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豬肉脯 美味的小零食,， 只需要簡單的6步就能完成哦,！ 快來試試~ 方子 豬肉脯：28*28CM烤盤3盤 材料：豬肉糜500g（盡量用后腿肉，肥肉盡量少留點(diǎn),，全瘦肉也可以）,，料酒10g，生姜粉0.5g,，黑胡椒粉1g,，白砂糖50g，鹽2g,，生抽15g,，老抽15g，芝麻香油6g,，白芝麻30g（應(yīng)該是適合蘇州人的偏甜口味,，不喜甜的按自己口味調(diào)整）。 做法 1 所有材料混合順一個(gè)方向攪拌上勁（用筷子順著一個(gè)方向攪拌,，稍用力，感覺越來越沉越來越打不動(dòng),，這樣攪拌就可以讓肉餡上勁,，肉餡更容易抱團(tuán)，不易松散）,，攪拌完后放置半小時(shí)以上再 2 準(zhǔn)備烤盤大小的鋁箔紙3張,，保鮮膜1張，將肉醬置于鋁箔上,，略圧平,，蓋上保鮮膜 3 用搟面杖搟成厚薄均勻的薄片（不均勻的話烤時(shí)薄的地方容易焦） 4 揭掉保鮮膜，拎住對(duì)角的鋁箔紙,，移入烤盤 5 烤箱預(yù)熱180度,，中層，先烤10分鐘,，取出翻面再烤10分鐘,，然后撕掉鋁箔紙，將肉脯直接放烤架上，改成150度熱風(fēng)模式再烤10分鐘,，放烤架上烤時(shí)下層插上烤盤,，防止有油滴入烤箱內(nèi)。 6 做好后,，剪成小小一塊,。
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