我可能這輩子都不能分清左右，你要問我好吃的烤肉在哪,？我只能告訴你順著牛肉刀削面下去,，走到肉夾饃,，路過王大爺家蒸碗，穿過麻辣燙,，朝著熏肉大餅的方向,，左轉(zhuǎn)就到！

這就是吃貨們心目中的西安地圖

別問我什么地方在哪

我只知道哪個地方有我最愛吃的飯,！

車家巷的面

很多人對這條巷子不是很熟悉,，但對于一個吃貨，那這里就是美食天堂,，在西安你要是沒有一兩樣絕活,，那是不敢去大車家巷開館子的，眾多漢民開的館子一開就是十幾年甚至幾十年,，根已經(jīng)深深的扎在大車家巷了,。這條路的重點(diǎn)就是漢民小吃聚集地，而且是以面食為主的一條街,。

擺湯面

戶縣擺湯面是戶縣的傳統(tǒng)美食,，號稱是陜西十大名面之一，講究面筋光,，油汪湯煎,，酸香適口，素有薄如紙,，細(xì)如線,，下到鍋里蓮花轉(zhuǎn)，撈到碗里象條線,，吃到嘴里光又綿的美稱,。大車家巷的這家戶縣擺湯面在西安開了這些年，一直保持著原有的味道,，也算是不容易了,。

澄城手撕面

澄城手撕面其神奇之處在于做面條不要刀與搟面杖，廚師合好一團(tuán)面,，用手一扯就從面團(tuán)中扯出一條如平時扯面寬窄薄厚類同的面條,，水平高的最后那下是把面甩進(jìn)鍋里，一鍋一根面,，一碗一根面,，非常神奇。也因手工撕制而成,，故名手撕面,。可以油潑,，可以二合一,、三合一,，面筋爽滑,，臊子肉香,。

劉記臘汁揪面片

臘汁肉在西安城里最多的時候就是用來夾饃用，我覺得臘汁肉配揪面片就是扯面的升級版,肉夾饃的升華!劉記把一家店分成了兩個小店,，一個賣水盆大肉,，一個賣臘汁肉揪面片，到了晚上還有烤肉和熏肉大餅,，老板會做生意啊,，把這家小店的能量發(fā)揮得淋漓盡致。

一碗撈

西安人都知道有個大車家巷,，小車家巷就在大車家巷北口路東的小道里,。一碗撈面館就在這小道中，他家原來做的是拉條,，面成條盤在盆內(nèi),，和新疆的拉條一樣，如今的做法是介乎于老陜扯面和新疆拉條子之間的做法,，哥稱為扯拉條,。下面時用的小鍋，一鍋一碗,，所以店名叫了個一碗撈,，油潑的辣子超香，三合一肉素均衡,，扯拉條又筋又滑,，簡直不能再忒C！

土門的涮牛肚

西安專營涮牛肚店的掰著指頭數(shù)就那幾家,。說起西安好吃的豆皮涮牛肚,，必然繞不開土門的常姐和玲玲涮牛肚，那簡直就是無數(shù)人青春的回憶,。

土門常姐涮牛肚

常姐涮牛肚的味道依舊是兒時路邊攤風(fēng)格,，少許麻醬，重辣重麻的調(diào)料,，辣的霸氣,，麻的透爽！要是覺得不過癮了,，讓伙計給烤個餅,，夾上被麻辣醬汁裹滿的牛肚和豆皮，狠狠的咬上一口,，別提有多美了,！當(dāng)然你也可以把餅掰成塊,，泡在香濃的醬汁里蘸著吃牛肚。

老土門玲玲涮牛肚

老土門的玲玲涮牛肚一直就僅此一家,，沒見分店,。多年來能一直屹立不倒絕對有他的道理。每次路過基本上都坐滿了人,，生意那叫一個火爆,，飯點(diǎn)去了要等位。說常姐家大麻大辣,，玲玲家的麻辣味更過分,，吃上幾口就辣得人冒汗，也可以說是西安最麻辣的了,，但嘴里的麻辣勁剛過,，又忍不住再擼上幾串。她家的麻煩鵪鶉蛋也不錯,。

粉巷吃火鍋

粉巷是連接南大街和南廣濟(jì)街的一條街,，以前是屬于那種煙花之地，一些年輕人們喜歡沒事去玩一玩,，慢慢的開了一些可以吃飯的地方?，F(xiàn)在一條街上居然能開十幾家火鍋店，也算是個奇跡,。

