脆腌小黃瓜

主料

黃瓜4根 胡蘿卜2根 辣椒2只

調(diào)料

鮮醬油適量 蒜片少許 蔥段少許 大料適量 花椒粒適量 色拉油適量

做法步驟

1黃瓜、胡蘿卜,、辣椒洗凈,，切成小段，加鹽腌漬2小時以上

2鮮醬油加蔥段,、姜片,、蒜片、大料煮開后晾涼

3鍋內(nèi)放油燒熱,，下花椒粒炸至微焦,，跟前面的料汁混合均勻

4黃瓜、胡蘿卜,、辣椒濾去水分,，放到無水無油干爽的容器中

5倒入晾涼的料汁混合均勻

6 第二天就可以吃了，放在冰箱里可以吃一個星期

7完成

玫瑰腐乳豬蹄

主料

豬蹄適量 玫瑰腐乳適量

調(diào)料

做法步驟

1豬蹄讓肉鋪的師傅去除干凈雜毛,，剁成塊，洗凈,。

2冷水鍋燒開,，放入豬蹄煮開，撈出沖洗干凈,，瀝干水分,。

3碗中放入腐乳和腐乳汁，用勺子碾碎,。

4熱鍋涼油,，放入冰糖,，小火熬到冰糖融化，倒入豬蹄翻炒,，使糖色附著在豬蹄上,。

5放入蔥姜，1顆八角煸炒幾下,，淋入白酒,。

6加入腐乳和少許老抽。

7翻炒上色,，倒入足量開水,，大火煮開后撇掉浮沫，轉(zhuǎn)小火燜1.5到2個小時,。

8中間記得用鏟子翻炒下,，看有沒有粘鍋，燜至豬蹄酥爛,，大火收汁即可,。收汁前可以嘗下味道,，加鹽或糖調(diào)整下口味,。

韓式?jīng)霭枥秉S瓜

主料

黃瓜1根 小洋蔥3個 青蔥1根 大蒜2瓣 熟芝麻2小匙

調(diào)料

醬油2大匙 韓國辣椒粉2小匙 香油2小匙 糖1小匙

做法步驟

1黃瓜清洗干凈,，食材都清洗好備用

2青蔥切末,，大蒜切末備用

3洋蔥切絲備用

4黃瓜對半切開，然后切成薄片

5所有調(diào)味料放入碗中攪拌均勻,，加入黃瓜片,，攪拌均勻就可以享用了

6完成