導語：百合是一種很美的鮮花，許多人只知道它有很好的觀賞價值,，卻不知它還有很高的食療和藥療價值,。在許多養(yǎng)生藥膳中，都可見到百合的身影,。那么,，百合應(yīng)該如何食用?食用百合有哪些益處和禁忌呢?下面，天氣網(wǎng)就為您就介紹百合的功效與作用及禁忌;百合的做法大全,。對百合感興趣的朋友趕緊去看看吧!

　　百合的功效與作用

　　1.潤肺止咳

　　甘涼清潤,，主入肺心,，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚,，治肺陰虛的燥熱咳嗽,，肺虛久咳、痰中帶血,、勞嗽咯血等,，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用,。

　　2.寧心安神

　　百合入心經(jīng),，性微寒，能清心除煩,，寧心安神,，用于熱病后余熱未消、神思恍惚,、失眠多夢,、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥,。

　　3.美容養(yǎng)顏

　　百合潔白嬌艷,，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益,，常食百合,，有一定美容作用。

　　4.防癌抗癌

　　百合含多種生物堿,，對白細胞減少癥有預防作用,，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用,。百合在體內(nèi)還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能,，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果,。

　　百合的禁忌

　　1,、孕婦禁用

　　2、脾胃虛寒,、腹瀉的人不宜食用,。

　　百合的做法大全

　　1、.百合冬瓜湯

　　材料：百合50克,，鮮冬瓜400克,、雞蛋1個。

　　做法：將百合洗凈撕片,，冬瓜切薄片,，加水煮沸后,，倒入雞蛋清，酌加油,、鹽拌勻熬湯,，至湯呈乳白色時即可裝碗。此湯有清涼,，祛熱,，解暑的功效，是暑季食療佳肴,，常人皆可食之,。

　　2、蜂蜜雪梨燉百合

　　材料：貢梨一個,，鮮百合一個,，冰糖及蜂蜜適量。

　　做法：貢梨去皮去心,，切成塊,，放入燉盅內(nèi)，加純凈水蓋過梨,，以免氧化,。百合剝開，削去干掉的部分,。放入燉盅內(nèi),，加入蜂蜜和冰糖，再加純凈水蓋過所有材料,。把燉盅蓋好，放入鍋水,，注入清水(約到燉盅一半的位置),。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉40-60分鐘,，即可熄火,。涼至不燙口就可食用。

　　3,、銀耳百合粳米粥

　　材料：銀耳,、百合、粳米,、冰糖,。

　　做法：干百合、銀耳提前泡發(fā);(先浸泡15分鐘,，然后洗凈,，再浸泡至泡發(fā),，第二次浸泡的水要留著)(鮮百合洗凈即可)。將泡發(fā)銀耳頭部黃黃的老蒂去掉,，去雜質(zhì)洗凈,。粳米洗凈放電燉鍋內(nèi)膽里。把洗凈的百合和切碎的銀耳一同也放進去,。把第二次浸泡的百合水倒入,，不夠再調(diào)入適量水。把電燉鍋內(nèi)膽外表擦干,，放進電燉鍋里,，按高檔按鈕，讓其慢慢燉;調(diào)入適量冰糖,，即可斷電,，蓋上鍋蓋，讓其慢慢融化,，隨時可食用,。

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