主料: 麻鴨半只 

輔料: 油適量  鹽適量  胡蘿卜 1 根  紅尖椒 1 條  香芹適量  大蒜適量  姜適量  老抽適量  生抽適量  白糖適量  米酒適量  干木耳適量

干鍋鴨的做法

1. 把半只鴨處理干凈斬大塊,。

2. 加入姜和生抽抓勻腌制半小時,。

3. 準(zhǔn)備好所需要的配料。

4. 把胡蘿卜去皮切塊,，香芹切段,，辣椒去籽切段，蒜去皮,。

5. 木耳提前泡軟控水去菌根,。

6. 熱鍋涼油，把鴨塊下鍋煸炒,。

7. 鴨塊炒至微黃時把蒜下鍋接著煸炒,。

8. 炒至鴨塊金黃，蒜表面起虎皮,。

9. 順著鍋邊倒入米酒翻炒均勻,。

10. 加入半勺白糖。

11. 把胡蘿卜加入鍋中,。

12. 接著加入木耳,。

13. 加入一大碗開水中火燜煮至水分收干。

14. 最后把香芹和辣椒加入鍋中,。

15. 加入適量生抽和鹽翻炒至辣椒斷生即可,。