追求苗條美是每個(gè)女人的愛(ài)好事業(yè)，市場(chǎng)上的減肥方法層出不窮,、五花八門(mén),，可有些美女擔(dān)心市場(chǎng)上的減肥方法有副作用，但面對(duì)節(jié)食減肥太傷身,，運(yùn)動(dòng)減肥又太累,，因此越來(lái)越多MM開(kāi)始加入吃素減肥的行列。健康之家小編提供大家對(duì)于素食減肥方法大家不要走進(jìn)以下6大誤區(qū),。

　　1,、蔬菜久存

　　忙碌的都市上班族，往往沒(méi)有時(shí)間每天買(mǎi)菜,，因此通常在周末進(jìn)行一次大采購(gòu),，一次性買(mǎi)回一周的蔬菜。這種看似方便省時(shí)的方法,，其實(shí)是蔬菜營(yíng)養(yǎng)素的最大殺手,。蔬菜采摘下來(lái)后每放置一天就會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)素。

　　因此,，蔬菜應(yīng)盡量現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi),，不要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。如果實(shí)在需要儲(chǔ)存則應(yīng)選干燥,、通風(fēng),、避光的地方，如陽(yáng)臺(tái)角落,。

　　2,、生吃蔬菜不洗凈

　　蔬菜表面往往有寄生細(xì)菌和農(nóng)藥殘留，因此在生吃蔬菜時(shí)要用流動(dòng)水反復(fù)沖洗,，然后清水浸泡5分鐘,，食用時(shí)也最好去掉外皮。

　　3,、先切菜后洗菜

　　有時(shí)在家洗菜時(shí),，覺(jué)得蔬菜太大顆,，洗起來(lái)不方便，有些人就會(huì)將菜先切好,，再進(jìn)行清洗,，就是一個(gè)小小的步驟錯(cuò)誤，會(huì)導(dǎo)致蔬菜中大量維生素的流失,。

　　因此,，應(yīng)先洗菜再切菜，保證蔬菜中維生素的最大保留,。

　　4,、丟掉營(yíng)養(yǎng)成分最多的地方

　　我們?nèi)粘Ｉ钪袑?duì)于蔬菜的一些烹飪方法，也會(huì)影響蔬菜中營(yíng)養(yǎng)素的保留,。

　　例如，蔬菜入餡時(shí)為了不出湯,，人們往往喜歡用鹽腌一下蔬菜,，然后將菜汁擠掉，這種方法會(huì)使蔬菜的維生素流失70%,。如果將切好的蔬菜先用油拌一下再入餡,，就不會(huì)出湯了。還有人炒豆芽為了口感更好,，將豆瓣去掉只留豆芽,，但是豆芽中的維生素C主要存在于豆瓣中，去掉豆瓣的豆芽損失了大部分維生素C,。

　　5,、小火炒菜

　　蔬菜中的維生素C、B1都不耐熱,，應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間小火炒制,。炒菜時(shí)應(yīng)大火快炒，才能盡可能的保留蔬菜中的維生素,。此外,，炒菜時(shí)加少許醋，也有利于維生素保存,。

　　還有些蔬菜更適于涼拌來(lái)吃,，比如黃瓜、番茄等,。

　　6,、菜做好了不及時(shí)吃

　　有時(shí)我們做好了飯菜不能馬上吃，放在鍋中保溫著,，過(guò)會(huì)兒再吃,。在這個(gè)保溫的過(guò)程中蔬菜也會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)。因此，如果不能馬上吃飯,，就將菜準(zhǔn)備好,，能吃飯時(shí)再炒，可以更好的保留營(yíng)養(yǎng),，剛出鍋的菜也更加美味,。

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