本文是素菜篇部分，100道菜,。所選菜品有傳統(tǒng)名菜,，有平常百姓餐桌上的常見(jiàn)菜，有各具風(fēng)味的地方菜,，更有最新流行的創(chuàng)新菜,。每道菜講述了用料、制作方法,、特點(diǎn),，有的還說(shuō)明了功效和注意事項(xiàng)。