提到泰國，進入我們腦子的可能首先是人妖,、普吉島,、正大……可能還有人會首先想到美女總理英拉。其實如果和泰國人接觸一段時間,，你會發(fā)現(xiàn)泰國人的慢也是給人印象深刻,。當你去泰國旅游時，你會發(fā)現(xiàn)無論多么擁擠的交通,，司機師傅們從來不會按喇叭,；司機師傅最喜歡對你說的話是“窄煙煙”也就是慢慢來的意思。

這種“慢”也未必完全不好,，正是慢造就泰國人做事情不急不燥,、有條不紊，非常認真的性格,，帶來好的工作成績,。這一點筆者深有體會，因為多次參加公司組織的農(nóng)場學習營，在和泰國人的交往中深刻地感受到這種“慢”帶來的好處?，F(xiàn)將最近一次參觀農(nóng)場的經(jīng)歷分享給大家,，希望國內(nèi)農(nóng)場可以從泰國農(nóng)場的“慢”式管理中有所感悟，有所收獲,。

2016年9月份,，公司組織客戶去參觀了坐落于泰國東北部武里南省的PPS農(nóng)場，農(nóng)場建于1993年,，目前存欄母豬6000頭,，豬舍建筑有老有舊。農(nóng)場生產(chǎn)數(shù)據(jù)顯示2014年PSY（每頭母豬每年提供斷奶仔豬數(shù)）為25.8,，當年10月份發(fā)生流產(chǎn)風暴,；之后泰國朱拉隆宮大學高建華教授給出三個方案：初乳管理、益生菌,、愛樂新,，結(jié)果2015年PSY為26（2015年初發(fā)生流行性腹瀉，造成12000頭仔豬損失）,；2016年前8個月的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示PSY為27.7,，而且還是在1月份頭胎母豬發(fā)生流行性腹瀉，4月,、5月藍耳不穩(wěn)定的情況下獲得的生產(chǎn)成績,。雖然農(nóng)場幾經(jīng)疾病肆虐，但是生產(chǎn)成績?nèi)匀幌踩恕?/span>

其實泰國豬場環(huán)境和國內(nèi)豬場非常相似,，如疾病種類等,，在設(shè)備方面落后于國內(nèi)，而生產(chǎn)成績?yōu)楹螀s高于國內(nèi)豬場,，其深層次原因值得我們思考,。筆者現(xiàn)將PPS豬場的“慢工細活”進行歸納整理，供國內(nèi)養(yǎng)豬同行參考,。

1　花園式的農(nóng)場

泰國是個喜歡色彩的國家,，金色的寺廟、粉色的出租車,、鮮艷的服飾……初到泰國的人都會被這個裝點著七彩顏色的國家所吸引,，人們在這里無時無刻不享受著豐富的“視覺盛宴”。五彩斑斕的顏色已融入進了泰國人的日常生活,，給這個國家?guī)砹烁嗟慕k麗和靈動,。即使是豬場，也會細心的裝扮,，如PPS農(nóng)場花園式環(huán)境（圖1）,，給自己創(chuàng)造一個舒適的工作環(huán)境,。通過豬場環(huán)境，也可以看出員工細心的工作態(tài)度,；同樣的態(tài)度應用到養(yǎng)豬生產(chǎn)中,，也能養(yǎng)出漂亮的豬只。

圖1　PPS農(nóng)場漂亮的環(huán)境

另外,，泰國文化習慣用顏色表示日期：星期日為紅色,，星期一為黃色……體現(xiàn)在豬場,，不同的顏色衣服代表不同的職位,，如PPS農(nóng)場使用天藍色代表管理人員，綠色代表飼喂人員,、土黃色代表外來人員等（圖2）,；這種衣服顏色區(qū)分有助于責任分工，更好管理農(nóng)場,。

圖2　不同顏色的衣服代表不同工作職能

2　條理有序的農(nóng)場

泰國人雖然慢,，但是做事情很認真，每項工作做的非常有條理,。正所謂細節(jié)決定成敗,，在這里得到很好的闡述，如員工工作用的服裝,，非常整潔（圖3）,。

          圖3　干凈整潔員工工作服

如母豬輸液用的吊瓶，員工每天早上會將一整天所需的輸液水配置好,，然后整齊放置于手推車內(nèi),，母豬需要時即可立即使用（圖4）。

圖4　準備好的輸液水

再如豬舍使用的藥物,、消毒藥水等,，擺放的非常整齊（圖5）。

圖5　豬舍使用的藥物和消毒水

3　和諧的農(nóng)場

經(jīng)常會聽到國內(nèi)的豬場老板抱怨用人難,，難以招到工人,。而泰國豬場則很少出現(xiàn)這種現(xiàn)象，原因是什么,？有人會說泰國員工大多來自越南,、柬埔寨等國家，工人聽話且勞動力便宜,，所以用工不存在問題,。我們不反對這種說法，但是也要看到泰國豬場的對員工的“好”,，豬場和員工之間營造一種非常和諧的氛圍,?；▓@式的豬場，干凈舒適的工作環(huán)境對員工是一種福利,，可提高員工舒適度和對工作的滿意度,；其次豬場盡可能的給予員工充足的支持，如便捷的工具,，可按時上下班的工作制度（圖6～圖9）,，泰國豬場正在努力探索一條未來養(yǎng)豬人的工作道路。

