經(jīng)歷了大魚(yú)大肉的春節(jié)假期之后,，我們?cè)谠绱簳r(shí)節(jié)該吃些什么來(lái)養(yǎng)身呢,？下面的飲食狀元榜，教你早春最健康的養(yǎng)生飲食,！

早春飲食狀元榜

早春飲食狀元榜“第一吃”——黃豆芽

典籍中,，黃豆芽列為益壽食物的第一名，而綠豆芽則位居第六,。李時(shí)珍在《本草綱目》里這樣描述：唯此豆芽白美獨(dú)異,，食后清心養(yǎng)身，具有“解酒毒,、熱毒,，利三焦”之功,。

黃豆芽適合人群：一般人群均可食用。1,、青少年可多食,，孕婦多食對(duì)緩解妊娠性高血壓和產(chǎn)后便秘有一定效果；2,、虛寒尿多者慎內(nèi)服,。

黃豆芽食物相克：黃豆芽不能和豬肝、豬血一起食用,。否則會(huì)引起消化不良,，有損營(yíng)養(yǎng)吸收。

早春飲食狀元榜“第一肉”——鱸魚(yú)

鱸魚(yú)含有豐富的,、易消化的蛋白質(zhì),、脂肪、維生素B2,、尼克酸,、鈣、磷,、鉀,、銅、鐵,、硒等,。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚(yú)性溫味甘，有健脾胃,、補(bǔ)肝腎,、止咳化痰的作用。早春,，鱸魚(yú)肥腴可人,，肉白如雪，魚(yú)肉細(xì)膩,，是最好的品鱸魚(yú)季節(jié),。

鱸魚(yú)適合人群：一般人群均可食用。1,、適宜貧血頭暈,，婦女妊娠水腫，胎動(dòng)不安之人食用,；2,、患有皮膚病瘡腫者忌食。

鱸魚(yú)食療作用：鱸魚(yú)味甘、性平,，入肝,、脾、腎三經(jīng),；具有健脾,、補(bǔ)氣、益腎,、安胎之功效,。

鱸魚(yú)食物相克：鱸魚(yú)忌與牛羊油、奶酪和中藥荊芥同食,。

早春飲食狀元榜“第一菜”——蓮藕

早春天氣稍顯干燥,，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱,、潤(rùn)燥止渴,、清心安神的作用。同時(shí),，蓮藕性溫,，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血,。蓮藕,，毫無(wú)疑問(wèn)地成為時(shí)下的“當(dāng)家菜”。

鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,，還含有豐富的膳食纖維，對(duì)治療便秘,，促使有害物質(zhì)排出,，十分有益。

最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高,，水分少,，糯而不脆，適宜做湯,；九孔藕水分含量高,，脆嫩、汁多,，涼拌或清炒最為合適,。

最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰,，搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。

早春飲食狀元榜“第一堅(jiān)果”——花生

花生仁蛋白質(zhì)含量是于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用,?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可與雞蛋,、牛奶,、肉類(lèi)等一些動(dòng)物性食物媲美。

中醫(yī)認(rèn)為：花生性平,，味甘,，入脾、肺經(jīng),?？梢孕哑⒑臀浮?rùn)肺化痰,、滋養(yǎng)調(diào)氣,、清咽止咳。主治營(yíng)養(yǎng)不良,、食少體弱,、燥咳少痰、咯血,、皮膚紫斑,、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。

最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃,，煮熟后的花生不僅容易消化吸收,，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用。

最好搭配：紅棗,。搭配紅棗,，能補(bǔ)脾益血、止血,。對(duì)脾虛血少,、貧血有一定療效，對(duì)女性尤為有益,。

早春飲食狀元榜“第一補(bǔ)”——山藥

山藥,，不僅有“神仙之食”的美譽(yù)，還有“食物藥”的功效,。

山藥含有淀粉酶,、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收,；山藥含有大量的黏液蛋白,、維生素及微量元素,，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病,，有延年益壽的功效,。

最佳吃法：蒸著吃、做湯喝,、炒菜均可,。蒸著吃，營(yíng)養(yǎng)損失最小,。

最好搭配：枸杞,。如果不單獨(dú)吃山藥，可以和枸杞搭配來(lái)熬枸杞山藥粥,，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果,。

早春飲食狀元榜“第一飲”——黃酒

黃酒是我國(guó)的民族特產(chǎn)，是世界上最古老的酒類(lèi)之一,，是含人體必需的氨基酸比較全面的飲料酒,，含有18種氨基酸，這在世界營(yíng)養(yǎng)類(lèi)酒中是少見(jiàn)的,。

黃酒還含較高的功能性低聚糖,，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒,、啤酒無(wú)法比擬的,。黃酒的功能根基深厚。中醫(yī)認(rèn)為,，黃酒性熱味甘苦,，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈,、溫脾胃,、潤(rùn)皮膚、散濕氣等治療作用,。

