色潔白帶油黃，蔥油香繚繞,，食時(shí)帶芥末醬,，地道廣東家鄉(xiāng)菜，食之別有風(fēng)味,。

　　烹飪食材

　　雞肉,，草果，桂皮,，八角,，香葉,，花椒，姜片,，料酒,，鹽，蔥花,，生抽

　　烹飪步驟

　　1,、沸水鍋中倒入草果、桂皮,、八角,、香葉、花椒,。

　　2,、放入姜片。

　　3,、加入料酒,、鹽。

　　4,、放入處理好的雞,，稍稍涮一下表面。

　　5,、加蓋,，用小火煮15分鐘。

　　6,、另起鍋?zhàn)⒂?，燒至七成熱?/p>

　　7、將熱油盛入蔥花中,。

　　8,、加入生抽。

　　9,、攪拌均勻,，待用。

　　10,、揭蓋,，取出煮好的雞，裝盤放涼,。

　　11,、將放涼的雞切成塊。

　　12、整齊擺盤,。

　　13,、澆上蔥油即可。

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