廣東人素有嘆早茶的習(xí)慣,，早上見面,，往往以“飲咗茶未”(意即“你喝茶了嗎”)作為問候,，可見對飲茶的喜好。飲早茶,，廣東人稱之為“嘆”早茶,，想想看，拿份報紙上茶樓去飲茶,，邊與茶友們聊聊,，邊吃上一兩件精致美味的點心（作為早餐），這是一個多么美妙的早晨啊~今天主要來說說“嘆茶”中的那些點心~

　　腸粉

　　腸粉是一種米制品,，亦稱拉粉,、卷粉、腸粉豬腸粉（因形似豬腸）,，以“白如雪,，薄如紙，油光閃亮,，香滑可口”著稱,。腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉,、蝦仁,、豬肝等，樣子粉粉嫩嫩,、晶瑩剔透的,，吃起來也是爽，嫩,，滑,，鮮~

　　蒸排骨

　　蒸排骨主要食材是豬排骨，主要烹飪工藝是蒸,?？诟心刍呵逑?，而且營養(yǎng)豐富~

　　干蒸燒賣

　　干蒸燒賣是用半肥瘦豬肉,、蝦仁、云吞皮和雞蛋為主要原料制作而成的,。吃起來鮮香滿口,、細膩爽滑，樣子還很討喜~

　　牛百葉

　　除非你不愛吃牛肚,，否則不可能不點,！香香脆脆，大快朵頤！

　　蝦餃

　　蝦餃?zhǔn)菑V東最具代表性的點心,，以一層澄面皮包著一至兩只蝦為主餡,，份量大小多以一口為限。優(yōu)質(zhì)美味的蝦餃一定要皮薄而軟,，半透明最佳,！薄嫩剔透的外皮配上香滑彈牙的蝦仁內(nèi)陷，十分爽口,！

　　流沙包

　　流沙包也叫金沙包的,，其實，流沙包是粵菜酒樓里的一道點心,，餡是用咸蛋黃做的。剛出鍋時很燙,，包子咬開后,，里面黃燦燦的餡就流出來了，很驚艷,。咬開口感柔韌,、麥香濃郁的包子，里面的餡是流質(zhì)的軟綿香甜,，唇齒留香,，口感很特別。

　　豉汁蒸鳳爪

　　雞爪過一遍油再蒸,，蒸出來的鳳爪特別酥爛,，一吮即脫骨，再加上諸味調(diào)和的醬料,，頓時唇齒留香,，就連啃骨頭也成為一種樂趣~

　　皮蛋瘦肉粥

　　皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料，豬肉可以切塊也可以攪碎或切成絲,，采用不同的瘦肉,，會為粥帶來不同的口感，但味道則相去不遠,。

　　最后一句

　　在你心目中喝早茶什么是必不可少的,？