食材：

牛腩500g,、西紅柿200g、胡蘿卜適量,、洋蔥適量,、姜適量、鹽適量,、雞精2g,、蒜適量、草果適量,、豆蔻適量,、花椒適量、小茴香適量,、香葉適量,、桂皮適量、胡椒粉適量,、白醋適量,、糖少量、食用油適量

步驟：

1.牛腩肉切成小塊,，用清水泡出血末,。把洋蔥和胡蘿卜切成塊。1個西紅柿去皮切成塊,，另1個西紅柿用攪拌機打成西紅柿醬備用,。

2.把牛腩焯水。

3.鍋中放入少量的油下入大蒜,、姜片,、桂皮,、草果、香葉,、花椒,、小茴香、豆蔻煸炒香,。

4.下入胡蘿卜和洋蔥煸炒,。再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

5.放入西紅柿繼續(xù)煸炒至西紅柿成沙粒狀,。

6.加入清水沒過肉,，大火燒開，加入 胡椒粉,、糖,、鹽和白醋，轉(zhuǎn)小火燜至1小時,。

7.倒入炒鍋加入雞精大火煮至5分鐘,。

8.關(guān)火加入西紅柿醬攪拌均勻。

9.西紅柿牛腩就做好了,?？纯?這湯汁很濃稠濃郁吧,，