古鎮(zhèn)上開了兩百年的飯店,，店里的鎮(zhèn)店菜不少,，每一道菜都出新出鮮

木瀆鎮(zhèn)入選第二批中國歷史文化名鎮(zhèn)名單,，是一個(gè)具有 2500 多年歷史的園林古鎮(zhèn)。相傳春秋時(shí)代,，吳王悅西施美色,，于靈巖山建筑'館娃宮'，又在紫石山增筑姑蘇臺(tái),，工程浩大,，聚材三年，'積木塞瀆',，'木瀆'便由此得名,。做為一個(gè)歷史悠久的古鎮(zhèn)，蘇幫菜在這里也得到了很好的保留和發(fā)展,。

木瀆鎮(zhèn)上的石家飯店已開了200余年,。在本地人眼中，它和松鶴樓是齊名的,。做為二百年之久的老店,，自然有它的蘇幫菜的特色風(fēng)味。醬方就是得入缽鹽腌一夜,，再加大把土醬油,、紹酒、冰糖燜酥,，最后還要上籠蒸透才算完,。鏡面那么亮的絳紅肉皮，筷子當(dāng)?shù)?，一夾即斷,，入口邊嚼邊化。

鲃肺湯是石家飯店獨(dú)有,。以太湖鲃魚半脂半凝的魚肉和尤其肥嫩的魚肝,，和本地土雞湯一起，加了火腿,、筍片,、香菇、豌豆苗燜熟,，肝滑肉潤湯鮮美,。

古法蝦籽醬油是傳下來的老規(guī)矩，才能讓這道時(shí)令菜一年四季蝦仁嫩,、蝦腦香,、蝦子醬油鮮，熱豆腐蘸了鮮醬汁滑得入口舌尖都兜不住,。

響油蟮絲取活殺鱔魚,，重料酒，重姜蔥,，大火燒出來的鱔糊,，撈出來當(dāng)頭澆一勺滾熱，蒜蓉,、冬筍絲,、火腿碎撒一把，在加上整勺胡椒粉,，邊拌邊聽著鱔絲燙得吱吱響,。