圖6　方便運輸物資的手推車

圖7　每個房舍里糞便收集車

圖8　農(nóng)場提供的初乳管理工具

圖9　農(nóng)場員工下班指紋打卡

當然農(nóng)場給員工提供充足的支持,，員工也是要為農(nóng)場做出努力和貢獻,，如在敲打料塔時使用橡膠錘（圖10）；盡可能掌握常用技能,，如農(nóng)場每個員工都要學會仔豬磨牙技巧,，當磨牙工人請假時，其他工人可以立馬頂上,。

圖10　細心的員工用塑料錘敲打料槽,，減少工具損壞

4養(yǎng)重于防，放重于治的養(yǎng)殖理念

進入PPS農(nóng)場,，讓人感悟最深的就是他們在用心養(yǎng)豬,，對應了“認真養(yǎng)豬只能將豬養(yǎng)活，用心養(yǎng)豬才能把豬養(yǎng)好”那個理念,。那么PPS農(nóng)場是怎么“養(yǎng)”豬呢,？

4.1　嚴把飼料關(guān)

為了能夠給豬只提供安全營養(yǎng)的飼料，PPS飼料廠采購飼料原料時嚴格篩選,，當玉米,、豆粕等飼料原料運送車到達農(nóng)場時，隨機分點抽樣對原料的濕度和霉菌毒素含量進行快速檢測（圖11）,，根據(jù)檢測結(jié)果來決定是否購入該車原料,。

圖11　濕度檢測和霉菌毒素檢測

PPS農(nóng)場除了對原料采購進行嚴格控制之外，另外還會在飼料的加工,、飼喂過程中嚴控品質(zhì),。農(nóng)場聘請?zhí)﹪暳蠣I養(yǎng)專家Somsri定期來技術(shù)交流，確保飼料營養(yǎng)安全,。另外還聘請亞洲著名獸醫(yī)專家Khampe.K定期進行豬群健康評估（圖12）,。在飼喂方面，及時清理料槽,，減少霉菌毒素的污染,。

圖12  Khampe.K教授和Somsri教授定期現(xiàn)場技術(shù)服務

圖13　使用不銹鋼的可移動料槽，方便清理,，減少霉菌毒素污染

4.2　舒適的飼養(yǎng)環(huán)境

走進PPS農(nóng)場,，給人印象最深刻的一點就是豬舍的舒適度,。為了確保豬只獲得氧氣充足，豬舍安裝多個風機,，保證通風良好（圖14）,。

圖14　多個負壓風機保證豬舍通風良好

為了降低夏季熱應激的影響，不僅使用水簾降溫,，而且還在母豬背部滴水,，降低母豬體溫（圖15）。

圖15　母豬背部滴水降溫的裝置

PSS農(nóng)場順應當今高產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)高的特性,，增加產(chǎn)房寬度,，給予仔豬和母豬充足的空間（圖16）。另外,，給懷孕舍定位欄后門特殊的設(shè)計,，保證懷孕母豬躺臥時有充足舒適的空間（圖17）,。

圖16　寬大的產(chǎn)房,，工作人員可以坐下收集初乳

圖17 PPS農(nóng)場定位欄與國內(nèi)農(nóng)場比較

4.3　精細化管理

PPS農(nóng)場另外一個給人印象深刻的就是他們的精細化管理，如初乳管理,、精細化的人工授精過程,。

4.3.1　初乳管理

如今，農(nóng)場在Khampee.K教授的建議下,，全部仔豬使用初乳管理,。農(nóng)場老板告訴我們：與之前相比，使用初乳管理后每月多出1200頭斷奶仔豬?，F(xiàn)將該場初乳管理操作經(jīng)驗分享如下：

收集初乳,。初乳收集前用干凈的毛巾擦洗母豬乳房。當母豬生下5頭左右的時候,，人工擠壓母豬乳頭,，用瓶子收集初乳。

圖18　人工收集初乳

母豬輸液縮短產(chǎn)程,。分娩母豬產(chǎn)出5頭左右時,，耳緣靜脈滴注縮短產(chǎn)程，輸液配方為20%硼葡萄糖酸鈣60ml+復方布他磷注射液15ml+維生素B復合物7ml,，混于5%的葡萄糖鹽溶液中,，共1000ml。

