糖尿病是一種常見病,、多發(fā)病，是因胰島素分泌不足引起的糖,、脂肪,、蛋白質、水及電解質紊亂的代謝性疾病,。其主要特點是血糖升高及尿中有糖,。糖尿病的初期常常沒有癥狀，病情發(fā)展到有癥狀階段可以表現出典型的“三多一少”（多飲,、多食,、多尿及消瘦、體重減少）,。中醫(yī)根據 “三多一少”癥狀特點將糖尿病歸屬于“消渴”或“消癢”范疇,。米用中醫(yī)藥膳治療糖尿病也有較好的療效。目前對糖尿病的治療包括一般治療,、飲食治療,、藥物治療、非藥物治療、體育鍛煉5個方面,。其中飲食治療是各型糖尿病的基本治療方法,。為此介紹一下糖尿病的飲食治療。

（1）糖尿病病人每天需要的總熱量是根據年齡、性別,、體重,、有無合并癥及體力活動量來決定。一般沒有工作,、休息的人每天每千克體重給予熱量25~30kcal,；輕度體力勞動者需要30~35kcal；中度體力勞動者需要35~40kcal,；重度體力勞動者需要40kcal以上,。而孕期和哺乳期婦女、營養(yǎng)不良及患消耗性疾病者可以酌情增加熱量,。肥胖者則酌情減少熱量,。兒童糖尿病患者則需要根據年齡來計算熱量。

（2）中國人主食多以米面為主,，一般來說每天主食（碳水化合物）應占總熱量的50%~60%,，糖尿病人每天需要主食200~300g；蛋白質（各種肉類等）應占總熱量的15%~20%,，每日每千克體重需要蛋白質1~1.5g,，即每天肉類60~90g；脂肪（油,、肥肉）應占總熱量的20%~30%每日每千克體重需要脂肪0.6~1g,，一般每天脂肪攝入量以50g左右為宜。

（3）飲食估算法。

主食量應按體力活動量增減,，一般沒有工作,、休息的人每日主食需要量為200~250g；輕度體力勞動者需要量為250~300g,；中度體力勞動者需要量為300~400g,；重度體力勞動者需要量為400g以上。每日蔬菜需要量為400~500g,，葷菜150g左右,，烹調油3~4匙,。一日三餐按照1.5/5、2/5,、1.5/5的分配原則,。以60歲男性糖尿病人為例，一天主食五兩,，早餐吃一兩半,、午餐吃二兩、晚餐吃一兩半,，每天吃一斤疏菜,、三兩肉、三匙油,，可以適當吃些豆制品,，飲食中增加富含纖維素的蔬菜（如韭菜）量,，可以起到改善血糖的作用

