很多植物在還沒有沒成熟的時候都是比較難吃或者有苦澀味,,甚至是富含毒素的。這些毒素輕則導(dǎo)致腹瀉,,重則危機(jī)生命,,所以,掌握食物防毒去毒的知識非常重要,。 1/ 如何去除常見食物的毒性,? 豆?jié){ 平常我們生活當(dāng)中,有不少的男女老少都愛喝豆?jié){,,但其實(shí)豆?jié){中含有一種毒性物質(zhì),,叫做皂素,可能導(dǎo)致您惡心,、嘔吐,、腹痛、腹瀉等癥狀,。根據(jù)驗(yàn)證,,原來是因?yàn)槎節(jié){在加熱到80℃的過程中會出現(xiàn)許多氣泡,很多人以為豆?jié){可以喝了,,就停止煮豆?jié){了,,其實(shí)豆?jié){中的皂素還沒完全分解,會造成人體中毒,。 建議:豆?jié){在煮沸會,,繼續(xù)煮5分鐘左右。 四季豆、蕓豆,、黃豆,、扁豆等豆類 同上所述,含有皂素,,未煮熟就會造成惡心,、嘔吐、腹痛,、頭暈等中毒癥狀,,通常在服用后的一至五小時會出現(xiàn)中毒癥狀。 建議:將四季豆完全煮透就不會了,。 白果 又稱銀杏,,不同于開心果,它含有多種植物毒素,,兒童及易中毒者不宜多吃,,多吃會出現(xiàn)嘔吐、抽搐等癥狀,,嚴(yán)重的致人死亡,。 建議:宜少不宜多。 新鮮黃花菜 首先新鮮黃花菜不能立即食用,,如果食用就會導(dǎo)致咽干,、燒心、口渴,、惡心,、嘔吐、腹痛,、腹瀉等癥狀,嚴(yán)重者可出現(xiàn)血便,、血尿或尿閉等現(xiàn)象,,嚴(yán)重的致人死亡。 建議:要將新鮮的黃花菜煮熟曬干后方可食用,,干黃花菜是無毒的,。 青色的或發(fā)芽的土豆和番茄 未成熟、青紫皮或發(fā)芽的土豆,,有毒成分「龍葵甙」的含量特別高,,是普通土豆的 5~40 倍。 人只要服用 200~400 毫克,,就可能中毒,。如果中毒,會覺得咽部瘙癢或燒灼感,胃部燒灼樣疼痛,,頭暈,、耳鳴、瞳孔散大,。 我們平常生活中,,買土豆和番茄的時候盡量挑選熟透了的,因?yàn)榍嗌鸟R鈴薯和番茄也含有毒素,。 建議:做土豆的時候一定要去芽,,番茄如果澀味較重則不建議食用。 木薯或者竹筍 生的或者沒有煮熟的木薯或竹筍含有天然的毒素,,食用后會導(dǎo)致人體食物中毒,,嚴(yán)重的致人死亡。 建議:木薯煮透,,竹筍切片后煮熟,。 2/ 食物中毒的常見癥狀 有時候人感覺不舒服,卻不知道病因,,如果有以下癥狀,,很有可能就是食物中毒,應(yīng)當(dāng)立即就醫(yī),。
3/ 避免造成中毒,,有以下幾點(diǎn)必須了解 除了上述的食物可能會導(dǎo)致中毒,,還有一些細(xì)菌和化學(xué)原因也會導(dǎo)致食物中毒
4/ 如果發(fā)生了食物中毒,,應(yīng)該立即就醫(yī),并采取以下的急救辦法
現(xiàn)在已經(jīng)是春暖花開的季節(jié),,接著又要迎來夏天,,這都是食物中毒高發(fā)的季節(jié),在享受美食的同時,,食物的安全隱患也要牢記在心,,這樣才能吃得開心又放心。 |
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