最佳飲用方法：黃酒溫飲,，暖胃驅(qū)寒。黃酒的傳統(tǒng)飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用,，以35℃-45℃為佳,。在黃酒燙熱過(guò)程中，黃酒中含有的極微量對(duì)人體健康無(wú)益的有機(jī)化合物,，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉,，減輕對(duì)身體的傷害。

最好搭配：烏梅,。秋季講究飲食以“收”為主,，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念,，有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺護(hù)肝的作用,。

早春飲食狀元榜“第一水果”——梨

梨因鮮嫩多汁,，含有85%的水分,，酸甜適口,，含有豐富的維生素和鈣、磷,、鐵,、碘等微量元素等，被稱(chēng)為“天然礦泉水”,，自古就被尊為“百果之宗”,。

早春空氣干燥，若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨,，能緩解秋燥,，生津潤(rùn)肺。

最佳吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干,、癢,、痛、聲音啞以及便秘,、尿赤等癥狀,；

將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤(rùn)肺,、止咳祛痰的作用,，對(duì)痛風(fēng)病、風(fēng)濕病及關(guān)節(jié)炎有防治功效,，同時(shí)對(duì)治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳,。

最好搭配：蜂蜜。聞名中外的梨膏糖,，就是用梨加蜂蜜熬制的,，對(duì)患肺熱久咳的病人有明顯療效。

早春飲食狀元榜“第一粥”——百合粥

早春由于氣候干燥,，空氣中缺乏水分的滋潤(rùn),，人們常會(huì)口鼻干燥、渴欲不止,、皮膚干燥,，甚至出現(xiàn)肺燥咳嗽。百合有潤(rùn)肺止咳,，清心安神等功效,，成為早春食用之上品,。

百合味甘微苦，性平,。其營(yíng)養(yǎng)成分豐富,，有蛋白質(zhì)、維生素,、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分,，如淀粉、多糖,、果膠以及多種生物堿,，對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。

最佳吃法：煮粥,。百合與糯米制成百合粥,，放上一點(diǎn)冰糖，不僅可口,，而且安神,，有助于睡眠；還可以用百合,、蓮子和紅棗共煮成羹,，可補(bǔ)益安神。

最好搭配：杏仁,。杏仁有潤(rùn)肺止咳,，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用于病后虛弱,、干咳患者,。

早春應(yīng)該多吃的食物

一、春季殺菌吃大蒜

大蒜具有很強(qiáng)的殺菌能力,。據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn),，大蒜還具有一定的補(bǔ)腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質(zhì)對(duì)人體的危害,。

提示：不可空腹生食;肝,、腎、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食;心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食;不可與蜂蜜同食,。

二,、春季吃蔥補(bǔ)維C

蔥的維生素C含量比蘋(píng)果高10倍，比柑橘高2倍,。蔥還含有蔥蒜辣素,，有較強(qiáng)的殺菌作用。

提示：用蔥白500克,，大蒜250克,，切碎加水2000毫升煎煮,，建議日服3次，每次一茶杯,，可預(yù)防流感;若是胃痛,、胃酸過(guò)多，消化不良的人可將大蔥頭4個(gè)搗爛,，調(diào)入紅糖200克,，連服數(shù)日有效。

三,、補(bǔ)肺養(yǎng)肝吃香椿

香椿味辛,，性溫,，所以吃了之后可以入肝經(jīng),，肺經(jīng)，那么就可以很好的宣發(fā)疏泄,。

提示：香椿在發(fā)芽初期,，在它當(dāng)中所含有的亞硝酸鹽的含量是比較低的，但是隨著香椿的逐漸生長(zhǎng),，在它當(dāng)中所含有的亞硝酸鹽的含量也在逐漸增加,。

四、體弱者吃點(diǎn)大棗

大棗性味甘平,，尤宜于春季食用,。

提示：對(duì)于身體較虛弱、胃口不好的人,，平時(shí)可多吃點(diǎn)棗米飯：即以大米為主,，配上點(diǎn)紅棗，色澤鮮艷,，爽口潤(rùn)甜,。

五、韭菜最利陽(yáng)氣生發(fā)

韭菜富含蛋白質(zhì),、糖,、維生素A和維生素C、鈣,、磷以及揮發(fā)油等,。另外，韭菜還含有抗生物質(zhì),，具有調(diào)味,、殺菌的功效。

提示：俗話說(shuō)“韭菜春食則香,，夏食則臭”,。春天氣候冷暖不一,，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣，而韭菜性溫,，最宜人體陽(yáng)氣,。