大龍燚火鍋

哥在西安吃過的最辣的火鍋,，沒有之一，喜歡吃辣的可以試試,。江湖人送外號“菊花開”,，正常去點(diǎn)一個中辣的鍋，足夠讓你嗨起,，有想挑戰(zhàn)極限的朋友,，可以問服務(wù)生要菊花開的原味鍋，吃完第二天讓你辣溝子,。

重慶渝味曉宇火鍋

上過《舌尖上的中國》的火鍋,，去他家吃，麻辣牛肉,、千層肚,、小酥肉必點(diǎn)。

重慶袁老四火鍋

一家性價比較高的火鍋店,，他家菜價便宜,、菜量大。招牌菜火焰遇上牛犇犇,，一份30多,，最少都夠兩個人吃,，人均60左右基本上就可以吃飽，這個價格吃重慶的牛油火鍋已經(jīng)很劃算了,。

粉香·墅火鍋

網(wǎng)紅李鈺琛開的店,，環(huán)境小清新又有逼格，很受姑娘們喜愛,。

柳巷吃日料

這個百十來米的小巷子中,，居然開著無數(shù)家網(wǎng)紅小館,，其中大多數(shù)哥將其稱之為潮流餐飲,，但最多還要數(shù)這幾家日料店了。

上善本味壽司

主打這兩年流行北上廣的花式壽司,，相對于傳統(tǒng)的精致日料而言,，口味更豐富、更有層次,，而且花樣很多,。

手島

手島是之前開在北柳巷的一家小店，店里只有十張桌子,，后來搬到了東柳巷,，店也擴(kuò)大了不少，他家上菜很快,。

綠地世紀(jì)城吃韓餐

前兩年在西安建了個三星手機(jī)的基地,，隨之而來一批韓國人，瞬間開了不少的韓式料理店,，滿大街的韓國歐巴,，吃飯的時隔壁桌就是韓國人。

米屋工廠店

韓國工業(yè)loft風(fēng)格裝修 ,，韓式料理和美式簡餐結(jié)合起來,，做起了西餐、雞蛋卷,、披薩,、蛋包飯各種玩起。每一道菜看起來都別具一格,。說是名符其實(shí)的綠地饕界扛把子,，下午去了經(jīng)常要排隊才能吃到，是個約會聚會的好地方,！

首爾館 

正宗韓國全州風(fēng)味餐廳,，傳統(tǒng)綜合型韓餐店，用餐的思密達(dá)大叔和韓國留學(xué)生很多,，贈送的小菜不但精致豐富味道也很贊,。推薦辣牛排年糕火鍋,，牛排量足很嫩很入味，還有他家參雞湯是整只雞肚子里塞滿糯米加入鹿茸小參紅棗慢燉出來的,。

本家韓國燒烤

一家人開的一個烤肉店,，正宗的韓式吃法。跟別家烤肉比起來也很有特色,，外圈打雞蛋,，烤泡菜，中間烤肉,，推薦招牌烤大腸頭簡直絕了,，炭火慢烤，烤的焦脆,，入口后超香,。

灑金橋橋梓口吃夜市

橋梓口到灑金橋是一個夜里兩三點(diǎn)還會堵車的地方，晚上從各種場子出來的人都會來這兒壓壓酒,。

老馬家馬峰臘牛羊肉

橋梓口東北角老馬家馬峰家的臘,、醬牛肉，他家的肉緊實(shí),、酥爛,，沒那么咸，調(diào)料味也拿捏的非常適口,，不遮肉香,。他家是西安唯一一家24小時營業(yè)的臘牛肉店。老行家去了都會要一個手榴彈（花腱）一包花生米倆烤鴨蛋,。

馬二烤肉

吃夜市,，來橋梓口馬二上全套！孜然炒肉 炒豆芽 雞蛋湯超棒,不輸坊上任何一家,烤筋 烤肉肉品和火功都不錯,再來些涮牛肚 炒餅 烤油饃,。想吃啥了在這基本上可以一站解決,。

馬磊夜宵&葉家粉蒸肉

雞蛋湯、孜然炒肉,、炒豆芽全部都有,，沒吃飽再來兩個大花卷，美幾很,。

安家小炒

安家小炒泡饃是坊上回民朋友一再推薦的,，果然酸辣可口，香味十足,，肉塊大,，和劉信家基本在一個水平線上，吃普通牛肉的就好，如果兩個人一起去,，再來籠志亮家灌湯蒸餃和八寶稀飯搭著吃,。下午五點(diǎn)賣到夜里三點(diǎn)左右。

小南門吃葫蘆頭

含光門與朱雀門之間夾著的低矮小門就是小南門了,，在眾多吃貨眼里這也是一塊聚集美食精華的據(jù)點(diǎn),。這里有門庭若市的牛店，有大隱隱于市的小鋪,，更有已經(jīng)被饕餮食客們奉為傳奇的經(jīng)典,。