（4）中藥藥膳治療,。

根據中醫(yī)“藥食同源”的理論，藥膳對于糖尿病具有輔助治療的作用,，下面介紹一些便于制作,、效果良好的中醫(yī)食療藥膳。

①山藥蘿卜粥

原料：新鮮蘿卜250g,，糯米100g,，山藥60g。

制作方法：將新鮮蘿卜洗凈切碎與糯米,、山藥同煮熬粥,。食法：早晚溫服，忌與首烏,、人參同服,。功效：健脾消食，利膈消脹,。適應證：糖尿病老年患者,。

②枸杞子粥（《太平圣惠方》）

原料：枸杞子30g，糯米60g,，豆豉少許,。

制作方法：將以上三味放入砂鍋中加入清水500mL，點火煮沸后,，燜5分鐘即可食用,。亦可加入適量的鹽調味。

食法：早晚溫服,。功效：滋補肝腎,，益精明目。

適應證：糖尿病和糖尿病眼病。

③地黃粥

原料：鮮生地150g，粳米50g,，冰糖適量,。

制作方法：鮮生地洗凈搗爛，紗布擠汁備用,，粳米,、冰糖同入砂鍋內加水500mL，煮成稠粥后將鮮生地汁沖入,，用文火煮沸即可,。

食法：每日2次或3次，不宜久服,，脾胃虛寒,、便糖、陽虛者忌食,。

功效：清熱涼血,，養(yǎng)陰生津。

適應證：糖尿病致煩躁口渴,、舌紅口干,、虛勞骨蒸等癥狀。服粥時忌服蔥白,、韭菜,、薤白和蘿卜。

④花粉玉竹粥

原料：鮮玉竹30~60g,，粳米100g,，天花粉15g。

制作方法：鮮玉竹洗凈,，去根須,，切碎，煎取濃汁后去渣,，入梗米,、天花粉同煮粥。

食法：每日2次,，2~3天為一療程,。

功效：滋陰清熱，生津止渴,。

適應證：糖尿病致口渴多飲,、低熱不退,、煩躁。

⑤土茯苓豬骨湯

原料：豬脊骨500g,，土茯苓50~100g,。

制作方法：豬脊骨加水適量熬成3碗，去骨及浮油,，入土茯苓再煎至2碗即可,，可以放人適量鹽調味。

食法：每日2次,。功效：健脾利濕,，補陰益髓。

適應證：糖尿病,、糖尿病血管病變,、糖尿病神經系統(tǒng)病變。

⑥豬脊羹（《三因極一病證方論》）

原料：豬脊骨1具，紅棗150g蓮子100g（去心）,，甘草10g,。

制作方法：豬脊骨洗凈剁碎,，木香,、甘草以紗布包，以上各味同放入砂鍋中,，水適量,，小火燉煮4~5小時。

食法：分頓服,，以湯為主,，可食肉、棗與蓮子,。

功效：補陰益髓,，清熱生精。

適應證：糖尿病,、糖尿病神經系統(tǒng)病變,。

⑦清蒸茶鯽魚（《活人心鏡》）

原料：細魚500g，綠茶適量,。

制作方法：細魚去內臟及腮,，留下魚鱗，腹中放人綠茶,，蒸鍋蒸,，調料適量,。

食法：每目1次，可食魚肉,。

功效：補虛,，止消渴。

適應證：糖尿病口渴引飲不止,。

⑧老鴨玉竹粥

原料：老鴨100g,，玉竹45g，沙參30g,，粳米100g,，調料適量。

制作方法：老鴨去毛除臟,，砂鍋煮爛,，留湯，將老鴨去骨,，肉切成絲,，與玉竹、沙參人湯同煎,，去渣取汁,，人糯米煮成粥。食法：每日2次,。

功效：滋陰清熱,，生津止渴。

適應證：糖尿病所致的口渴多飲,、氣短乏力,、盜汗消瘦。

⑨豬胰惹米粥

原料：豬胰1只,，蒜改仁200g,。

制作方法：將豬胰切碎先煮成湯，再將洗凈的慧改仁加入熬粥,，加鹽適量,。

食法：早晚溫服，可長期服用,。

功效：滋陰潤燥,，祛痰排膿。

適應證：1型及2型糖尿病,、糖尿病壞疸,、糖尿病血管病變。

⑩蘆根粥

原料：鮮蘆根30g,，梗米50g,。

制作方法：將鮮蘆根,、梗米洗凈，以水1500mL煎鮮蘆根,，取汁1000mL加入粳米熬粥,。

食法：每日2~3次。

功效：清熱和胃,，生津止渴,。

適應證：糖尿病燥熱口渴者。

禁忌：糖尿病脾胃虛寒,、便糖陽虛者忌服,。

糖尿病是一種慢性疾病,，病情長，不容易徹底治愈,，所以除藥物治療外應該配合飲食治療,，同時糖尿病病人應樹立戰(zhàn)勝疾病的信心，避免各種精神刺激,，注意勞逸結合,，堅持體育鍛煉，保持標準體重,，防止身體肥胖,。忌辛辣，不抽煙,，少喝酒,，少吃油膩食品，節(jié)制房事,，要用中西醫(yī)結合的辦法控制血糖，同時要堅持長期治療,，隨時觀察血糖變化,，自己在家中每天用試紙測尿糖，1~2個月到醫(yī)院化驗血糖,，如血糖升高應及時調裝降糖藥用量,，同時注意預防或及時治療糖尿病的各種并發(fā)癥。

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