸 – ▽ 火腿腸是很多小朋友的最愛，但來源不明的肉原料,，大量的防腐劑,，十幾種添加劑，讓很多寶媽不敢給孩子食用,，特別是稍微小點的寶寶,，很容易造成鹽量超標。不如親手做一些吧,，既能滿足寶寶對肉的需求,，又能吃得健康美味,。 原料：五花肉 500g，姜200g,，蔥1棵,，雞蛋2個，淀粉50g,，鹽適量,，花椒粉適量，老抽適量,，糖少許 做法及步驟 1.將鮮姜切末,，置于冷水鍋中，燒開,。撈出姜末,，留姜水備用。 2.豬肉切塊,，加姜水,、蔥、糖,、老抽,、蛋黃用料理機打碎成泥，打的盡可能碎一點,。 3.把雞蛋取蛋清用,。把蛋清和肉泥和勻，一定要按照一個方向攪拌,。 4.把攪好的肉泥加淀粉,、花椒粉攪拌均勻。最后加上鹽,，攪至少20分鐘,，直到攪不動很吃力，感覺肉泥很勁道為止,。 5.把保鮮膜裹到搟面棍上,，一端扎死，輕輕取出搟面杖,，形成腸衣,。 6.將肉泥倒入食品袋內，在食品袋底端剪開一個口,，將剪口處對準腸衣開口端,，擠入肉泥。 7.收口，放進冷凍室凍硬（凍得越硬越容易脫模）,，取出后脫模,。 8.錫紙涂油，將脫模后的肉塊包住,，上鍋蒸30—50分鐘,，視你包的火腿腸粗細而定。 小貼士 1.肉泥中可以加入各種蔬菜,，及營養(yǎng)又美味,。 2.攪拌肉泥時要按一個方向攪拌，這樣才能上勁蒸出的火腿腸更緊實,。 3.可以一次多做幾根,，放在冷凍室里冷凍，想吃時脫模包錫紙蒸熟即可,。 – 自制火腿腸 – △ – 掛霜花生– ▽ 吃花生可以促進人體的生長和發(fā)育,，因為花生中含有大量的鈣元素，所以多吃花生對正在發(fā)育期的兒童,、缺鈣的人群是非常有好處的,。加上春天本就是長個子最快的季節(jié)，春季多食用一些花生,，對寶寶長高很有幫助,。 原料：紅皮花生120g，淀粉40g,，清水50g,，白砂糖50g 做法及步驟 1.用小火將花生慢慢炒干炒香，中間不斷地顛鍋,，使其受熱均勻,。等聽到花生衣有“噼啪”裂開的聲音，聞到明顯的花生香味時,，即可關火,，盛出一旁備用。 2.鍋里倒入清水和白砂糖,，小火加熱，并不停地用鍋鏟攪拌,，白糖和水慢慢融化,，會產生很多泡泡，用鍋鏟蘸蘸糖漿,，如能拉出絲來,，便將炒香的花入倒入，在糖漿中攪拌均勻。 3.用篩網篩入淀粉,，繼續(xù)迅速地攪拌,。待花生表面都裹滿糖霜，且明顯能感覺到變得干脆的時候,，即可關火盛出,。 小貼士 1.篩入淀粉時要迅速地攪拌，這樣裹的糖霜才多,，味道更香甜,。 2.炒花生時要小火不斷翻炒，以免炒糊,。 – 掛霜花生 – △ – 雙薯咸酥脆餅 – ▽ 薯類中含有大量的優(yōu)質纖維素,，能預防便秘，促進消化,，對身體極有好處,。紅薯有助于人體制造足夠的白血球，增強抵抗力,。馬鈴薯中含有豐富的維生素及鈣,、鉀等微量元素，且易于消化吸收,，老少皆宜,，功能齊全，頗受人們稱贊,。 原料：紅薯300g,，馬鈴薯300g，色拉油,，淀粉,，黑胡椒粉，鹽適量 做法及步驟 1.將所有材料準備好,，適量紅薯,、馬鈴薯削皮后切成小塊，鍋內添水,，隔水蒸10分鐘,。 2.將蒸軟的雙薯用叉子壓成泥，稍微晾涼備用,。 3.將淀粉,、鹽混入薯泥中，用手慢慢揉成均勻的團狀,。 4.桌上鋪一張保鮮膜,，放上揉好的薯泥團，用搟面杖搟成0.3cm厚的面皮，切面刀將面皮分成整齊的片狀備用,。 5.油鍋加油預熱,，取一片輕輕的拿起，兩面拍上薄薄一層淀粉,，放入油鍋中過油,，表面金黃即可出鍋。 小貼士 1.如果條件允許,，用烤箱烤制出的雙薯咸酥脆餅更好吃哦,。 2.一次不要做得太多，兩天吃完口感才新鮮,。
