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中國大陸第一本米其林指南《2017 上海米其林指南》已于今天發(fā)布首份名單,，共 26家餐廳獲得米其林星級。 在上榜的餐廳中,，一家獲得三星,，七家獲得兩星，十八家獲得一星,，二十五家入選人均消費 200元以下的必比登美食推介餐廳,。 上海唯一的一家米其林三星餐廳是位于新天地朗廷酒店的唐閣（T ’ang Court）。米其林指南國際總監(jiān) Michael Ellis 表示：“這家餐廳陳設(shè)精致,、氣氛寧靜,，大堂內(nèi)僅設(shè)置 6張餐桌。由經(jīng)驗豐富,、才華橫溢的譚總廚（Justin Tan,，譚仕業(yè)）掌勺的經(jīng)典傳統(tǒng)粵菜，融入了新派菜肴的風(fēng)格,，幾道特色菜完全征服了米其林的評審員,。” 譚仕業(yè)出生于廣東的廚藝世家,，16歲出師,，先后在廣州、深圳,、浙江等地區(qū)的著名餐廳工作,。2004年，譚仕業(yè)搬遷至浙江,，憑借精湛的粵菜手藝,，獲得一眾美食家的好評。2013年,，他加入寧波朗豪酒店明閣中餐廳任行政主廚,。后來，香港總部將他任命為上海姐妹餐廳的中餐行政主廚,。 在獲得米其林二星的 7家餐廳中,，一半主打中國菜，其中又以粵菜為主,。人均消費 48元的喜粵 8號成為全球最便宜的米其林二星餐廳,。Michael Ellis 表示：“喜粵 8號正是上海美食的縮影：精湛的廚藝,、美味優(yōu)質(zhì)的菜肴?！蓖辉u為米其林二星的中餐廳有：逸龍閣（粵菜）,、御寶軒（粵菜）、雍福會（本幫菜）,。 其它榮獲二星的餐廳還有：世界名廚岑柏濤（Umberto Bombana）的第三家餐廳,，主打傳統(tǒng)意大利菜肴的 81/2Otto E Mezzo Bombana；提供當(dāng)代特色法國美食的 L’Atelierde Jo?l Robuchon（喬爾盧布松美食坊）,；法國主廚 Paul Pairet 創(chuàng)辦的“全球第一家感官餐廳” Ultra Violet,。 18家米其林一星餐廳的菜系更豐富，如本幫菜餐廳老正興,、迷上海,、雍頤庭，主打廣式烤肉的鵝夫人,、主打素食的福和慧,、杭州菜餐廳南麓?浙里、臺州菜新榮記,、江浙菜蘇浙總會等,。其中福和慧在 2015全球最佳餐廳排名 76，還連續(xù)兩年入圍 2016亞洲 50佳餐廳,。 截止至目前,，上海米其林指南推出了 iOS 和安卓版的 App，紙質(zhì)指南將于 9月 23日面世,。 《2017 上海米其林指南》完整名單： 米其林三星： 唐閣 米其林二星： Otto e Mezzo Bombana 喬爾盧布松美食坊 喜粵 8號 ultra violet 逸龍閣 雍福會 御寶軒 米其林一星： Sir elly’s 大董 iapm店 大董 越洋廣場店 鵝夫人 莘莊店 phenix 福和慧 家全 七福嘉里中心店 金軒 浦東麗思卡爾頓店 老乾杯 老正興 利苑 國金中心店 利苑 迷上海 南麓·浙里 蘇浙總會 Tai’an Table 新榮記 上海廣場苑 雍頤庭 必比登美食推介餐廳 阿娘面 Alma by DN 大蔬無界 四川路,、環(huán)球金融中心、外灘,、徐家匯公園店 鼎泰豐 徐家匯公園店 東 翡翠酒家 新天地店 功德林 南京西路店 海金滋 進(jìn)賢路店 韓媽媽 吉士 金剛餛飩還有面 蒙自路店 蘭亭 蘭心 綠波廊 茂隆 Mi Thai 南翔饅頭店 城隍廟店 上海老站 蘇浙匯 創(chuàng)興金融中心店 楊州飯店 福建中路店 正斗粥面專家 國金中心店 ?。ㄏ碓矗好灼淞种改瞎俜轿⑿拧⑸虾Ｈ請螅?/p> ?。▓D片來源：米其林指南官方微信,、上海朗廷酒店官網(wǎng)） （責(zé)任編輯：江帆） 下載《華麗志》App，更多精彩文章不容錯過： |
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