天發(fā)芽、誠信和,、周老大葫蘆頭梆梆肉

小南門里報恩寺街快成了西安葫蘆頭一條街了,，誠信和與天發(fā)芽的葫蘆頭可謂是各有千秋,最大特點(diǎn)門口都擺個賣棒棒肉的大鋁盆,自己挑,按斤算價,味道嘛個人感覺天發(fā)芽的味道重一些,誠信和的略淡,喜歡重口味的可以選擇天發(fā)芽,再來上半斤梆梆肉。周老大葫蘆頭梆梆肉在這條街上也開了兩家店,。

東新街吃夜宵

東新街曾經(jīng)是西安最大的夜市一條街,，在這條街上，烤肉,、涮牛肚、海鮮什么的都有,，但是有三家是一定要吃的,，號稱“東新街三絕”。

陳家燴菜

陳家燴菜一直挺立在這條街上,。來吃飯的不止是慕名而來的吃貨還有住在附近的街坊鄰居,，燴菜必點(diǎn)，里面牛肉丁挺多,、丸子個大,、再配上青菜、腐竹,、豆腐干,、香菜沫，滿滿一碗,。

鄭家包子

他們家的包子只有葷素兩種,，都賣一塊一個，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，去他家買包子的都是走批發(fā)路線的,，一買都是十幾個。

王家桶子雞

一家人經(jīng)營的一個小攤,，講究皮筋肉脆,，吃的時候蘸上湯汁吃，咬到嘴里頓時滿口留香。

海紅軸承廠吃熱涼皮

鳳城二路海紅廠家屬院附近開了不下十家漢中熱面皮店,，海紅軸承廠是國營老廠1995年從漢中搬遷到西安,，也就不難理解為什么附近的小吃店都是漢中風(fēng)味。海紅小區(qū)公交站下車進(jìn)小鐵門,，里面有不到50米的小路里就有四五家熱面皮,。

小楊熱涼皮

小楊熱面皮在海紅廠的名氣是最大的,從漢中開始，祖孫三代都做這個生意,，97年跟著海紅軸承廠一起搬到西安,，也是幾易店址，現(xiàn)在小楊熱面皮的店在鳳城二路和明光路十字西北角,。到他家就來個漢中料理標(biāo)配：熱面皮雪白柔中帶筋,，辣椒紅艷香氣溢人；菜豆腐配小菜,，口味清爽,、不油不膩；最后一碗花生漿稀飯解辣養(yǎng)胃,。

永平老店熱涼皮

永平也在這開了幾十年,，雖然沒有小楊名氣大，但是味道也是杠杠的,！在永平家吃熱面皮,，夾饃是標(biāo)配。熱面皮里的大片辣子超香,，一口爽滑的面皮,，一口夾饃。忒C,！值得一提的是,，永平家的皮子非常筋道，從開始第一口到吃完最后一口,，面皮都是整條的不容易碎,。

漢中岳家熱涼皮

岳家是海紅廠搬遷到西安之后就有的店，算下來也開了有二十多年了,，很多廠里的小孩都是從小吃到大,，店雖然很小，卻也是干干凈凈,，都是自家人在做生意,。與一般熱面皮店不同的是，岳家是三個女老板當(dāng)家,，聽老板娘說店里每天五點(diǎn)就開門,，開始磨米打漿,，下午三點(diǎn)左右賣完收攤。為了支持婦女們的事業(yè),，哥每次吃完都會特意再打包兩份,。

大寨路吃串串

西安人酷愛烤肉，夜市十大扛把子之一,，尤其是夏天的時候,，男娃叫上幾個伙計吃烤串，姑娘們更喜歡路邊的臟串串,。

買買提烤肉

新疆人開了七,、八年的烤肉攤，風(fēng)頭已然蓋過了西安本土烤肉,，吃肉的人自覺拿個盤子站在爐子邊上排隊等,，一次要夠，否則不夠吃了還得排隊領(lǐng)肉,。2元的大串羊肉提前腌過,，可貴的是一直堅持木炭火烤制，羊肉鮮嫩,，辣子,、孜然香，喜歡這種烤肉,，過癮,！

成都呱串串

男孩們喜歡擼烤串，姑娘們喜歡擼臟串,，大寨這邊的串串，就數(shù)他家生意最好,，夏天天天排隊,，有時候菜都不夠吃。

所以

……

如果你有一個吃貨朋友

以后請不要問他去哪兒

直接就說我們吃啥,！

絕對錯不了