紫蘇,，你認識嗎？你吃過嗎,？很多人表示,，不知道紫蘇是什么東西，其實紫蘇是很常見的哦,！

　　農(nóng)村的田間地頭經(jīng)常會有野生的紫蘇,，常常被不認識的人當成野草。而在烤肉料中那個圓圓的,、黑黑的,，就是小小的紫蘇哦！吃貨們,，想起來紫蘇是什么樣子了嗎,？

　　紫蘇是唇形科紫蘇屬一年生草本植物，全草皆可入藥。一般采收紫蘇葉,，需要在7月下旬至8月上旬,，紫蘇未開花時進行；采收紫蘇梗,，一般在9月上旬開花前,，花序剛長出時采收；采收紫蘇子,，一般在9月下旬至10月中旬種子果實成熟時采收,。采收紫蘇要選擇晴天收割，香氣足,，方便干燥,。

　　最常用的部分，既可以入藥,，也可以食用,。中醫(yī)認為，紫蘇葉味辛性溫,；歸肺,、脾經(jīng)。一般用量為5～9g,。

　　在大名鼎鼎的本草巨著《本草綱目》中記載,，紫蘇葉具有“解肌發(fā)表，散風寒,，行氣寬中,，消痰利肺，和血溫中止痛,，定喘安胎”的作用,；在食療名著《隨息居飲食譜》指出，紫蘇葉能夠“下氣,，安胎,，活血定痛，和中開胃,，止嗽消痰,，化食，散風寒”,。

　　紫蘇梗

　　紫蘇莖桿稱蘇梗,，味辛、甘,，性微溫,，有順氣、安胎、發(fā)散風寒和化痰等功效,，主治胸悶氣脹,、妊娠嘔吐、胎動不安和外感等癥,。一般用量為5～9g,。

　　紫蘇子

　　中醫(yī)認為，紫蘇子味辛性溫,；歸肺經(jīng),；具有降氣化痰，止咳平喘,，潤腸通便等作用,；適用于痰壅氣逆，咳嗽氣喘,，腸燥便秘等癥,；一般用量為3～9g。

　　紫蘇子富含油脂,，能潤燥滑腸,，又能降泄肺氣以助大腸傳導。常配杏仁,、火麻仁,、瓜蔞仁等，如紫蘇麻仁粥（《濟生方》）,。

　　紫蘇油

　　用紫蘇子壓榨的食用油被人們稱為紫蘇油,，金黃色，香氣濃郁,，小時候家里都是用它來代替香油的,！

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