現(xiàn)代社會(huì)中,，吃蔬菜的人群越來(lái)越多,，人群也趨年輕化,。選擇蔬菜只是選擇了一種有益于自身健康的飲食習(xí)慣，多吃蔬菜少吃肉已經(jīng)逐漸成為符合時(shí)代潮流的生活方式,。筆者介紹幾道簡(jiǎn)單的蔬菜做法,，有喜歡的朋友，可以嘗試在家做做 
雞汁土豆泥 雞汁土豆泥 材料：土豆,、雞汁、黑胡椒,、黃油,、鹽 做法： 土豆去皮切丁，微波爐高火加熱至熟軟,。 土豆壓成泥狀,。 趁熱加入適量的雞汁。 加入適量黃油,； 磨入黑胡椒碎,，拌勻即可。
藕條炒木耳 藕條炒木耳 材料：藕,、木耳、紅椒,、香芹,、蒜、鹽,、雞精少許,、水淀粉 做法： 木耳泡發(fā)，洗凈,，撕小朵,。 紅椒洗凈切絲，香芹去葉清洗干凈,，切小段,；藕去皮切絲。 鍋中油七成熱時(shí),，放入蒜片炒香,，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘,，加鹽,、雞精調(diào)味，加水淀粉勾芡即可,。
蒜香蠔油菌菇 蒜香蠔油菌菇 材料：杏鮑菇,、香菇、繡正菇,、大蒜,、蠔油、鹽 做法： 大蒜切片,。 杏鮑菇,、香菇切片；繡正菇剪去少許根部,。 鍋內(nèi)熱油,，爆香蒜片,。 加入菌茹翻炒至變軟,。 加入蠔油和少許鹽，炒勻即可,。
油燜筍 油燜筍 材料：竹筍、生抽,、老抽,、糖 做法： 竹筍去殼切小片或滾刀片或條等等均可。 鍋內(nèi)熱油（略多些）,，加入竹筍煸炒一會(huì)兒,。 加入適量生抽和老抽。 加入少許糖,，炒勻后加蓋燜煮至熟即可,。
老醋花生 老醋花生 材料：紅黃彩椒,、蔥,、油、生抽,、老陳醋,、糖、鹽 做法： 花生米洗凈瀝干水分待用,。 炒鍋中冷鍋倒入冷油,，將花生米倒入鍋中。 小火,，用鍋鏟不停翻炒,，以確保花生米均勻受熱,。 待表皮變色后,，有香味出來(lái)將花生米盛出放涼,。 取一個(gè)小碗，加入老醋,、生抽,、綿白糖、鹽兌成調(diào)味汁,。 紅黃彩椒（或黃瓜,、香菜等）切丁與花生米拌勻，澆上調(diào)味汁即可,。
香辣土豆片 香辣土豆片 材料：土豆、洋蔥,、孜然,、干辣椒、鹽,、生抽,、老干媽 做法： 土豆洗凈去皮，切片,；洋蔥洗凈切小塊,。 泡清水，用清水輕輕搓洗下,，這樣炒出來(lái)的土豆片更清爽,。 鍋中入適量油，放土豆片,，不停翻炒,，撒少許鹽。 炒至土豆片起焦,，盛出,，油瀝在鍋中。 煎土豆片的油留用,。 放洋蔥干辣椒小火炒香,，放一小匙老干媽，拌炒,。 拌炒入味即可,。
魚香溜黃瓜 魚香溜黃瓜 材料：黃瓜,、蔥,、姜、蒜瓣、生抽,、糖,、鹽、香油,、辣椒醬,、醋、生粉 做法： 黃瓜洗凈去皮,，切滾刀,；蔥切成蔥花，姜蒜切末,。 鍋中放適量油,，將蒜末姜末蔥白部分入鍋爆香。 放黃瓜,，稍稍拌炒,，放前面配好的調(diào)味汁，大火拌炒,。 拌炒至湯汁稠,，加入少許辣椒醬稍稍拌炒即可。
手撕包菜 手撕包菜 材料：包心菜、花椒,、干辣椒,、姜片、蒜頭,、鹽,、生抽 做法： 將包心菜葉片剝開，一片一片清洗干凈,，去粗梗留葉撕成大片,。 辣椒剪成小段去籽，蒜頭,、姜切片,； 炒鍋燒熱下油，至6成熱下花椒,、辣椒小火煸香,。 下姜片、蒜片爆香,。 下包心菜大火快速翻炒至斷生,，調(diào)入鹽、生抽、炒勻即可,。
春筍炒西芹 春筍炒西芹 材料：春筍、香芹,、鹽,、雞精 做法： 春筍、香芹洗凈,，春筍切片,，香芹切段。 炒鍋熱油倒入香芹段,。 香芹顏色略加深加入春筍片翻炒,。
倒入少許鹽翻炒。 出鍋前倒入少許雞精,，翻炒均勻即可出鍋,。
涼拌西葫蘆 涼拌西葫蘆 材料：西葫蘆,、花生碎,、干辣椒、花椒,、鹽,、油、醋 做法： 花生米放烤箱140度15分鐘,，取出去皮,。 西葫蘆切片，用鹽拌勻腌制5分鐘,，攥去水份,。 花生米放密封袋，用搟面杖壓碎,。 鍋內(nèi)燒開水,，放入攥去水份的西葫蘆焯半分鐘，撈出瀝干水份 辣椒剪碎,，花椒,、辣椒、油放到到鍋里,，燒至油熱,，發(fā)出焦香味 炸好的花椒辣椒油過(guò)濾到西葫蘆晨，加醋和一點(diǎn)鹽拌勻,，吃的時(shí)候上面撒上花生碎,。
筆者是美食和旅游愛好者,，也是一名理財(cái)規(guī)劃師，專注原油,、天然氣,、白銀等走勢(shì)分析，如果有這方面的朋友可以關(guān)注我的微信,！如無(wú)合作意向不閑聊,！ 如有其他簡(jiǎn)單的蔬菜做法，歡迎在文章下方留言交流,，我會(huì)采納各位的意見,，在家做做看看。 文/微瀾話金 |
