味增浸蘿卜
味增浸蘿卜的簡(jiǎn)介及特色最近的我，不再是餐餐的大魚大肉,；也不是頓頓的麻辣紅燒,。只用味增湯底煮點(diǎn)白蘿卜、玉米,，就覺得好吃無比,。吃飯嘛吃的舒服最重要，頓頓都山珍海味,，也會(huì)失去該有的鮮美,。今天的這道味增浸蘿卜，雖然只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的白蘿卜，但能真正的接受它,、享受它的,，卻是要經(jīng)過漫長(zhǎng)的經(jīng)歷和感悟，這就是說我想說的返璞歸真食本味,。味增浸蘿卜的做法詳細(xì)步驟 1,、白蘿卜去皮切成約1.5cm厚的塊,。  2,、味增可以使用白味增，也可以使用赤味增,，這個(gè)隨意,。  3、鍋中加入1000ml清水,，放入鮮海帶中火略煮5分鐘后撈出不要,。  4、轉(zhuǎn)小火放入木魚花,，不要攪拌,，略煮3分鐘后用漏勺撈出煮過的木魚花不要。  5,、放入味增醬后,，調(diào)整中小火，保證保持開鍋狀即可,。  6,、放入白蘿卜進(jìn)去煮，帶蘿卜煮至用筷子輕易扎透即可盛出,，添加少許湯底浸泡著食用風(fēng)味更佳,。 味增浸蘿卜的做法小貼士1、蘿卜不建議切的太薄,，也不建議切得太厚,。太薄還沒入味，就容易爛掉,，吃起來也不夠有口感,。太厚，不容易入味,，也不太方便入口,。2、味增中有咸味,，再加上生抽,，所以不需要再放鹽了。 3、海帶也叫昆布,，是調(diào)制一碗閑鮮湯湯底的絕好食材,。 4、放入木魚花,，也是為了豐富湯的鮮味,。不過放入木魚花后請(qǐng)勿攪拌，木魚花容易碎,，會(huì)湯會(huì)攪的不夠清澈漂亮,。5、木魚花是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成,，如果有條件可以用烘烤干燥的鰹魚片來代替木魚花就不用擔(dān)心亂湯了 6,、湯底調(diào)好后可以煮很多東西，首推白蘿卜,，當(dāng)然煮甜玉米也很好吃呦,。 7、煮過的湯底,，不建議存放,。因?yàn)槲对霾贿m合反復(fù)加熱，這樣不僅會(huì)破壞本味,，也不有益健康,。 |
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