六、頭暈頭痛者吃點(diǎn)薺菜

薺菜味甘淡,、性微寒,，能涼血止血、清肝明目,、清熱利尿,。

提示：高血壓、動(dòng)脈硬化病人,，每日用鮮薺菜60克,，加水適量，煮開(kāi)鍋后,，打雞蛋3個(gè),、吃雞蛋喝湯，能改善頭暈頭痛的癥狀,。

七,、高血壓及便秘者吃菠菜

菠菜的胡蘿卜素含量可與胡蘿卜媲美，一個(gè)人如每天吃50克菠菜,，其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比西紅柿高一倍多,。

提示：高血壓、便秘,、頭痛,、面紅者，可用鮮菠菜洗凈放入開(kāi)水中燙上三五分鐘,，取出切碎,，用少許香油、鹽等伴食,，一日兩次當(dāng)菜食用很有療效,。

菠菜含有草酸，與體內(nèi)其他食物中含的鈣質(zhì)結(jié)合,，形成一種難溶解的草酸鈣,，這就不利于人體對(duì)鈣質(zhì)正常吸收。所以不宜過(guò)量,。

八,、春季補(bǔ)鐵吃萵筍

萵筍含有多種維生素，其中以鐵的含量較豐富。

提示：萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)成分高于萵筍,，其中胡蘿卜素高100多倍,，維生素C高15倍，因此,，不宜拋棄,。

早春養(yǎng)生小貼士

起居方面

《內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)：“夜臥早起，廣步于庭,，被發(fā)緩行,，以使志生?！贝杭?，晚上不要睡得太晚，早上要早起,，養(yǎng)成早睡早起的習(xí)慣,，以適應(yīng)自然界的生發(fā)之氣。

春季多風(fēng),，而風(fēng)邪是春季疾病外感因素的主要因素,，它可能引發(fā)各種傳染性、流行性疾病,，如感冒、白喉,、猩紅熱,、麻疹、流腦,、水痘,、扁桃體炎、肺炎等,，所以春季要謹(jǐn)防流行病,。

春天應(yīng)莫忘“春捂”。過(guò)早地頓減衣物,，一旦寒氣襲來(lái),，會(huì)使血管痙攣，影響機(jī)體功能,，造成各種疾病,，所以“春捂”習(xí)慣要保持，衣物宜漸減,，衣著宜“上厚下薄”,，體質(zhì)虛弱的人要注意背部保暖。

還應(yīng)謹(jǐn)防春困，春困是一種正常的季節(jié)性變化時(shí)出現(xiàn)的生理現(xiàn)象,。原因是冬季皮膚血管收縮,，春季天氣變暖，相對(duì)穩(wěn)定的血流量供應(yīng)皮膚的血流增加,，供應(yīng)腦的血流相對(duì)減少,，從而造成春困。

運(yùn)動(dòng)鍛煉方面

肝為“罷極之本”,，故提倡春季早起多伸伸懶腰,，平日多散步，堅(jiān)持每周散步3次,，每次45-60分鐘,。

還應(yīng)該每天早起以手指甲從前發(fā)際梳到后發(fā)際一百遍，堅(jiān)持下去,，自會(huì)發(fā)質(zhì)光亮,、還有助黑發(fā)生發(fā)、神清氣爽,，并且對(duì)高血壓,、頭暈頭痛、失眠,、神經(jīng)衰弱有一定的效果,。

每天早晨起床揉揉肺經(jīng)也是很養(yǎng)生的，肺經(jīng)在我們手臂內(nèi)側(cè),，它經(jīng)過(guò)肩窩開(kāi)始向下延伸到大拇指,，一個(gè)穴位在肩窩位置的中府，另一個(gè)是大拇指的少商穴,，每天早晨起床用手半握拳各敲一百遍,。

情緒方面

春天為肝氣當(dāng)令，肝為陽(yáng)臟,，喜調(diào)達(dá)而惡抑郁,，應(yīng)該暢達(dá)情志，陶冶情操,，怡然自樂(lè),，順應(yīng)肝氣。

《內(nèi)經(jīng)》云：“虛邪賊風(fēng),，避之有時(shí),，恬淡虛無(wú)，真氣從之,，精神內(nèi)守,，病安從來(lái)？”養(yǎng)生應(yīng)特別重視精神的調(diào)養(yǎng)，精神活動(dòng)是由五臟產(chǎn)生的,，又能反作用于五臟,，影響生理活動(dòng)。

精神調(diào)養(yǎng)對(duì)身體的健康起著重要的作用,，中醫(yī)的肝為調(diào)理氣機(jī),，疏泄條達(dá)，以助氣血運(yùn)行,。避免過(guò)度的情志活動(dòng),、保持心態(tài)的安閑清凈、排除雜念和保持精神守持于內(nèi)而不外耗的養(yǎng)生之道,。

責(zé)任編輯：橫平豎直