一,、紅燒鴨翅

食材：鴨翅,、八角、香葉,、花椒,、蔥、姜,、蒜瓣,、料酒,、鹽、生抽,、老抽

做法：

1,、鴨翅去雜毛，洗凈,。蔥姜切片,、蒜瓣剝好

2、鴨翅入鍋,，加姜片,，焯水，去浮沫撈出沖洗干凈

3,、鍋中放少許油,，放蔥姜蒜、花椒和八角爆香,，把鴨翅放到鍋中翻炒,，翻炒至鴨翅表面變色

4、加入生抽和老抽翻炒,，加入料酒和開水沒過鴨翅,。蓋上鍋蓋燉30分鐘左右

5、放鹽,，大火收汁,，湯汁濃稠，稍稍翻動(dòng)下即可

二,、洋蔥烤魚

做法：

1.準(zhǔn)備好原材料

2.香油,、蠔油、生抽,、韓式辣醬按照1:1：1:1的比例調(diào)好

3.將調(diào)好的這調(diào)味汁倒入到魷魚卷里,，再將生姜拍碎，擠出姜汁在里面,，加一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒粉,，拌勻腌制一會(huì)

4.烤盤里鋪好油紙或錫紙，先鋪上適量洋蔥絲,，上面鋪上腌制好的魷魚卷

5.放入烤箱中層,，220度，烤十幾分鐘

6.魷魚卷基本烤熟的時(shí)候下入蒜苗梗段,，撒上孜然粉,、少許辣椒粉和椒鹽，再烤三四分鐘

7.再加入蒜苗葉子和紅柿子椒絲,，再烤幾分鐘即可

三,、涼拌土豆

食材：土豆,、香菜、辣椒油,、白醋,、蒜、香蔥,、白砂糖,、雞精、香油,、蠔油

做法：

1,、用削皮刀！用削皮刀,！用削皮刀,！

2、土豆用削皮刀去皮,，再接著用削皮刀把土豆削成條狀薄片,、然后把土豆條放清水里泡一下。

3,、只煮一分鐘,。燒水。水開后,，把土豆條放入,，水再開的時(shí)候開始計(jì)時(shí)，煮1分鐘,。

然后撈出放冷水中,。

4、涼,。再把土豆條撈出來瀝干凈水,，可以多用涼水沖幾次。

5,、把土豆放在一個(gè)大一點(diǎn)兒的碗里,，方便一會(huì)兒拌勻,。不建議直接放入計(jì)劃好上桌用的盤子中攪拌哦,！

6、蒜切末,，香菜擇嫩葉,。或者準(zhǔn)備其他佐料,。

7,、將蒜末,、香蔥末或香菜加入土豆中，加白醋/香醋/陳醋,、鹽,、雞精、白砂糖,、蠔油,、香油，澆辣椒油,，或者再撒點(diǎn)芝麻,，拌勻。

四,、辣炒黃瓜雞丁

食材：雞大胸 500g,、黃瓜1根、郫縣豆瓣醬,、生抽,、糖、蔥,、姜

做法：

1,、雞胸切塊，放鹽 生抽 淀粉 抓勻,、腌15分鐘

2,、腌雞丁期間 黃瓜切丁、切蔥花 姜絲

3,、鍋里加油 比平時(shí)炒菜稍微多點(diǎn),，大火炒雞丁 變色盛出來

4、鍋里本身有底油 再加一點(diǎn)油,、加蔥花 姜絲 爆香,、加3勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油 加雞丁翻炒

5,、加1勺白糖 少許生抽翻炒1分鐘,、加黃瓜丁 炒勻出鍋咯~