秋季祛火奇果——雪梨

《本草綱目》記載,，【李時(shí)珍說(shuō)】：梨有治風(fēng)熱,、解毒、潤(rùn)肺涼心,、消痰祛火的功用,。雪梨又名乳梨，是果中之上品,。

在風(fēng)光無(wú)限的秋季,，有很多事物都可以作為滋養(yǎng)身體的食療佳肴，特別是吃一些具有滋陰潤(rùn)肺,、止咳化痰功效的水果可解煩去憂,。

北方的秋天氣溫多變、干燥多風(fēng),，很容易上火,，常常會(huì)引起肺熱咳嗽、風(fēng)寒感冒等上呼吸道疾病,。這時(shí)候就可以用雪梨,、蓮藕、百合等性味干寒,、滋陰潤(rùn)燥,、富含鉀、鈣等礦物質(zhì)的食物進(jìn)行食療調(diào)養(yǎng),。

梨富含果糖,、粗纖維、鈣,、磷,、鉀、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素,。有降血壓,、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥消風(fēng)、醒酒解毒,、止咳潤(rùn)肺的功效,、患高血壓、心臟病,、肝炎,、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處,；梨能潤(rùn)肺養(yǎng)脾,、促進(jìn)食欲幫助消化，并有利尿通便和解熱作用,，可用于發(fā)燒發(fā)熱時(shí)補(bǔ)充水分和無(wú)機(jī)鹽,。

煮熟或蒸熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎,；在秋季氣候干燥時(shí),，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥,，有時(shí)干咳少痰,，經(jīng)常吃冰糖川貝燉雪梨可緩解秋燥，止咳平喘,、有益健康,。

雪梨中無(wú)機(jī)鹽非常豐富，主要以鉀含量最高,。鉀有擴(kuò)張血管,、維持機(jī)體酸堿平衡和保證心肺平滑肌正常功能的作用。雪梨用于食療一般多采用蒸煮的方法,。小火慢慢地隔水燉2小時(shí)就可以得到一碗清香四溢,、沁人心脾的蒸雪梨了。如果風(fēng)寒咳嗽或是痰多日久,，則可以添加川貝或百合之類(lèi)的止咳化痰藥材,，效果也是很顯著的。

咳嗽有痰請(qǐng)喝：【百合梨子銀耳湯】

百合,，梨,，銀耳。

      做法：

1,、將梨洗干凈,，去不去皮都可以，梨核也不必去掉,，切成小塊,。

2,、把銀耳和百合事先泡好，銀耳要把中間的梗摘掉,。

3,、把原料放到一塊煮，煮的時(shí)間可以長(zhǎng)一些,。此湯糯軟香甜,，非常好吃。

參考文獻(xiàn)：于仁文著,。美麗是這樣吃出來(lái)的,。