△ –爽口山楂糕 – ▽ 山楂具有開胃消食的作用,，特別對消除肉食積滯作用更好。很多家長常給寶寶吃一些山楂糕開胃,，但制作過程讓人擔心,，又怕太甜影響孩子健康，不如一起來看看,，在家怎么制作山楂糕吧,！ 原料：山楂600g，冰糖500g,，鮮榨檸檬半個 做法及步驟 1.山楂洗凈,，切開成兩半；去除中間的核備用,。 2.將山楂放入鍋中,，加水，沒過山楂即可,；擠進檸檬汁,，攪拌均勻，中火煮熟,。 3.煮熟的山楂盛入研磨機中,，研磨成泥，若山楂泥粘稠不易操作,，可加入少量煮山楂剩下的水,。 4.將山楂泥重入鍋中，加入白糖和冰糖,，繼續(xù)中小火加熱,；邊加熱邊不停攪拌。 5.攪拌到勺能掛住厚厚糊,，果糊流動性差，關火；趁熱裝進抹了一層色拉油的耐熱容器中,，完全冷卻后,，倒出即成山楂糕。 小貼士 1.做山楂糕并不難,，麻煩的是去除山楂核,，將山楂清洗干凈后，直接蒸煮,，蒸煮好的山楂盛入淘米網內,，不斷碾壓，即可輕松脫核哦,。 2.做好的山楂糕需要冷藏,，盡快食用。 – 爽口山楂糕– △ –橘子大幅 – ▽ 粘米粉中含有蛋白質,、碳水化合物等成分,，有健脾功效,適于脾氣虛弱。橘子具有潤肺止咳,、化痰止渴,、健脾的功效。大白蕓豆有健脾利濕,、消食等作用,，為理想的食療佳品。三種食材合在一起,，可以烹飪出什么美食呢,？ 原料：小橘子5個，粘米粉100g,，白砂糖50g,，熟白豆沙餡150g，淀粉適量 做法及步驟 1.將柑橘的皮剝掉,，豆沙餡均分成5份,，備用。 2.豆沙餡團成球再壓成扁片,，鋪在保鮮膜上,，把柑橘放中間，像包豆沙包一樣包起來,。 3.將粘米粉中加砂糖揉成面團備用,，蒸鍋篦子上鋪好替布，將揉好的面團直接置于替布上,，隔水蒸15分鐘,。 4.取出蒸好后的面團,，分成五塊，裹在包滿豆沙餡的橘子外面 5.團成型后可裹少許淀粉,，放在紙托中定型,，加保鮮膜冷凍一小時，取出即可食用,。 小貼士 1.將橘子事先冷凍一會兒會比較容易操作,。 2.包豆沙餡及粘米面時，可借助保鮮膜會比較容易 – 橘子大福 – 還在害怕香,、脆,、甜、酸多味的小食品讓孩子控制不住嗎,？還在擔心零食沒營養(yǎng)熱量高嗎,？一起動手試試，您親手做的零食,，好吃到可以替代買來的呢,！ 經過一假期的精心調養(yǎng),，很多寶寶的脾胃好了很多,，吃飯香了，積食少了,，晚上睡覺更香了...... 但寶寶開學了,，集體生活中的飲食寶寶還適應嗎？飯菜可口嗎,？老師會像爸媽一樣貼心照顧飲食嗎,？剛剛好轉的脾胃會不會又變回之前的狀態(tài)呢？別慌,，只要堅持每天給寶寶吃些八珍米,，孩子的脾胃會越來越好的。 補脾就吃八珍米,！ 為了孩子的健康,，我們一直很用心 如您有任何關于八珍米的疑問 |
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