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立春節(jié),，民間習(xí)慣吃蘿卜、姜,、蔥,、面餅，稱為“咬春”,。運(yùn)城地區(qū)新嫁女,，娘家要接回，稱為“迎春”,。臨汾地區(qū)則習(xí)慣請女婿吃春餅,！而更多的地方喜歡吃春卷來迎接立春，但是春卷相信很多人因為其油炸的做法為了減肥對其望而卻步,，那么就來一道獨特的“春餅”,，也就是這一道炸醬千張卷，味道豐富的炸醬千張卷,，醬香的口感,，配上有嚼勁的千張，比吃肉還香,！就讓我們在這飽滿幸福的口感中道別冬天,，撲向春天的懷抱吧！ ? 當(dāng)一說到千張,，就想著蘸醬吃是多好吃多享受,，但是最好吃的吃法，則是把濃濃肉醬包入清爽千張中,，一口咬下去,，千張皮的細(xì)膩口感加上肉醬的鮮香開胃，告訴你,，有多少我就能吃多少,！ By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】 用料
1、五花肉冷水焯水后過涼水 2,、五花肉切丁,，香菇切丁 3、蔥切蔥花,，姜,、蒜切末,，黃瓜切絲 4,、黃豆醬加水稀釋后加入甜面醬拌勻,，甜面醬的量為黃豆醬的四分之一 5、鍋里倒油燒熱,，將五花肉丁炒至變色 6,、接著倒入香菇丁、蔥花和姜,、蒜末翻炒,，然后倒入料酒、生抽調(diào)味 7,、倒入調(diào)好的醬汁,、糖翻炒，接著倒入適量的水,，小火咕嘟20分鐘左右盛出備用 8,、千張熱水焯水后，每一張切成均等的四片 9,、取一片放上黃瓜絲和炒好的炸醬
10,、向前卷起
11、由兩邊向中間折起
12,、放上胡蘿卜絲裝飾,，開吃吧！ 小貼士1. 制作醬料的時候,，黃豆醬和生抽有一定的咸度,，就不用另外添加鹽了！ 2. 吃的時候可以在千張卷的表層抹上一層淡淡的黃豆醬,，口感更濃厚,！ ---------- 豆果美食，家庭廚房領(lǐng)域最大的美食社區(qū)及交易平臺,； 85萬道美食菜譜,，任您挑選，可在各大應(yīng)用市場下載【豆果美食】App查看,。 |
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