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雞蛋可以說是食物界的“奇才”

蒸炸煮煎炒，樣樣在行

高蛋白低脂肪

越吃越健康~

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 如何不用油煎荷包蛋,？

說到煎蛋,，大家最先想到的就是用油煎蛋，但是油炸不僅熱量高,，而且不夠健康,。

不如用水煎蛋來的健康哦，而且煎出來的荷包蛋口感更加嫩滑,。

鍋里倒一些水,，冒大泡之后，打入雞蛋,，等蛋白邊緣凝固后蓋鍋蓋,、關(guān)火，燜三四分鐘即可~

還有一種方法就是直接用彩椒圈,，只需在鍋里撒幾滴水就可以了,。

打入雞蛋，小火慢慢煎,，蛋液凝固之后,，撒上胡椒粉和鹽就可以啦，顏值與營養(yǎng)共存~

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 如何煮溏心蛋,？

你喜歡幾分熟的雞蛋,？溏心蛋？全熟,？還是不生不熟剛剛好,？

其實(shí)只要把握時間就好啦！先煮一鍋水,，水開后放入洗凈的雞蛋,。

然后開始計時,，六分鐘后，離火,，過涼水,。

這里教大家一個剝雞蛋的小竅門，把雞蛋橫放在平整的桌面上,，用手掌的力量一搓就很容易剝了~

煮6分鐘的雞蛋是最完美的溏心蛋,，下圖是煮不同時間的雞蛋狀態(tài)，10分鐘以上就是全熟了哦~

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 如何煮出完美的荷包蛋,？

將帶殼的生雞蛋在碗里用開水泡一分鐘左右,，一定要是開水才行！

煮面的鍋水開后將雞蛋打入,，隨便怎么打都可以,，保證雞蛋不會散，出來就是完整的荷包蛋,。

先把蛋煮好撈出,，再煮面,，面快煮熟時，把蛋放進(jìn)去就好啦~

還有煮泡面的時候,，你發(fā)現(xiàn)了嗎？泡面餅的一面是凹進(jìn)去的,，剛好可以放一個雞蛋！

只要是打在面餅中心的,，煮面的時候不攪動,，就能得到完整的荷包蛋哦，百試百靈,！

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 如何炒出松軟的雞蛋,？

炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水?dāng)噭?，不僅不會炒老,，而且炒出的量多，松軟可口,。

煎雞蛋時，在蛋黃快凝固時澆一點(diǎn)冷開水,，煎出的蛋又黃又嫩~

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 如何蒸出嫩滑的水蒸蛋,？

蒸雞蛋羹時用溫開水?dāng)嚕@樣蒸出來的蛋羹比用冷水調(diào)的蛋羹更加鮮嫩~

蒸蛋時一定要用溫水,，將蛋和水的比例調(diào)至1:2,，再充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｏ胍诟许樆梢赃^濾一下,。

適當(dāng)加入香油,、鹽和蔥花攪拌開，等蒸鍋里的水燒開后放入,，用小火蒸到蛋液凝固即可。

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