食療食補(bǔ),，首選藥膳,。近年來，“藥膳養(yǎng)生”非?；馃?，成為國人用來治療疾病的輔助手段。但究竟如何科學(xué)吃,、理性補(bǔ),，不少人都是“一頭霧水”，甚至步入誤區(qū),。要知道,，藥膳可不是普通的“膳”，是有醫(yī)藥作用的,，所以不能隨便食用,，必須要在醫(yī)生或有關(guān)專家的指導(dǎo)下進(jìn)行使用。

藥膳里的“藥”是很有講究的,。藥膳畢竟是一種膳食,，藥膳消費(fèi)是在用膳而不是服藥。藥膳必須在中醫(yī)理論指導(dǎo)下進(jìn)行選材,、配伍,、制作，并不是藥品與食品的簡單相加,。制作藥膳的藥材和食材都來源于自然界的植物,、動物和礦物。其中的很多物品既有治病作用,，又能當(dāng)作飲食之用,，也就是亦食亦藥的藥食同源之品,。

2002年原衛(wèi)生部公布的《既是食品又是藥品的物品名單》中有大棗、山藥,、山楂,、花椒、羅漢果等87種物品,；2014年國家衛(wèi)生計(jì)生委公布的《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄管理辦法》（征求意見稿）中,，藥食同源物品達(dá)到101種。這些藥食同源物品的入選原則具有傳統(tǒng)食用習(xí)慣,，正常食用未發(fā)現(xiàn)對人體健康造成任何急性,、亞急性、慢性或其他潛在性危害,，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,。

專家提醒，藥膳里的“藥”不是多多益善,。中藥的“配伍禁忌”,，是指復(fù)方中某些中藥不宜互相搭配運(yùn)用。制作藥膳的一個重要原則就是配伍合理,，也必須遵循中醫(yī)藥理論所講的“配伍禁忌”,。