灌服初乳,。收集的初乳可立即人工灌服仔豬,，每次灌服以仔豬是否掙扎作為仔豬是否吃飽的標準，當掙扎時表示仔豬已吃飽,。要保證每頭仔豬灌服3次（每灌服一次可在仔豬身上做一次標記）,，每次間隔大約1小時（胃排空）,，仔豬自己采食一次或兩次，總共達到4次～5次,。

圖19 人工灌服初乳

灌服初乳注意事項,。初乳的灌服一定要在仔豬出生后6個小時內(nèi)進行，因為6小時后仔豬腸道黏膜上與母源抗體（IgA,、IgG等）結(jié)合的Fc受體會被更新替換掉,。

4.3.2　精細化人工授精

辨識度高的標記。在可視化管理方面,，PPS農(nóng)場用噴漆進行發(fā)情鑒定,，標記日期、上下午,、輸精策略等,；用不同顏色的檔案卡標識不同的品種（曾祖代、祖代,、父母代等）,；檔案卡橫掛、豎掛,，塑料夾子在檔案卡上橫夾,、豎夾，分別代表不同的含義,，操作很方便,，辨識度很高（圖20）。

圖20　農(nóng)場辨識度高的標記

細致的精液處理,。一般情況,，采精過程要求兩個原則：干凈、干燥,。PPS農(nóng)場會在采精前30分鐘用清水將公豬生殖器及周圍區(qū)域清洗干凈,，清洗過后一定要用干毛巾將其擦干，采精前淋洗后用干凈紙巾將公豬陰莖的水吸干,。

圖21　農(nóng)場干凈的采精區(qū)

另外,，實驗室操作方面盡可能借助科學儀器（如精子密度儀）及管理軟件，進行精確稀釋及公豬數(shù)據(jù)管理,，將主觀判斷降到最少,。整個稀釋過程確保在15分鐘內(nèi)完成，稀釋液需要在使用前1個小時配好,，稀釋液與精液混合時,，一定要保證兩者溫度基本一致。分裝時注意要將精液瓶上面的空氣排盡,。

精細的輸精策略,。PPS農(nóng)場會設(shè)立單獨的空懷舍和配種舍,，母豬斷奶后轉(zhuǎn)入到空懷舍，發(fā)情后轉(zhuǎn)入配種區(qū),。根據(jù)不同的母豬進行不同的配種策略,，如父母代后備出現(xiàn)靜立反應后立即進行第一次配種，之后相隔12個小時進行第二次,，再相隔24個小時進行第三次（如表1）,。

另外，根據(jù)不同種類的母豬,，設(shè)立三組人員進行配種,，分組情況為：一、所有后備母豬,；二,、父母代1胎斷奶+所有胎次斷奶種豬；三,、父母代2胎以上母豬,。這種針對不同的母豬不同的輸精方法，特殊群體特殊對待,，極大的提高農(nóng)場的分娩率,，目前農(nóng)場分娩率達90%～91%。

表1　不同群體的母豬不同的輸精策略

4.3.3　完善的數(shù)據(jù)記錄

PPS農(nóng)場擁有非常完善的生產(chǎn)記錄，公豬站每頭公豬都有檔案卡，后備生產(chǎn)記錄完整,，每頭后備母豬都有初情記錄。妊娠母豬還會額外的孕齡標識卡,。另外,，保育、育肥舍報表墻非常詳細的記錄了接豬信息,、采食量曲線,、飼料使用記錄、日存欄等信息,。通過詳細的資料數(shù)據(jù)分析,，農(nóng)場不僅可以了解當前的管理狀況，而且還可以找到工作的薄弱環(huán)節(jié),，明確工作方向,。.

圖22　PPS農(nóng)場詳細的生產(chǎn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計

5　結(jié)語

泰國與中國同處亞洲,，有著相似的環(huán)境，泰國人喜歡慢,，我們中國人喜歡快,。當然快有快的好處，慢也有慢的好處,。正是泰國人的這種慢造就了他們做事認真的性格,，這種認真的性格促使他們建造漂亮的豬場，農(nóng)場條理有序,，非常和諧,。他們真正的貫徹了“養(yǎng)重于防，防重于治”的養(yǎng)殖理念,，通過營養(yǎng)安全的飼料,、舒適的環(huán)境、潔凈的飲水養(yǎng)豬,，通過精細化的初乳管理,、人工授精把豬養(yǎng)好，真正的做到養(yǎng)豬的本真,，減少藥物和疫苗的濫用,，同時提高農(nóng)場的生產(chǎn)成績。

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