在麗江，你不僅可以感受一如既往的慵懶慢生活,，還可以停下腳步來享受一下當(dāng)?shù)氐闹T多特色美食,，有大菜還有小吃，應(yīng)有盡有,。作為資深吃貨,，千萬不要錯過，一般人我不告訴他,。

臘排骨火鍋

臘排骨火鍋是納西名菜三疊水中不可或缺的一道主菜,，它其實(shí)就是一鍋?zhàn)优D排骨做鍋底的火鍋。其臘排骨選用的是放養(yǎng)在雪山高原的納西族走地豬,，有一股特別的肉香,，且肥瘦正好，肉質(zhì)細(xì)嫩,，而里面的蔬菜充分吸收了臘排骨的鮮香味,，讓整鍋食材吃起來都回味無窮。

黑山羊火鍋

黑山羊火鍋也是麗江的特色美食,，這里的黑山羊都是山上放養(yǎng)的,，經(jīng)過特殊的加工，吃起來一點(diǎn)羊膻味都沒有,，而且有一定的滋補(bǔ)功效,。另外，吃黑山羊火鍋時千萬別忘了搭配這邊的菌類,，一起煮沸在濃濃的湯里,，喝一口濃縮了無數(shù)精華的鮮湯，必將讓你的麗江之行終生難忘,。

三文魚

麗江的三文魚多采用紅鱒魚和金鱒魚制成,，它們源自麗江冰寒徹骨的高原水域，肉質(zhì)極其鮮嫩,?！耙霍~三吃”是比較常見的做法，即魚肉做成三文魚刺身,，頭尾連骨肉下火鍋,，魚皮干炸下酒。其中,，加入中藥材熬制的湯十分清甜，連湯中的連骨肉也值得細(xì)細(xì)品味,。

納西烤肉

納西烤肉的燒烤方式非常具有地方特點(diǎn),。它是用一個形似水缸的烤爐,，中間部分堆滿炭火，周圍用鐵絲拴著一圈掛鉤,，腌制好的肉就掛在鐵絲上,。這樣烤出的豬肉，豬皮金黃松脆,，肥而不膩,，瘦而不柴，口感松脆,，蘸著當(dāng)?shù)氐睦苯贩?，上面放著油炸?span>薄荷，吃起來那叫一個夠味,。

東巴烤魚

東巴烤魚是來麗江不可不嘗的,。經(jīng)油炸后的魚淋上稍有些麻辣的作料，辣椒,、花椒與花生鋪滿了魚身,，皮脆肉嫩，外香里鮮,。魚肉的調(diào)味恰到好處,，既能感受到佐料的滲透，又沒有覆蓋掉魚肉本身的鮮美,，難怪不少食客都是吃完一份又追加一份,。

水性楊花

水性楊花的花開在水面潔白無暇，而植株卻在水中,，花因水而隨波逐流,，因此而得名。它其實(shí)是生長在麗江湖泊中的一道野菜,，口感絲滑而醇香,，不可不嘗！在麗江的餐館中,，基本每桌都會點(diǎn)上一盤,，只因?yàn)樗幸粋€這么詩情畫意的名字。

麗江粑粑

在古城的大小餐廳和小吃攤位上都能見到麗江粑粑的身影,，它有咸甜兩種口味,，香脆可口，而且不容易發(fā)霉變質(zhì),，曾是馬幫商隊(duì)的必備干糧,。特別推薦光義街忠義巷里那家叫“麗江粑粑”的百年老店，老字號的味道必然是最地道的。

雞豆涼粉

來麗江,，雞豆涼粉是不能不吃的,。雞豆又名“鷹嘴豆”，是麗江特有的一種豆類,，磨漿后可制成涼粉,，加上各式調(diào)料，開胃又爽口,。它有冷,、熱兩種吃法，下飯和下酒都很不錯,。大石橋小吃,，五一街88號小吃店做得最好。

米灌腸

米灌腸這種麗江特有的風(fēng)味食品,，由豬血,、米飯及各種香料混合拌勻后灌入豬腸里制成。吃的時候,，切成片可以煎可以蒸,，香味濃郁，還有補(bǔ)血,、補(bǔ)氣之類的功效,。在麗江古城的小飯館里大都有這道菜。

黃豆面

黃豆面可算是麗江第一面,。說是黃豆面,，其實(shí)并不是用黃豆做的面條，只是在又滑,、又筋道的面條中放入被油炸的酥脆黃豆,，然后加上蔥、辣子,、油和香醋,。湯底酸酸辣辣，非常開胃,。大石橋旁的那家黃豆面相傳已有上百年歷史,，一定要去嘗嘗。

土豆粑粑

土豆粑粑也算是麗江街頭巷尾的小吃,。它是先將土豆煮熟,，搗成泥狀，加入適量面粉調(diào)成糊,，再盛在勺中并浸泡在油鍋里炸至焦黃,、定型而成的,。土豆粑粑邊上較薄，中間稍厚,，上面撒上椒鹽和辣椒粉,，吃起來清香可口,，十分酥脆,。

包漿豆腐

云南十八怪，豆腐包著豆?jié){賣,。包漿豆腐在古城大街的邊上很容易看到,，豆腐上面是一層的辣椒，關(guān)鍵是不怎么辣,，而是很香的味道,。在鐵板上用油煎炸著，香氣撲鼻,，買一份一口咬下去,，外酥內(nèi)嫩的口感很是銷魂。

油炸水蜻蜓

這是從水里撈上來的蜻蜓幼蟲,，個頭和蜻蜓成蟲差不多大小,，但沒有翅膀。經(jīng)油一炸,，體呈微黃,。看著水蜻蜓一排排地陳列在盤中,，沒有一點(diǎn)膽量還真下不了筷,。但它酥香爽口，入口成沫,，這樣的口感比炸螞蚱還細(xì)膩,，建議一定要大膽品嘗一下。

古城酸奶

古城最常見的飲品就是酸奶,，在原味的基礎(chǔ)上還可以加蜂蜜,、紅豆、水果,，口感酸甜,，奶味濃郁。其中比較出名的是阿安酸奶,、丁丁酸奶,，還有隨處都可以買到的牦牛酸奶。此外,，麗江的芒果汁也很值得品嘗,。（來源：麗江古城游）