茄汁排骨!今天就學(xué)一道拿手菜!

【茄汁排骨】

主料：排骨8根（如圖）

香料：姜6片,，蒜1-2瓣，八角2個(gè),，桂皮1段,，花椒3-4顆，丁香2顆,，香葉2片

調(diào)味：白砂糖1.5湯匙,，番茄醬1-2湯匙，生抽1湯匙,，料酒1湯匙,，鹽

1. 排骨洗凈，焯水,，去干凈血沫和雜質(zhì)備用

2. 姜6片,，蒜1-2瓣切片，八角2個(gè),，桂皮1段,，花椒3-4顆,，丁香2顆，香葉2片

白砂糖1.5湯匙,，番茄醬1-2湯匙,，生抽1湯匙，料酒1湯匙放入高壓鍋中

3. 將調(diào)味料攪勻,，然后放入焯水過后的排骨




4. 加水至基本沒過所有的排骨

5. 電高壓鍋上汽后壓25分鐘

6. 轉(zhuǎn)入炒鍋中,，大火收汁，視咸淡程度補(bǔ)一些細(xì)鹽即可