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所需食材： 長條茄子2根，肉餡100克,，蔥姜蒜適量,，鹽2克,，生抽1勺，雞蛋1個(gè),，番茄醬3勺,，白糖1勺，白醋1勺,，水淀粉2勺 做法： 茄子洗凈,，從中間縱向一分為二。 2. 平面朝下,，可以借助筷子放在兩邊,，切成不斷的小片，10片切斷一次,。 3. 肉餡中放入生抽1勺,，雞蛋1個(gè)，鹽2克,，蔥姜蒜末少許,，拌勻。 4. 將拌好的肉餡夾在茄子片之間,。放鍋中,，開鍋后蒸七八分鐘。 5. 蒸好的茄子把盤中的水倒掉,。 6.碗中加入番茄醬,，白醋，白糖,，水淀粉攪勻,。 7.鍋中放少許油，油熱后放入蔥姜蒜末煸香,。 8. 換小火,，倒入調(diào)好的汁，至湯汁濃,，關(guān)火,，澆到茄子上。
小提示：茄子屬寒性蔬菜,，因此,，身體有消化不良、容易腹瀉,、脾胃虛寒,、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。 |
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