小年到，小年到,，家家戶戶過(guò)肥年,。傳統(tǒng)酒君祝大家合家歡樂(lè)。大伙的小年夜飯準(zhǔn)備好了嗎,？酒水準(zhǔn)備好了嗎,？

一提到要喝酒肯定又會(huì)想到“喝酒就要喝醬香酒”,，那究竟醬香酒有神馬特別之處呢？和我們身體的健康有什么關(guān)聯(lián)呢,？小伙伴們不用著急，傳統(tǒng)酒君馬上給大家漲姿勢(shì),！

一，醬香型白酒的釀造工藝特殊,，這與其它香型的白酒大不相同。一瓶醬香型酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠,，至少要經(jīng)過(guò)五年,。在這當(dāng)中,，分兩次投料、九次蒸煮,、八次攤晾,，并且還要每個(gè)輪次加曲、高溫堆積,、入池發(fā)酵，在窖池和空氣中微生物族群的共同作用下,，各種有益的微生物盡數(shù)分布于酒體中,。

二,，醬香酒內(nèi)易揮發(fā)物質(zhì)少,。醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上,，比其它酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下,，易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多,，而且醬香酒要經(jīng)過(guò)三年以上的貯存才開(kāi)始勾兌，貯存損失高達(dá)2%以上,，易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部份,，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少,。自然對(duì)人體的刺激少，有利于健康,。

三,，醬香酒的酸度高，是其他酒的3至5倍,，而且主要以乙酸和乳酸為主,。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃,、保肝,、能軟化血管,。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康,。

四,，醬香酒的酚類化合物多。近年來(lái),，越來(lái)越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,，有利于預(yù)防心血管疾病,。醬香白酒中的酚類化合物是其他名優(yōu)白酒的3至4倍，可見(jiàn)醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙,。

五,，醬香酒的酒精濃度科學(xué)合理。醬香酒的酒清濃度一般在53%,，而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子結(jié)合得最牢固。加之醬香酒的貯存期較長(zhǎng),，游離的酒分子少,，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康。

六,，醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品,。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑作假也無(wú)從著手,，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能,。

七,，據(jù)有關(guān)專家研究,，醬香中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專一清除劑,，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基,，扛衰老的作用明顯。同時(shí),，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白,，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星獎(jiǎng)細(xì)胞起到了抑制作用,，也就很難形成肚硬化了。這些也是茅臺(tái)酒以前敢聲稱“國(guó)酒茅臺(tái),，喝出健康來(lái)”的理由,。

其實(shí)，無(wú)論什么食物都有他的對(duì)面性,，酒也不例外。平時(shí)生活中因貪酒造成的事故數(shù)不勝數(shù),，但是少量的飲酒對(duì)我們的身體是有好處的,，根據(jù)自己的身體情況在保證健康的同時(shí)可以科學(xué)的適當(dāng)飲酒，但是千萬(wàn)不能貪杯噢,，否則也會(huì)給身體帶來(lái)很大的傷害。

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