袁峰稱,，百果園對門店考核的要求,，有一項(xiàng)是每家門店一年要為公司輸出一名新店長人選。一般而言,，成為店長的培訓(xùn)周期為8個月到1年,，公司會根據(jù)實(shí)際情況看門店培養(yǎng)出的新店長是否符合要求，進(jìn)而決定其能否投資管理新店鋪,。

這意味著,，通過現(xiàn)有的1400家門店基礎(chǔ)，如執(zhí)行到位,，百果園每年門店數(shù)增幅可能翻番,，直到市場達(dá)到飽和。

補(bǔ)貼門店虧損

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就《商業(yè)觀察家》看來,，百果園現(xiàn)行加盟模式,，最有吸引力的一點(diǎn)是，加盟店若虧損，由百果園承擔(dān),。

具體而言,，政策由四方面構(gòu)成。一,、百果園不收特許加盟費(fèi),，百果園的收益來自門店每年利潤的30%分成。二,、不依靠商品差價收益,，百果園從門店獲得的利潤分成占當(dāng)年百果園總利潤的80%左右。三,、設(shè)立分紅基數(shù),，6400元分紅基礎(chǔ)利潤?；鶖?shù)根據(jù)門店運(yùn)營情況,，一年一評定。四,、加盟店若虧損,，每月的虧損額由百果園承擔(dān)。3年后,，還虧損,，則評估是否閉店。

袁峰表示,，設(shè)定分紅補(bǔ)貼制度,，就是把百果園從部分門店獲得的利潤，培養(yǎng)其他新開門店,。比如,，一家新開店虧10000元，分紅基礎(chǔ)利潤是6400元,，那我們就補(bǔ)貼這家門店16400元。這個基數(shù)一年一評定,，百果園可以承擔(dān)門店虧損的周期是3年,，3年后還虧損就要評估是否要關(guān)店。

顯然,，虧損補(bǔ)貼政策對加盟商很有吸引力,，讓加盟店無需擔(dān)心經(jīng)營風(fēng)險。過去,，一些品牌商的成長很多是建立在加盟商“倒下”的基礎(chǔ),，因此，虧損補(bǔ)貼政策在當(dāng)下經(jīng)濟(jì)低迷環(huán)境中，能刺激加盟商“投入”,。進(jìn)而賦予了百果園加盟渠道很好的復(fù)制性,。

對于《商業(yè)觀察家》關(guān)于不收特許加盟費(fèi)“無實(shí)際意義”的疑問——目前特許加盟費(fèi)普遍不高，很多品牌商對一定銷售額度的加盟商也是不收的,。

袁峰稱,，那些不收特許加盟費(fèi)的品牌企業(yè)，大多都從商品差價中賺取了足夠利潤,。百果園則不依靠商品差價收益,，以近成本價供應(yīng)產(chǎn)品給加盟商。

退出通道設(shè)計(jì)

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由于采取合伙人模式,，讓加盟商員工化,，員工加盟商化。需要配套門店股權(quán)退出機(jī)制才能讓模式“滾動”起來,。

比如,，店長、員工需要上升,、升職通道,。能力強(qiáng)、有更多零售經(jīng)驗(yàn)的店長,，需要更多發(fā)揮他的價值,，讓他開拓新市場，承擔(dān)更多“挑戰(zhàn)”,。

但這些能力強(qiáng)的店長在原有門店能獲得很好收益,，一般情況下，都不太愿意讓出原有門店的股份給新店長,。因此,，從制度設(shè)計(jì)上，要鼓勵能力強(qiáng)的店長勇于“挑戰(zhàn)”,。

袁峰表示,，百果園為此設(shè)計(jì)了一套股權(quán)流動評估系統(tǒng)。這套系統(tǒng)會根據(jù)門店的經(jīng)營價值,，作一次性3倍補(bǔ)償,。比如，店長從一家門店獲得的年分紅收益是10萬元,，要讓他放棄這家門店的股份,，去開拓新市場，我們就一次性補(bǔ)償給他30萬元,，相當(dāng)于這家門店未來3年的收益,。其對門店早前的資金投入，則按原數(shù)返還。

“退出機(jī)制”實(shí)際相當(dāng)于門店拓展“加速器”,，讓更優(yōu)秀的員工沖鋒市場一線,，提升門店拓展成功率。